1回
2018/10 訪問
毛沢東スペアリブだけじゃなく、白はまぐりとニラの炒め物も @ 鉄板中華 青山シャンウェイ銀座
東宝美人(ポット)
甘海老の紹興酒漬け
白はまぐりとにらの炒め物
柔らか蒸し鶏の葱醤油
毛沢東スペアリブ
ピリ辛黒チャーハン
2018/12/27 更新
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土曜日のお昼。
銀座のシャンウェイさんに行ってみることにしました。
こちらは青山シャンウェイさんのフランチャイズ店ですね。
以前から青山シャンウェイさんで毛沢東スペアリブをいただきたかったのですが、なかなか機会がありませんでした。
しかしこちらのお店ならランチタイムで毛沢東スペアリブをいただけます。
開店時刻ちょうどにお店に行くと一番乗りです。
青山のお店は行列と聞いていましたが、こちらはまだ知られていないのでしょうか。
さて注文です。
ランチもありますが、毛沢東スペアリブを食べたいのでアラカルトで注文します。
家内と2人で頼んだのはこちら。
東宝美人(ポット)
甘海老の紹興酒漬け
白はまぐりとにらの炒め物
柔らか蒸し鶏の葱醤油
毛沢東スペアリブ
ピリ辛黒チャーハン
これだけでお腹が満足できる量でした。
まずポットの東宝美人が到着です。
これは脂っぽい料理にはピッタリのお茶ですね。
甘海老の紹興酒漬けはしっかりと紹興酒の味がします。
甘海老をバリバリ食べるのは美味しいですね。
久しぶりにこんな海老を食べました。
ちょっと酔っ払いそうな感じもあります。
白はまぐりとにらの炒め物は炒め物といいつつ、スープがたっぷりです。
そしてこのスープがハマグリのお出汁がしっかりでていてとても美味しいです。
辛さはなくて旨さが引き出されていて美味しいお料理です。
柔らか蒸し鶏の葱醤油は鶏を14時間蒸しているそうです。
上からお肉を押さえてお肉を崩してネギ醤油と絡めて食べてくださいとのこと。
言われたとおりにお肉を押したらホロホロと崩れます。
蒸した鶏肉だけだと味は薄いのですが、ネギ醤油と絡めて食べるととても美味しいですね。
そしてお目当ての毛沢東スペアリブ。
見た目はとても辛そうです。
しかし食べてみるとお肉の旨さがしっかりわかる感じで辛さがちょうどいいです。
たしかに口の中はピリピリ辛いのですが、辛すぎるわけではありません。
1本を2人でシェアしましたが、250gくらいあるそうで、ちょうどいい量でした。
残ったチップはビニール袋に入れてくださいます。
冷奴やパスタにかけると美味しいそうです。
最後はピリ辛黒チャーハン。
毛沢東スペアリブのピリ辛が口に残ってあまり辛さは感じなかったです。
美味しい醤油味のチャーハンみたいな感じになりました。
しっとり系のチャーハンで、満足です。
まだお店ができて新しいからか、満席になる感じではありませんでした。
しかし、これからはもっとお客さんが来るはずのお店ですね。
ごちそうさまでした。