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小菓子
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テーブルの上
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フランス料理に造詣が深く信頼を置いているレビュアの方より、
「モナリザは丸ビルよりも恵比寿が断然良いですよ」
という話を聞いており、かねてより行きたいと思っておりました。
確かに丸ビルのお店は高層階にあり眺めは良く、
白を基調とした内装に目を奪われますが、
料理に冴えが無くイマイチ感があり、
何よりも客層が非常に悪く、太刀の悪くうるさい女性客集団があちらこちらにおり、
とても静かに食事を楽しめるようなところではなかったことが記憶に残っています。
今回はランチタイムに独りで訪れました。
周りを見回す限りは独り客は私だけ。
もうしょっちゅう独りで行っているので、
こういうのにはすっかり慣れてしまいました。
独りで行くと料理に集中できるので、
これはこれでとても楽しむことが出来ます。
店内は茶色をベースとした落ち着いた雰囲気。
やや広めのメインダイニングと窓際と2つのエリアに分かれています。
ランチメニューは3種類。
Menu A(4800円):アミューズ + 前菜2皿 + 魚または肉料理 +フルーツのスープ仕立て + デザート
Menu B(6500円):アミューズ + 前菜 + 魚料理+ 肉料理 +フロマージュまたはフルーツのスープ仕立て + デザート
Menu C(10000円):アミューズ + 前菜2皿 + 魚料理 + 肉料理 +フロマージュまたはヨーグルト + フルーツのスープ仕立て + デザート
料理の内容を見ると10000円がとても美味しそうだったので選びたかったのですが、これは量が多過ぎると思い、
今回は6500円のコースを選択し、肉料理を10000円のコースの魚料理と差し替えてもらいました。
今回の料理は次の通りです。
・アミューズ・ブーシュ:稚鮎のフリット
・前菜:オーストラリア産のクリスタルベイ海老とホワイトアスパラガスのブランマンジェ
・魚料理:白ごまをパネしたアイナメのフライ 春キャベツとわかめ風味 シェリーソース
・魚料理(10000円のコースと差し替え):桜海老をパネして焼いた的鯛と海老のポタージュ
・フルーツのスープ仕立て
・デザート盛り合わせ
・アイスクリーム
・小菓子
・自家製パン
・カフェ
料理はどれもお皿と料理が美しく、芸術性が高いと思います。
味については魚の火入れがやや強すぎる気もしますが、
穏やかな感じで食べやすかったです。
今回とてもよかったのは「桜海老をパネして焼いた的鯛と海老のポタージュ」。
的鯛の周りに貼り付けられた桜海老の香ばしい香りがとても良く、
海老の風味たっぷりのソースと組み合わさって、甲殻三昧という感じでした。
評価は4.0にします。
また、日記に「勝手にフランス料理ランキング」を付けていますが、
今回はランク=Cにしました。
http://u.tabelog.com/00036243/diarydtl/69364/
(ちなみに丸ビルのモナリザは圏外です。)
尚、パンにモナリザのロゴが書かれていますが、
銀座プランタンのビゴの店で8割がた焼いたものを仕入れ、
仕上げに店内のオーブンで焼き上げるとのことです。
<ワインメモ>
Guy Wach Andlau Riesling
産地:フランスアルザス
品種;リースリング100%
全く澱みを感じることがなく、やや柑橘系の香りを感じる辛口の白ワイン。
1杯の価格は1300円。お得感のある良いワインがグラスとして選ばれている。