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“ラヴィオリ” 4種のチーズと自家製リコッタ
濃厚なクリームソースとパルミジャーノ･レッジャーノの香り
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その日の小さな前菜(蟹肉と玉葱のポタージュ)
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旬鮮魚(帆立貝)と秋のきのこの炙り焼き
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タリオリーニ 山形県産黒毛和牛のボロネーゼ
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“ラヴィオリ” 4種のチーズと自家製リコッタ
濃厚なクリームソースとパルミジャーノ･レッジャーノの香り
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その日の小さな前菜(蟹肉と玉葱のポタージュ)
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旬鮮魚(帆立貝)と秋のきのこの炙り焼き
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タリオリーニ 山形県産黒毛和牛のボロネーゼ
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本日のお肉料理(短角牛のグリル)
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TSUKIJIより入荷の旬鮮魚(黒むつ)のヴァボラータ レモンとローズマリーのサフランソース
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お祝いのプレート
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ティラミス
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本日のお肉料理(短角牛のグリル)
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カプチーノ
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ハーブティ
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パン
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ハーブティの案内
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ここから地下に入っていきます
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白を基調とした店内
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目黒駅から徒歩2～3分ほどのところにある目立たないイタリア料理店。
目黒通り沿いから地下に入っていくと、
白を基調とした落ち着いた雰囲気のお店があります。
今回はOpenTabelで席の空いているお店を検索して、
良さそうな感じのお店が見つかったので、そのまま予約をし、
記念日での利用である旨のメッセージを記載しておきました。
土日のランチタイムのメニューは1種類のみ。
内容はアミューズ＋前菜＋パスタ2種＋メイン＋デザート＋カフェになります。
今回の料理は以下の通り。
・その日の小さな前菜(蟹肉と玉葱のポタージュ)
・旬鮮魚(帆立貝)と秋のきのこの炙り焼き
・“ラヴィオリ” 4種のチーズと自家製リコッタ 濃厚なクリームソースとパルミジャーノ･レッジャーノの香り
・タリオリーニ 山形県産黒毛和牛のボロネーゼ
・TSUKIJIより入荷の旬鮮魚(黒むつ)のヴァボラータ レモンとローズマリーのサフランソース
または、本日のお肉料理(短角牛のグリル)
・お祝いのプレート
・本日のドルチェ(ティラミス)
・カフェ(ハーブティとカプチーノを選択)
・小菓子
今回凄いと思ったのはパスタ2種。
ラヴィオリは4種のチーズが複雑な味わいになっており、
特に自家製リコッタの風味が素晴らしかったです。
これは何度でも頂きたいと思います。
さらにタリオリーニは食感がよく、上に乗った黒トリュフの香りもよく絶品でした。
これだけ凄いパスタを食べたことがありません。
後で知ったのですが、
シェフはイタリアのミシュラン３ッ星取得店、リストランテ『ダル･ペスカトーレ』で副料理長を務めていたとのこと。
素晴らしい実績があります。
料理は全体的にイタリアの郷土料理に近いような味付けだと思ったので、どこの料理かを尋ねたところ、
特に郷土料理ではないが、ダル･ペスカトーレがマントヴァの郷土料理を意識しているので、
ここの流れを汲んで、シェフがオリジナルのものを作っているとのことでした。
確かに前述のラヴィオリのチーズの味わいは日本では味わったことが無いものでしたし、
多くの人が好むようにアレンジされているようにも思えました。
サービスは少々の薀蓄を交えた楽しい話をしてくれるような付かず離れずのもので、
とても充実した時間を過ごすことが出来ました。
今回はお祝いで利用させていただき、いい記念となりました。
今年訪れたイタリアンの中ではNO.1なので、
評価を5.0にしています。ここはお奨めです。