K.ハミルトンさんが投稿したポンテデルピアット（東京/広尾）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、K.ハミルトンさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ポンテデルピアット広尾、恵比寿/イタリアン、イノベーティブ、パスタ

1回

夜の点数：4.8
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.6
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.8
- ￥5,000～￥5,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.6
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2015/06 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.6
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］

昼の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.6
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

更に進化している広尾のイタリアン

(2015/06再訪)

今回は娘の誕生日のお祝いで利用。家族での利用は初めてです。
個室なら子連れでも大丈夫と聞いていたので、早めに予約をしておきました。

今回頂いた料理は以下の通りです。郷土料理コースを本当は頼みたかったのですが、
ちょっと時間に制約があったため、3980円のほうをお願いしました。
内容は以下の通りです。
・始まりの一口料理
・本日のスープ：グリーンピースの冷製スープ
・前菜：真ダコのトマト煮込み　ジャガイモのソースとレンズ豆
・パスタ：馬肉のラグーソース　カヴァテッリ
・メイン：仔羊とパプリカのカチャトーラ
・デザート：フォンダンショコラとベリーソース　バニラアイス添え

妻は健康志向で魚好きなので、前菜に平目の昆布締め　インサラータ・ディ・リーゾ　ガスパチョソース、
メインにバッカラのアンコネッタを選択しました。

料理についてひとつずつ記載はしませんが、
全般的に、以前よりもレベルアップしている印象がありました。
郷土料理がベースであることに変わりはないのですが、
その洗練具合が変わってきており、さらに盛り付けの美しさも良くなっているように感じました。
イタリア郷土料理と現代風フレンチの融合といった感じでしょうか。
尋ねてみると、腕のいいシェフが入ったとのことです。

妻に感想を尋ねてみると、
どこのイタリアンよりも魚料理が美味しかったということ。
平目の昆布締めがイタリアンで出てくるとは思ってもいなかったし、
その仕上がり具合もとても良好だったということです。
さすがシェフの実家がお寿司屋さんということだけあって、魚の扱いは熟知しているのでしょう。

評価ですが、前述の通り良くなっているので、点数もUPします。
今後さらなる飛躍も期待できそうです。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

(2014/9再訪)

イタリア料理のエキスパートの方より、
広尾のポンテデルピアットで郷土料理を食べませんか？
というとってもとってもありがたいお誘いをいただき、
喜んで行ってみました。

こちらのお店には一度行ったことがあり、前回は通常のランチコースを頂いてみて、
シェフの実力を垣間見ることができ、今度は郷土料理コースを食べてみたいと思っていたところなので、
ちょうどよかったです。

今回の料理は以下の通りです。

＜Menu Piemonte＞

■Stuzzichino
始まりの一口料理3種
Finger food

■Antipasto 1
馬肉のタルタラ　サラダ仕立て
Horse meat tartar with salad

■Antipasto 2
牛モツのストゥファート　ピエモンテーゼ
Simmered beef giblets with soup in Piemonte

■Primo Piatto 1
ジャガイモのニョッキ　カステルマーニョソース　トリュフ添え
Gnocchi – Castelmagno sauce with truffle

■Primo Piatto 2
ポルチーニとアニメッレのリゾット
Risotto – Porcini and sweet bread

■Secondo Piatto
有田牛ほほ肉のブラザード　ポレンタ添え
Beef cheek simmered in Nebbiolo wine with polenta

■Dolce
ナッツのセミフレッド　栗のソース
Semifreddo with chestnut sauce

■Caffe e Piccola Pasticceria
カフェと小菓子
Coffee and petit fours

どれも素晴らしい料理だったのは間違いないのですが、
一番好みだったのは「牛モツのストゥファート　ピエモンテーゼ」。
様々な牛の内臓の部位が使われて、柔らかく煮込まれており、
とても美味しく頂くことができました。

他にもニョッキに使われているチーズが初めて食べる美味しいものだったのと、
上にトリュフがこれでもかとかけられていたのが凄かったです。

今回は郷土料理のコースということでしたが、
コッテコテの郷土というよりは洗練された郷土料理という感じで、
個人的にはとても好みでした。

シェフはイタリアのレカランドレで肉料理を任されていた方なので、
肉料理が得意なのかと思いきや、実家が寿司屋さんだったり、日本料理専門出身だったりと、
魚を捌いて調理することも得意ということ。
これまで肉料理ばかり頂いてきましたが、魚料理も食べてみたくなりました。

こちらのお店へのお気に入り度がさらに増したので、また訪れたいと思います。

＿＿＿＿＿＿＿＿

(2014/6)

来週のランチはどこに行こう・・・
いつものようにOpentableでお店を検索すると、
見たことのないお店が出てきたので、調べてみたところ、
広尾に3月にオープンしたイタリア料理店。
アッカのあった場所に居抜きでオープンした模様。

HPを見たところ、
シェフはイタリア北部中心に7店舗で修行。
特に3つ星のレ　カランドレ（ヴェネト）では肉部門のシェフに抜擢されたということが書かれており、
これは間違いなく期待できると思い、予約して行ってみることにしました。

ランチメニューは幾つかありますが、
メイン料理で肉料理をどうしても食べたかったので、
3980円の料理を選択しました。

料理の内容は以下の通りです。価格の割に多くの料理が出てきました。

・アミューズ
・スープ：グリーンピースの冷製スープ
・前菜：稚鮎のエスカベッシュ　きゅうりのソース
・パスタ：イワシとフェンネルのトマトソース香草パン粉添え　リングイネ
・メイン：仔羊とパプリカのカチャトーラ
・ドルチェ：ブラッドオレンジとショコラのムースケーキ　マスカルポーネのジェラート添え
・エスプレッソ
・パン
・小菓子

全体的に素晴らしい料理の数々だったと思います。
特にメインの「仔羊とパプリカのカチャトーラ」は想定以上。
仔羊の肉がトマトソースで柔らかく煮込まれているだけでなく、
様々な香草が巧みに使われており、
この上ない美味しさに仕上がっていました。

全体的に郷土料理をベースとした現代風イタリア料理。
現代風といっても、低温調理を駆使したり、最新鋭の調理器具を使ったものではなく、
日本人向けにアレンジしたものなのだそうです。

今回はワインを飲みませんでしたが、
隣の方が飲まれているグラスワインをチラッと見ていると、かなりマニアックで面白いものが提供されていました。
某フレンチ超有名店出身のソムリエ兼マネージャが、料理に柔軟に合わせて良質のワインを選んでくれるのでしょう。

次回訪れるときには6480円の郷土料理のコースを頼んでみたいと思います。
きっと楽しめる料理が色々と出てくることでしょう。

テーブルウェアはフランスのベルナルドのものが使用されていました。

勝手な予想ですが、こちらのお店は今秋に発売されるミシュラン2015で1つ星を取得すると思います。

※当レビューが2222件目になります。

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Finger food

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Finger food

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Horse meat tartar with salad

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Horse meat tartar with salad

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Simmered beef giblets with soup in Piemonte

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Simmered beef giblets with soup in Piemonte

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Gnocchi – Castelmagno sauce with truffle

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Gnocchi – Castelmagno sauce with truffle

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Risotto – Porcini and sweet bread

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Risotto – Porcini and sweet bread

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Beef cheek simmered in Nebbiolo wine with polenta

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Beef cheek simmered in Nebbiolo wine with polenta

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Semifreddo with chestnut sauce

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Semifreddo with chestnut sauce

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petit fours

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Coffee

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この日は9人で郷土料理を愉しむ会です

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赤ワイン（私は飲んでいない）

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テーブルセッティング

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パン（自家製）

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赤ワイン（私は飲んでいない）

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赤ワイン（私は飲んでいない）

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赤ワイン（私は飲んでいない）

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ランチメニュー

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アミューズ

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グリーンピースの冷製スープ

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稚鮎のエスカベッシュ　きゅうりのソース

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イワシとフェンネルのトマトソース香草パン粉添え　リングイネ

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アミューズ

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仔羊とパプリカのカチャトーラ

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仔羊とパプリカのカチャトーラ

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ブラッドオレンジとショコラのムースケーキ　マスカルポーネのジェラート添え

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ブラッドオレンジとショコラのムースケーキ　マスカルポーネのジェラート添え

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エスプレッソ

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小菓子

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パン

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食器はフランスのベルナルドが使われています。

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いい感じです

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2015/06/14 更新

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