1回
2015/05 訪問
ゆったりとした空間で上質なサービスと美味しいフレンチ @ ロテスリーレカン
ジンジャエール
グラスワイン
アミューズブーシュ
パン
フォアグラのフランと空豆のヴルーテ ホタルイカを添えて
フォアグラのフランと空豆のヴルーテ ハタのマリネ
かすべのフリットとサラダクロッカン 白ワインソース 新しょうがの香り
豪州産牛ランプのロースト そばの実のラグー わさび風味
ハーブ鶏のロースト トマトヴィネガーソース ヴィエノワーズ仕立て
杏仁のブランマンジェ イチゴのムースとハイビスカスのジュレ
小菓子
カプチーノ
ハーブティー
2015/06/19 更新
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銀座1丁目にあったルシャスリヨンさんにまた行こうと思う前に閉店になってしまいました。
とてもいいお店だったのに残念です。
そして新しくオープンしたロテスリーレカンさんに今回行くことができました。
ルシャスリヨンさんにいらっしゃったサービスのかたがロテスリーレカンさんにいらっしゃったようです。
のんびりと駅から歩こうと思っていたら東銀座駅の目の前にお店があるので、開店時刻のかなり前に到着しました。
待つ間にブーランジェリーレカンさんでパンを買いながらお店で待たせていただきました。
パンは食事の後で受け取りました。
お店に入ると大きなシャンデリアがとても綺麗です。
店内がゆったりとしていて落ち着ける空間になっています。
さすがです。
壁にかかっている彫刻は、右から前菜(野菜)、魚料理(蟹)、肉料理(肉)、デザート(葡萄)を表しているそうです。
聞かないとわかりませんでした。
今回頼んだのはBのランチです。
飲み物は私がジンジャエール、家内がグラスワインの白にしました。
また、私はホタルイカが苦手なので変えていただくようにお願いしました。
メインは私がハーブ鶏のロースト、家内が牛ランプのローストにしました。
まずはアミューズブーシュ。
パウンドケーキ、真鯛のマリネ、アンチョビのムースです。
真鯛のマリネは鯛の味が美味しいです。
アンチョビのムースは少し塩辛い感じです。
前菜はフォアグラのフランと空豆のヴルーテ ホタルイカを添えてです。
私のお皿はホタルイカがハタのマリネに変わっています。
フォアグラの味と空豆の味が合わさって美味しいですね。
スープのように見えましたが、ムースです。
魚料理はかすべのフリットとサラダクロッカン 白ワインソース 新しょうがの香りです。
かすべというのはエイですか。
フリットがとても美味しいですね。
メインはハーブ鶏のロースト トマトヴィネガーソース ヴィエノワーズ仕立てです。
鶏の味がしっかり出ていて美味しいです。
火の通し方がとてもいいのだと思います。
ソースも美味しいのでパンに付けていただきました。
家内の豪州産牛ランプのロースト そばの実のラグー わさび風味のお肉も柔らかくて美味しかったです。
デザートは杏仁のブランマンジェ イチゴのムースとハイビスカスのジュレです。
杏仁豆腐っぽいものにハイビスカスのゼリーがのっています。
ハイビスカスってこんな味なんですか。
美味しいですね。
イチゴのムースも美味しいです。
飲み物は私はカプチーノにしていただきました。
家内はハーブティーにしましたが、レモングラス、ミント、カモミールを合わせているそうです。
小菓子はマカロンはデコポンの味でした。
それに焼き菓子が２つあります。
木の上にのっていてオシャレですね。
とても親切なサービスとゆったりした空間と美味しい料理で癒やされました。
大満足です。
ごちそうさまでした。
またぜひ伺います。