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母と娘のビスキュイ
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2025/06/02 更新
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私は普段、ほとんど甘い物を食べません。
節制などではなく、単純に苦手です。
酒飲みという事も関係しているかも知れませんし、もはや体質的な事かも知れません。
初めて「マモン エ フィーユ」のビスキュイを食べたのは、知人からの頂き物でした。
初見はどう見ても普通のビスケット。
一口食べても驚くべき特徴は感じませんでした。
それでも、甘いものが非常に苦手な私が、次の一枚に自然と手を伸ばしてしまう。
突き詰めたシンプルとこだわり抜いた素材と製法。
それがこの一枚に込められていることは素人の私にも分かりました。
今日は、大切なお客様への手土産の購入のために伺いました。
開店直後の11時でしたが、すでに長蛇の列。
手に入れるだけでも大変な一品です。
持ち帰ったビスキュイを一枚だけ頂きました。
煌びやかさはなく、その味はどこまでも素朴。
しっかりと手間と暇がかけられた味がします。
「マモン エ フィーユ」は「母と娘」という意味だそうです。
私は幼い時に母を亡くしましたが、全ての人にとって「母の味」は特別でしょう。
そんなノスタルジーに浸る事ができる一枚だと思います。
スイーツが苦手で詳しくない私には、こんな抽象的な表現しか出来ません。
豪華な食材をふんだんに使った料理が好きな方には理解できないかも知れません。
それでも、私はこの「ビスキュイ」が好きです。
これからも変わらない、少し控えめで、優しい味を提供し続けて欲しいと願っています。
それでは、ご馳走様でした。