K.ハミルトンさんのマイ★ベストレストラン 2010

(2012/02再訪)

約2ヶ月ぶりの訪問。
今回は4800円のディナーコースと、ワインをボトルで2本注文。
ディナーコースの内容は次の通り。
・小さなメンチとコロッケ
・前菜盛り合わせ(バーニャカウダと小前菜6種)
・パスタ(厚岸産牡蠣のパスタ)
・メイン(イサキのグリルを選択）
・苺のタルト

料理は相変わらず素材の美味しさを存分に引き出したものばかり。
元々美味しい素材を選び抜く巧さも優れているので、
調理の技巧も加わってさらに美味しく頂くことができます。

今回凄かったのは2本のワイン。
まず最初の白ワインは「サッサイア(5500円)」。
ガルガネーガというイタリア固有の葡萄で無肥料による有機農法で作られているもの。
酸味と甘みの複雑な味わいを楽しむことが出来ました。
時間が経つにつれて変化を楽しめる白ワインも珍しいです。

そして次の赤ワインは「ボルゴスティニャーニ(6500円)」。
マルボというやはりイタリア固有の葡萄。
昨年飲んだときにこのワインはスゴイと思ったので、今回もお願いしましたが、
今回も香りの変化を存分に楽しむことが出来ました。

これだけ凄いワインが6000円前後で頂けるイタリア料理店は恐らく都内でもここだけかもしれません。
イタリアワインがますます好きになりました。

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(2011年12月再訪)

約半年ぶりの訪問。
これまでランチで何度も訪れたことはありますが、
ディナーでは初めてになります。

今回は4800円(税・サービス料込み)のコースをお願いしました。
内容は次の通り。

・小さなコロッケとメンチ
・旬の食材の前菜盛り合わせ
・本日のパスタ料理　
・本日のメイン料理（本日のお魚料理または肉料理）
・本日のドルチェ
・カフェ

お料理に合わせて3種のワイン
　スパークリングワイン＋白ワイン＋赤ワイン(1700円)

○小さなコロッケとメンチ
　揚げたての小さなコロッケとメンチ。
　アツアツでとても美味しいです。
　中の具材が毎回少しずつ異なっています。

○バーニャカウダと旬の食材の前菜盛り合わせ
　前菜は野菜と魚を中心とした盛り合わせ。
　野菜は指定農家から取り寄せているこだわりの美味しい野菜。
　大地の恵みを受けてしっかりとした味わいを楽しむことができます。
　最初から色々な味わいを楽しめるは物凄く嬉しいです。

○ウスバハギと生のりのクリームソースタリアッテッレ
　磯の香りがしっかりの海苔がたっぷり入ったタリアテッレ。
　海苔とクリームソースの組み合わせがこんなに美味しいとは知りませんでした。
　柚子胡椒がインパクトになっていて、他では頂けないパスタでした。

○魚料理（三重産真鯛のロースト）
　皮がパリッとしっかりと焼けた真鯛。
　魚の美味しさを引き出すにはどう調理すれば良いかを熟知されているかのようです。
　付け合わせの野菜も味わい深く美味しかったです。

野菜・魚・肉の本来の美味しさを生かした料理はもちろん楽しめましたが、
今回ディナーで初めて知ったのが、ワインが凄いこと。
追加で注文したグラスワイン（2007 Borga Stignani）を少しもらいましたが、
重みのあるどっしりとしたタイプのイタリアワインを950円という破格値で提供しているのには驚きでした。
都心でこのグラスワインを飲んだら間違いなく2000円以上はします。

ランチもよかったですがディナーも最高です。
都内のミシュラン星付き店や有名イタリアンのお店にはたいてい行きましたが、
個人的にはこちらのお店の方が上です。
ですので、評価はディナーでも5.0にします。

ワインメモ
　Borga Stignani(グラスで950円)
　イタリア　エミリア　ロマーニャ　マルケ（Emilia Romagna Marche）
　VIGNE DEI BOSCHIという生産者
　生産しているワインは全てビオデナミ農法。
　Malbo Gentileという珍しい品種から作られるワインで年間生産2000本ほど。
　濃厚なベリーを感じさせるイタリア独特の香り。
　今年の3本の指に入るほど美味しいワイン。

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（2011/03再訪）
今回もランチで再訪し、メイン料理が入った4800円のコースを注文しました。
内容は次の通り。
・ミニコロッケとミニメンチカツ
・前菜盛り合わせ＋バーニャカウダ
・パスタ(イカ墨のパスタ)
・メイン(スズキのグリルを選択)
・デザート（苺とマスカルポーネのミルフィーユ）
・ドリンク

○ミニコロッケとミニメンチカツ
　毎回コロッケとメンチカツが出てきますが、毎回中の具材が微妙に違っているのが嬉しいです。

◎前菜盛り合わせ＋バーニャカウダ
　とにかく前菜盛り合わせがとても豪華でどれをとっても美味しく、
　毎回内容が異なっているのが凄いと思います。

◎パスタ(イカ墨のパスタ)
　乾麺を使った普通のパスタなのですが、いつもソースが美味しいです。

○メイン(スズキのグリル)
　スズキは周りがカリッと焼けており、中はふっくら。
　野菜がたっぷりと付け合わされており、これらがとても美味しいです。
　葉山など指定農家から仕入れているとのことです。

○デザート（苺とマスカルポーネのミルフィーユ）
　普通のパイ生地を使ったミルフィーユではなく、薄い生地が使われていました。
　さりげない一品ですが、とても美味しいです。

個人的にはここのお店の前菜が素晴らしいのが特徴だと思っています。
時々訪問していますが、全く飽きることなく力強い料理を提供してくれます。
デザートがやや落ちるのは残念ですが、全体的な満足度は非常に高いと思います。

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(2010/11再訪)

今回もランチで再訪し、メイン料理が入った4800円のコースを注文しました。
内容は次の通り。
・ミニコロッケとミニメンチカツ
・前菜盛り合わせ＋バーニャカウダ
・パスタ(生ポルチーニ茸のパスタと自家製サルシッチャを使ったパスタ)
・メイン(和牛ランプステーキを選択)
・デザート
・ドリンク

最初のコロッケとメンチはイタリアンなのに何故と思いますが、
揚げたてで中身が独特でとても美味しいです。

パスタで使用されている生ポルチーニ茸は干したものとは全く異なる香りと味わいでした。
乾燥させたものはクリームと合いますが、生はオイルベースがとても合います。

メインのランプステーキは、脂分が少ない部位が選ばれており、
コースの終盤でややお腹が膨らんできた頃にはありがたい心遣いでした。

全体的に4800円では頂けないようなお得な構成で、
7～8000円以上の価値があるように思います。
特に前菜の盛り合わせの力強さは格段のものがありますし、
相変わらず季節の野菜などを旨く引き出していて素晴らしいと思いました。

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(2010/08再訪)
前回に引き続きランチタイムに訪問。
野菜中心のコース(1500円)という安価なコースが追加されていましたが、
今回も2500円のランチコースを選択。

今回は前菜の盛り合わせが美味しく、特にトマトのガスパッチョが最高でした。
旬の野菜や魚介類を巧みに使うのが凄いです。
毎月コースの内容が変わるということなので、時々訪れることにします。

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(2010/04)
京浜急行空港線の糀谷駅より徒歩5分ほど。
商店街を抜けて最初の信号のある交差点を左に曲がるとすぐ右側にあります。
周辺はいかにも商店街という趣のある場所なので、
こちらのお洒落なお店をすぐに見つけることができます。

ランチメニューは3種類。
ランチコース(2500円)、今月のコース(4800円)、シェフおまかせフルコース(8000円)
今回はランチコースを注文しました。内容は次の通りです。

・食前の一品(バーニャカウダ)
・前菜の盛り合わせ
・パスタ
　ホタルイカのスパゲティーニ　フキノトウの香りで
　カスペと竹の子と花わさびのトマトソーススパゲティーニ
・アールグレー風味の紅茶プリン　日向夏の香り
・コーヒー又は紅茶
　エスプレッソとカプチーノを選択

主な料理について記載します。

◎前菜盛り合わせは6種類が飾られています。
　どれも美味しく最高でした。

◎ホタルイカのスパゲティーニは海の香りがするソースがとても美味しかったです。

◎カスペと竹の子と花わさびのトマトソーススパゲティーニは、
　特に竹の子が新鮮で柔らかくて甘く、こんなに美味しい竹の子は初めてでした。
　旬の食材を巧く操っているように思いました。

場所が都心から少し離れたマイナーなところなので、あまり期待していなかったのですが、
全体的にレベルが高く、期待以上でした。
度々訪れたいと思います。

(2011/05 再訪)

約9ヶ月ぶりに軽井沢に行ったので、こちらのエンボカにランチタイムに訪問。
今回は平日だったのですいており、だいたい半分ぐらいのお客さんの入りでした。

注文したのは前回同様に「季節の温野菜の盛り合わせ」とピザ（クワトロフォルマージとマリナーラ　エンボカ風）
ピザは注文してから10分ほどで出来上がり。
クワトロフォルマージ（4種類のチーズ）はチーズがたっぷりとして濃厚。
マリナーラ　エンボカ風（トマトソース・フレッシュトマト・ニンニク・セミドライトマト・パルミジャーノ）は
甘みたっぷりのトマトがふんだんに乗っていてやはり濃厚。
具材が濃厚なのに生地が全く負けていないのがスゴイです。

しばらくしてから「季節の温野菜の盛り合わせ」の出来上がり。
様々な野菜がたっぷりと入っており、野菜本来の美味しさを十分に堪能することができました。

次回軽井沢を訪れる時にも必ずこちらのお店には訪問したいと思います。

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（2010/9）

以前より行きたいと思っていた中軽井沢にある樹木に囲まれたレストラン。
一か月前にランチの予約をして今回初めて訪問してみました。

12時過ぎに到着すると既に満席。とても人気があることが伺えます。
お店は庭の緑が綺麗で居心地のいい雰囲気です。


今回はノンアルコールワイン(赤)を飲んだ後に、地物温野菜の盛り合わせとピザを注文。
量を確認すると2名ならこれで十分か少し多めということなので、
この2品だけをお願いしました。

地物温野菜の盛り合わせの内容は次の通り。
　アスパラ、軽井沢インゲン、山菜、ごぼう、ズッキーニ、カリフラワー、
　ブロッコリー、南瓜、むかご等

ピザはハーフ＆ハーフが出来るということなので、次の2つを組み合わせました。
・プロシュート（トマトソース、パルマ産生ハム、ルッコラ）
・季節限定のピザ　アスパラ（アンチョビソース、アンチョビー、モッツァレラチーズ、パルメジャーノ）


約20分ほどで地物温野菜の盛り合わせの出来上がり。
写真を見てわかるとおり色とりどりの様々な野菜が細長い大きな器に盛り付けられています。
どれも軽く蒸してあり、野菜本来の旨味を感じることができました。
野菜ってこんなに美味しかったのですね。

ピザの半分にはパルマ産生ハムがたっぷりと乗り、贅沢な気分になってしまうほどでした。
もう半分にはアスパラガスがふんだんに使われていました。
生地もとても美味しく、具材と組み合わさって最高でした。


評価ですが、ピザが美味しく、野菜が美味しく、
雰囲気がよく、ここに住みたくなるほど気に入ってしまったので、
5.0にしたいと思います。

(2010/07再訪)

久しぶりに前回と同じメンバーで再訪して、次の料理を注文しました。
何を食べても美味しいので、安心して注文することが出来ます。

・チキン65
・ガーリックゴビ
・パラクライス
・マトンビリヤニ
・ラヴァ・マサラ・ドーサ
・グリンピース・マサラ
・ケララ・エッグ・ロースト
・フィッシュ・モリー
・ガーリックナン


主な料理について記載します。

○チキン65
　味付きチキンを焼き、スパイスとともに料理した一品。
　以前、キャロット65という料理を注文したのですが、それとは多少異なっています。
　鶏の唐揚げの衣が少し厚めで、ピリッと辛いスパイスの入ったソースをからめたような感じ。
　想定以上に辛くて汗が出てきました。

○ガーリックゴビ
　説明をあまり読まずに注文しました。
　ニンニクのフライかと勝手に想定していたのですが、
　鶏の唐揚げを玉葱と炒めてニンニクの効いたソースをからめたようなものでした。
　チキン65とどちらかでいいかもしれません。

○ラヴァ・マサラ・ドーサ
　パリパリとした食感のセモリナクレープでジャガイモと玉ねぎを包んだ料理
　バナナの葉をモチーフにした巨大なプレートの上にサクッとしたクレープが乗り、
　中にはジャガイモと玉ねぎを炒めたものが入っています。
　かなりボリュームがあるので4人ぐらいでシェアするのがいいかもしれません。

○パラクライス
　説明書きかあったのですが、全く覚えていません。すみません。
　ほうれん草と玉葱の入った御飯でしょうか？
　ふわふわっとした食感でかなり好みでした。

○グリンピース・マサラ
　玉ねぎ、トマト、スパイスとソテーしたグリンピースのカレー。
　大量のグリーンピースが入っているので、苦手な人が多いかもしれません。

○ケララ・エッグ・ロースト
　ゆで卵をケララ地方の代表的なソースで料理した一品。
　乱雑にカットされたゆで卵と挽肉と辛みが重なり、今回注文したカレーでは一番好みでした。
　
○フィッシュ・モリー
　ココナッツミルクの柔らかい魚のカレー。
　白身魚と優しいマイルドなカレーでした。


今回も食材と香辛料の組み合わせが最高で大満足でした。
幾つかインドカレーのお店に行きましたが、ここがNO.1なので4.5→5.0にします。

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(2008/12)

東京地下鉄日比谷線の神谷町駅よりすぐ。
ビルの2Fにあるお店です。
食べログでの評価がいいので、以前より気になっていました。

夕食時間帯に予約をして訪れてみたところ、
既にほぼ8割ぐらいの席が埋まっていました。
窓からは東京タワーがはっきりと見えます。

今回注文したのは次の通り。
パン類よりもライスがお薦めということを聞いていたので、ライスを中心に注文しました。

【ドリンク】
・インドビール(キングフィッシャー)
・ラッシー
【前菜類】
・キャロット65
・レモンチキン
【ドーサ】
・パミールマサラドーサ
【カレー類】
・アンドラマトンカレー
・ペッパーチキングレービ
【ライス】
・野菜のビリアニ
・バターライス
・レモンライス
【デザート】
・マンゴデライト
・人参のハルバ

店員さんは皆さん日本語に熱心ですが、完璧にマスターされているわけではないので、
注文の際には、メニューの日本語名で伝えるよりは、
英語名で伝えたほうが、スムーズです。
（メニューには英語名と日本語名が書かれていますが、日本語の誤訳もいくつかあります）

以下は主な料理の感想です。（◎印は特にお勧めを示しています。）
◎キャロット65は人参の唐揚げのようなもの。人参の周りにスパイシーな衣が付いています。
　人参の甘さと巧みなスパイスが味を引き立ててくれました。
　ちなみに「65」という数字は何かというと、「多い・たくさん」という意味で、
　多くのスパイスが使われているということを示しています。
　65種類のスパイスを使っているというわけではないそうです。

○パミールマサラドーサ
　平らな三角形の固いクレープの中にスパイスと野菜を煮込んだものが入っています。
　ステンレスのお皿はバナナの葉をイメージしているようでした。

○ペッパーチキングレービは最初にまろやかさを感じた後に、
　様々なスパイスが次から次へと口の中を刺激して、徐々に辛さが浸透してきます。
　辛いカレーと聞いていたのですが、びっくりするほどでもありませんでした。

◎バターライスは香辛料とギーでふかふかに炊きあげた、長細いお米を使ったご飯。
　これがなんとも複雑な香りと刺激があります。カレーと絡めながら食べてもいいですし、
　ライタ（ヨーグルト＋野菜のみじん切りなど）と一緒に食べてもGOODです。
　ライスとヨーグルトを絡めるなんて初めての経験でした。
　やや高めの価格設定ですが、食べる価値は絶対にあります。

○マンゴデライトは普通のバニラアイスとマンゴーの缶詰でした。
　人参のハルバは人参を細くスライスし、甘く煮つけたもの。
　デザートはどちらも残念ながらイマイチな感じでした。

料理は全体的にバランスよく香辛料が効いていて、大満足でした。
一緒に行ったメンバーも素晴らしいと大絶賛。訪れてよかったです。

評価は4.5です。5.0にしようかと思ったのですが、
デザートが物足りなかったのと、
椅子に対して机が高く、合っていないために少し座り心地が悪かったことがマイナスでした。

(2010年12月再訪)

高田馬場で打ち合わせが終わったのが11:30頃。
少し雨が降っていましたが約半年ぶりに「めとき」に行ってみることにしました。
11:50頃に到着すると並んでいるのは男性2名と女性2名の計4名。
以前は女性の姿を見ることは殆どなかったのですが、増えてきているのでしょうか。

ここのラーメンは私のソウルフードと云えるかもしれません。
大学時代、研究に行き詰ったら「めとき」でラーメンを食べ、
授業が終わってお腹がすいたら「めとき」でラーメンを食べ、
大学野球やラグビーのチケットを徹夜で購入し終わったら「めとき」でラーメンを食べ、
どんなときでも「めとき」でラーメンを食べていたので、
若かりし自分を育ててくれたのは「めときのラーメン」であると言っても過言ではありません。

さて、前置きが長くなりましたが、店主のおじさんは相変わらず淡々と寡黙にラーメンを作り続けています。
大きな丼を並べ、しょうゆダレと刻んだ葱を入れたあとに大きな寸胴に麺をほぐしながら入れていきます。
そして丼にスープをたっぷり注ぎ、一定時間が経過した後にＪの字の網で麺をすくっていきます。

味はいつも通りの美味しさで、最近は食べるたびに懐かしさのために涙が出そうになるほどです。
時々聞ける「ごめんねー」という独特なイントネーションが聴ければさらに嬉しさ倍増です。

次回訪れるのはいつになるかわかりませんが、引き続き美味しいラーメンを作り続けて欲しいです。

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(2009年12月)
JR山手線の新大久保駅から細い道を進み徒歩7～8分ほどのところにあるとても小さなラーメン店です。
近くで研修があったので、久しぶりに行ってみることにしました。

学生時代ここから徒歩5分ほどのところにある大学で4年間を過ごし、
何度も何度も何度も何度も食べに訪れていたので、
既に200杯以上食べていると言っても過言ではありません。

メニューは中華麺とその小盛の2種類のみ。
当時は中華麺以外に、冷やし中華麺、わんたん麺、そして中華麺の2倍の量がある「大盛」がありました。
過去に一度だけ「大盛」にチャレンジしたことがありますが、
洗面器のようなどんぶりに入ってきて、30分ほど格闘した結果、
2割ほど残してしまい、
「すみません、食べられませんでした。」
と謝ってお店を出た覚えがあります。

店内はカウンタ席のみ。
細い鰻の寝床のようなところで、カウンタから調理場を眺めることができます。
調理場の通路も狭く、店主のおじさんがときどき蟹歩きをしています。

過去に2度ほどお店の2階で中華麺を頂いたことがあります。
大学の同級生5人で訪れたときに、
「2階へどうぞ」
と言われて、
「なんと2階に席があるのか！！」
と驚いて靴を脱いで狭い急な階段を上がっていくと、
普通の茶の間に卓袱台が置かれており、
店主のおじさんのおうちに招待されたような気分になりました。


前置きが長くなりましたが、
今回は「中華麺(870円)」をお願いしました。
お冷は大きな氷をアイススティックで割ってから、大きめのグラスに入れて出てきます。
このスタイルも昔から変わりません。
どんぶりに多めにスープを入れたあと、
大きな鍋から茹であがった麺を独特のＪの字の湯切り網ですくい、丼に入れていきます。
こんなに麺を入れたら丼からスープが溢れてしまうのではないかと毎回ヒヤヒヤしてしまうのですが、
そこは熟練の技で丼の縁ギリギリのところで溢れないようにしながら、スープの水面を超えて積み上げていきます。
（とはいえ、時々溢れそうになってレンゲでスープをすくっているのを見かけることもありますが。。。）

約7～8分ほどで中華麺の出来上がり。
とてもアツアツで煮干し系のスープの中にはモチモチとした柔らかめで中太のストレート麺。
麺の上にはナルトと海苔が一枚ずつ乗っています。
チャーシューはもも肉が使われており、しっかりと味付けがされてやや厚めにスライスされています。
メンマは挽肉と一緒にしっかりと柔らかく丁寧に煮込まれています。

麺の量は恐らく通常のラーメン店の1.5～2倍ほどあるでしょう。
最初はこんなにたくさん食べ切れるか不安になりますが、あっさりしたスープと柔らかめの麺のため軽く食べきることができますし、
お店を出るころに満腹感を感じたとしても、駅まで歩いて行くうちに少し余裕が出てくると思います。

実は前回訪れた時にはスープが薄くなっており、若干物足りなさを感じたのですが、
今回はしっかりとしておりとても満足することが出来ました。
店主のおじさんも元気そうだったのでよかったです。


多少の思い入れはあるかもしれませんが、
こちらのラーメン屋さんがマイベストです。

JALの機内誌「ちゅらナビ」で紹介されており、食べログで比較的評価が高いので旅行中に行きたいと思っていました。
ちょうど天気のいい日だったので島内ドライブの途中で昼食をとろうと思い行ってみました。
12時少し前に到着すると、幸いなことにテラス席にはひと組だけお客さんがいらっしゃる程度で、
眺めの良いテーブル席に座ることが出来ました。
眼下には東シナ海が広がり、向こう側には島の北部に位置する平久保半島が見えます。
青い海と青い空。そして爽やかな風を感じてとても快適です。

メニューを見ているうちに、どんどんお客さんが入ってきてあっというまにテラス席は満席になりました。
そのため、ハンバーグとボロネーゼ以外は用意するのに時間がかかってしまうということなので、
今回はその二つを注文しました。
JALの機関誌「ちゅらナビ」を見せるとマンゴージュースをサービスして頂けました。

約20分ほどで料理の出来上がり。
ハンバーグは中がとても柔らかく周りはしっかりと焼かれており、
少し甘めのデミグラスソースがかかっていました。
ボロネーゼは普通のミートソースという感じでした。

料理は普通な感じですが、店の雰囲気が最高です。
海辺のお店としてはこれ以上のところは無いかもしれません。
これからも石垣島に時々訪れようと思っていますが、
晴れた日に島内をドライブするなら、必ずこちらのお店に立ち寄ろうと思っています。

これまで景色のいいお店には数多く行っており、
個人的には山梨の「カフェ・ド・クレプスキュール」がNo.1だったのですが、
今回こちらのお店がこれを軽く超えてしまいました。
ですので、総合評価は景色（雰囲気）を最重視して5.0にしています。

今年最初のフレンチをどこにしようか探しているとこちらのお店が目に留まりました。
場所は五の橋商店街のちょうど中間ぐらい。とても美しい外観のお店なのですぐに見つかると思います。

内装は白を基調とした落ち着きのある雰囲気で、
マダムがとても親切でにこやかに迎えてくれます。

ランチメニューは3種類。
MENU A(2800円)はスープ、前菜、デザート、ドリンクだけのとてもシンプルなコース。
MENU B(3800円)はスープ、前菜2品、メイン、デザート、ドリンクで一般的なコース。
MENU C(5800円)はスープ、前菜、メイン2品、デザート数種、ドリンクでややしっかりしたコース。

今回はMENU B(3800円)を選択しました。内容は次の通りです。
・小さなお楽しみ(海老とアボガドとブロッコリーのアミューズ)
・小やりいかのサラダ仕立て　ズワイガニとクスクス
・海の恵のスープ　帆立貝添え
・マルシェから届いた鮮魚を本日のスタイルで
・ブリオッシュのキャラメリゼ　マスカルポーネアイスクリーム
・食後のお飲み物(エスプレッソを選択)

主な料理について記載します。
○小やりいかのサラダ仕立て　ズワイガニとクスクス
　柔らかいやりいかの中には様々な野菜とズワイガニがたっぷりと詰められており、
　下にはクスクスが敷かれています。

○マルシェから届いた鮮魚を本日のスタイルで
　確か甘鯛という説明があったと思います。
　さっぱりとした淡白な白身がとてもジューシーで、鱗のついたままからりと表面を焼きあげているので、
　サクッとした表面と柔らかい中身がとても美味しかったです。

○ブリオッシュのキャラメリゼ　マスカルポーネアイスクリーム
　マスカルポーネのアイスはこってりしているのかと思ったのですが、とても爽やかなものでした。
　やや甘めのキャラメライズしたブリオッシュ生地とアイスを絡めながら食べるのがいいです。

全体的にあっさりとして爽やかさが前面に出てきており、食べやすくとても好みの料理でした。
ミシュラン1つ～3つ星店のフレンチをこれまで何店か訪れていますが、
個人的にそれらよりも上だと思います。次回は誕生日などで訪れたいと思います。

私が焼肉を食べに行くときにいつも参考にしている「ヤキニクエスト」というHPで
「リクペスト店R1」にランキングされているお店です。
http://www.yakiniquest.com/-/r1/

これまで何度か石垣島に訪れるたびに予約を試みているのですが、毎回「既に満席です」という回答ばかり。
今回は2か月前に航空券を購入し、ホテルを予約する前にこちらの「やまもと」に電話をしてみると、
「18時からならテーブルがひとつだけ空いています。」という回答があり、ようやく念願が叶いました。

場所は石垣港からすぐ近く。車で行く場合は店の向かいに駐車場があるのでここに停めるのがいいと思います。
料金は最初の1時間は200円。その後毎時50円です。

店構えは古めかしいというか何というか、外観から美味しいお肉が食べられるとは想定できません。
予約名を告げると座敷席に案内されました。

今回は幾つかの口コミを参考にしながら次のメニューを注文しました。
・ネギタン
・焼きしゃぶ
・塩バラ
・上ロース
・牛刺し
・焼きニンニク
・ライス
・玉子スープ
・ハラミ（残念！！この日は売切れ）
注文が終わると炭火の入ったコンロが運ばれてきて、その後お肉が次々と続けて運ばれてきました。


主な肉について記載します。
○焼きしゃぶ
　とても柔らかいお肉で、その名の通り網の上でさっさっと炙る程度で食べると、
　口の中でとろけるような感じがしました。
　他の方のレビューにも書かれていますが、肉自体はとてもいいのですが、少し塩加減が強すぎました。

◎塩バラ
　どうやって調理しているのか不明なのですが、柔らかい肉をさっと茹でているのでしょうか。
　焼かずにそのまま玉葱のスライスや味噌をつけてサンチュで包んで食べます。
　見た目はイマイチなのですが、これは美味しかったです。

◎上ロース
　最初からタレに浸かっていました。私はタレよりも塩が基本的には好きなのですが、
　このお肉の柔らかさと少し入った脂身にはタレが合うのでしょう。
　かなり美味しかったです。

全体的に前評判通り素晴らしい焼肉屋さんだと思います。
わざわざ石垣島まで食べに来てよかったです。
今まで何件も焼き肉店には行っていますがトップクラスだと思います。

(2010/03再訪)
初めてランチタイムに訪問。
ハンバーガー＋ドリンク＋デザートが1000円というランチセットを目当てに行ってみたのですが、
店内に「月島バーガー」と書かれているのが気になったので、
セットにすることができるか尋ねてみると1400円で用意できるという回答がありました。

約10分ほどで「月島バーガー」の出来上がり。
中のハンバーグがとても大きく厚いのに驚いてしまいました。
恐らく通常のハンバーグの3倍ぐらいの大きさがあるでしょう。
上にチーズが2枚乗り、やや甘辛いソースがかかっています。

ハンバーグは肉汁たっぷりで美味しく食べ応えがありました。
月島バーガーのほうがずっといいです。

珈琲はおかわり無料なので3杯飲んでしまいました。

ランチタイムでも他にお客さんがいなかったので貸し切り状態でのんびり過ごせました。

評価ですが、前回よりもずっとよかったので、評価を4.5にしました。

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(2009/10)
地下鉄月島駅より徒歩3分ほど。
もんじゃ通り（西仲通商店街）を少し歩き細い路地に入ったところにあるお店で、
商店街に小さな看板が出ているので見逃さないように歩く必要があります。

友人から美味しいハンバーガー屋さんが月島にできたことを聞いて行ってみることにしました。

店構えはとってもレトロな感じ。
雰囲気から提供される料理を想定すると、
・ハムとチーズだけが入ったサンドイッチ
・小麦粉を炒って作ったカレーライス
といったものが出てきそうです。

入店すると他にお客さんはおらず、店員のお兄さんだけがいらっしゃいました。
メニューはハンバーガー5種類、ホットドッグ、サンドイッチ7種類。
店構えから想定するよりもやや高めの価格設定のように思いました。
今回は次の3つを注文。
・ベーコンチーズバーガー(1000円)
・フレンチフライ塩コショウ抜きL(350円)
・コーラ(350円)

注文が終わると店員のお兄さんはお店の裏に行ってしまいました。
どうしたのだろうか不思議に思いながら、店内に置いてあった新聞を読んでいると、
しばらくしてお肉を焼く音が聞こえてきました。
どうやら厨房がお店の奥にあるようです。

約10分ほどでハンバーガーの出来上がり。
思ったよりも（店構えから想定するよりも）立派で本格的なハンバーガーです。
ハンバーグはジューシーで肉の食感が少し残るように粗く挽かれており、
硬めのパン生地と相性がとてもよかったです。

実はあまり期待していなかったのですが、とても美味しかったです。
食べる前はやや高めの価格設定だと思いましたが、結果的には妥当かむしろお得だと思いました。
ちなみに、ランチタイムにはハンバーガー＋ドリンク＋デザートが1000円で頂けるようです。

軽井沢への旅行中、蕎麦を食べたいと思い食べログで検索すると、
こちらの「職人館」がとても高評価なので行ってみることにしました。

場所は佐久市街から車で30分ほど。
田園地帯をしばらく走ったところにある風情ある一軒家のお店です。

事前に予約しようと電話をかけると、
「金曜と土曜は予約を受付しておりません。いらっしゃった順での案内となります」
とのこと。
他の方のレビューを見るととても混雑するようなことが記載されていたので、
遠路遥々訪れて入店できなかったらどうしようとか、
お蕎麦が売切れだったらどうしようとか考えて、今回は諦めようと思いましたが、
美味しいお蕎麦を食べるためにはある程度のリスクはやむを得ないと判断し、
お店に行ってみることにしました。

13時少し前に到着すると、2～3組のお客さんがいらっしゃる程度。
あっさり入店することができました。


幾つかあるメニューから予め決めていた次の３つを注文。
・そばと何かほしい膳(2625円)　みまき豆腐、季節の一品、十割そば
・そばの実と放し飼鶏卵のリゾット風(1575円)
・山野のおまかせ盛り(1575円)


最初にみまき豆腐の到着。キメが粗めですが柔らかくふっくらした豆腐でした。
約15分ほどでそばの実と放し飼鶏卵のリゾット風と山野のおまかせ盛りの到着。
そばの実と放し飼鶏卵のリゾット風は蕎麦の実、チーズ、トマト、バジル、卵、野菜幾つかが入り優しい上品な味付け。
お蕎麦屋さんで美味しいリゾットが食べられるとは思ってもいませんでした。
山野のおまかせ盛りは茹でた野菜がたっぷり。特にアスパラガスが沢山盛られていました。
野菜はどれも濃厚で都内では食べられないような美味しさでした。

最後に蕎麦の到着。もちもちっとして歯ごたえやのど越しがいいです。
十割そばなのでボソボソっとした食感を想定していたのですが、全く違いました。
やや濃いめの蕎麦つゆは辛すぎずちょうどいい感じでした。

蕎麦も美味しいのはもちろん、野菜を使った創作料理が素晴らしいです。
それから、店内の雰囲気も良く、窓から見える田園地帯の風景もとても気持ちよく、
時間が過ぎていくのを忘れてしまいそうで、都会の喧騒を忘れるにはとてもいいところです。
この付近を訪れる時にはまたこちらの職人館に訪れたいと思います。

八ヶ岳に行った帰り、甲府周辺で昼御飯を食べようと思い、食べログで検索すると、
ブランド豚を提供するトンカツ店があることを知り、行ってみることにしました。
事前に電話して予約しようとすると、
「予約は受け付けておりません。」という答え。
待つのは嫌なので、開店直後(11:30)に入店しました。

お店は飾りっ気のないやや古びて鄙びた感じ。
テーブルの上の注意事項には「禁煙」「店内撮影禁止」「ブランド豚にソースを使う方は注文お断り」「残さないように」
などとルールが記載されています。
（※撮影禁止なのに料理の写真を撮られている方もいるようですね。当然許可を得ていることと思いますが。）
ルールが厳しいお店として「北山珈琲店」がありますが、ここまで気にする必要はないと思います。

メニューはブランド豚のトンカツが中心で、ソテー、生姜焼き、カツサンドなどもあります。
周りの常連らしきお客さんはトンカツを注文して、さらにカツサンドのテイクアウトもお願いしていました。

山形三元豚のソテー（ニンニク味）と神奈川高座豚のヒレカツを注文しました。
私は脂が苦手なのでトンカツ屋さんではいつもロースカツではなくヒレカツを注文しています。
お店の方から「ソースは付きませんがよろしいですか？」と確認されましたが、
美味しいトンカツを食べるためならもちろんＯＫです。

約20分ほどで料理の出来上がり。
ヒレカツは肉の厚みがあり、衣は薄めでサクッとしています。
ほんのり肉汁が出てきて、香りのいい衣と相性が良いです。
肉自体の味がしっかりしているので、確かにソースは不要です。

ソテーはロース肉が使用されており、想定していたよりも薄め。
塩ダレにニンニクがまぶされています。

ヒレカツとソテーは、個人的にはヒレカツの方が好みでした。
点数を付けるとすれば、
ヒレカツ4.5
ソテー3.5です。

食後にお店の奥さんとお話をしましたが、
最近は宣伝を控えているとのこと。
以前はお客さんが多く訪れたためにサービスが行き届かなかったようなことを言われていました。

入店した時はぶっきらぼうな印象があったのですが、
話すととても感じのいいご夫婦で、真剣にトンカツに取り組んでいるような感じがしました。

それからお店の奥さんが着用していた黄色いＴシャツには様々なブランド豚の名称が記載されてました。
このＴシャツ買いたかった。。。。