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ワインとは簡単な様で難しい酒である。
私は20代で目覚めて、30代で諦めて、40代になっても呑み続けている。
おそらく一生かかっても、その二合目までも踏めない。
それでも良いから飲み続ける。
その為には相棒が必要なんです。
信頼できるソムリエとそのお店が必要。
多くは無いですが、そんなお店に出会えるのはワインラバーにとってのこの上ない幸せです。
そんなお店に本日出会えました。
ワインの価値は、詰まるところ需要と供給です。
ネームバリューのある需要の高いワインはそれだけで高価です。
一本数百万、ワングラス数十万の価格が付く事もある世界。
それを否定する気は毛頭ありません。
それでもグランヴァンだけがワインではないと私の中で主張するもう一人の私がいます。
今日出会ったワインの一例を紹介します。
アルザスのクレマン、スパークリングワインです。
アッセンブラージュは主にシャルドネ。
アルザスはリースリングの名産地ですが、シャルドネのスパークリングは珍しいと思います。
シャルドネらしい軽いトースト香、蜂蜜の様なアロマを感じるシャンパーニュを思わせるクレマン。
ボランジェを彷彿とさせてくれました。
CASA WATANABE 。ブドウは甲州。
甲州はもったりとしたイメージがありますが、このワインは酸味が高く、後味はすっきりとしたイメージ。糖度は高くないので長熟ではないと思われますが、甘いだけの日本の白ワインとは一線を画す造りです。
ボルドーブラン、セパージュはソーヴィニヨンブランとセミヨン。
フレンチオークの樽香が効いたスパイシーな味わい。海水の様なミネラルがあり、それに伴う独特の苦味。今までボルドーブランに感じた事のない様な滋味がある一杯でした。
アルゼンチン、パタゴニア。ピノノワール。
ソムリエ曰く、パダゴニアは南極に近い寒冷地であり、チリのピノノワールの華やかなイメージとは異なる造りであるとの事。
確かに、ジャミーで出汁の効いた様な味はジュブレシャンベルタンを思わせる。
旨味が凝縮された様な味わいを感じます。
スペイン、リオハ。マグナム。
テンプラリーニョ特有のしっかりとした重み、濃密な味の濃さ。
説得感のある味わいです。
赤ワインでも重みのある品種が好きだという人は、リオハ、または高価ではありますがネッビオーロを飲んで欲しい。
ボルドーにはない鈍い重さを感じられるはずです。
〆はマール。
ハードリカーで〆るのは酒飲みの嗜みでしょう。
ピノノワールのマール。
花の様なピノノワールの香が残る蒸留酒。
〆に相応しいデザートの様なマールです。
リゾット、チーズなどの食事も含めて最後まで堪能しました。
これから何度も伺う事になるお店だと思います。
近いうちにまた伺います。
本日はご馳走様でした。