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味百仙札幌（ＪＲ）、さっぽろ（札幌市営）、北１２条/居酒屋、日本酒バー、海鮮
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夜の点数：3.6
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.6
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク3.0 ］
居酒屋ですが・・料理が驚き
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お造り盛り合わせ
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カキのゴルゴンゾーラ、オイルあえ
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札幌の地酒
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ジャガイモのバター煮込み
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2014/01/30 更新
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ＪＲホテルコンシェルジュの紹介でお伺いしました。
札幌駅のすぐ近くでホテルから歩いて直ぐ・・。
地下に有ましたが、いかにも古そうな居酒屋でした。
オープンと同時にお店満席の繁盛店。
店主が黙々と料理を作り・・おばちゃん？や
お姉ちゃん？がバタバタと・・注文と料理を・・
活気が有りました。
驚きが料理。
どれも、美味しい・・・。
カウンターの前で店主ジャガイモを
今日５時間かけバターと和風出汁で
煮込んでいました。
これを頂きましたが・・・
イモの味が引き立ち、バターが邪魔を
しておりません。
出された料理に、店主の心を感じ
衝撃を感じました。
あえて各料理の説明はしません。
全ての料理にこのお店でないと
この料理には出会えないと感じました。
一見寡黙で気難しそうな店主
私に気使いを頂き・・話し掛けられ
なるほど・・長くお客様から愛される
理由が少しだけ感じられました。