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1回
夜の点数：4.5
昼の点数：4.5
2013/05 訪問
夜の点数：4.5
昼の点数：4.5
これは旨い！スープと具材のアレンジに感動。
2013/06/01 更新
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塩ラーメンが有名な麺屋 翔に行ってきました。
13時半ごろに行きましたが満席で2組ほどウェイティング。
15分ほど待って店内に入ると食券機の「塩」や「醤油」のボタンが押せない。
どうやら「限定」と書かれた、「媛っこ地鶏」の塩味と醤油味に絞って提供しているらしい。
そこで「媛っこ地鶏の塩」（880円）を注文。
出てきたラーメンは口コミどおり綺麗に透き通ったスープ。
ラーメンの上には何やら色んな具材が載っていましたが、まずは一口スープを飲んでみて・・・びっくり。
コクがあるのに本当にあっさりしています。
塩ラーメンによくある舌が痛くなるような辛さが一切なく、すごく自然な味わい。感動。
具材もこだわってらっしゃるんでしょう。
まずタマネギのスライス。これがものすごい良いアクセント。初体験でしたが口の中がさっぱりして良かったです。
そしてワンタンは、肉厚な具とツルツルの皮。
姫っこ地鶏はコクのある味付けで、ちょっとだけ入っているのですが十分すぎる存在感。
メンマは今まで見た事が無い一本繋ぎの長さ、食感。
柔らかい鶏肉は一燈を思い出しました。
細麺もツルツルで美味しかったですが、スープや具材の邪魔のインパクトが強くて、正直あまり記憶は残らなかったです(汗)。
スープと具材ひとつひとつが、とっても存在感があり、しかしながらしつこくない味のまとまりでした。
これはまた行きたくなりました。