この口コミは、K.ハミルトンさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：5.0
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
さすがロブションパリ本店総料理長に選ばれる方
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2015/12/15 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
あれから時間も経ち、料理も変わってきたという話ですので、
詳細を記載したいと思います。
こちらをご覧ください。写真もたくさん掲載しています。
http://ameblo.jp/hamilton00/entry-12106634724.html
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ちょっとした機会に恵まれまして、
アイアンシェフで有名な須賀シェフのお店に行ってみました。
シェフは食材の調達のために全国各地を巡回するためお店にいらっしゃらないことが多く、
そのため、営業日も少ない様子です。
キッチンの中にこの日はシェフがいらっしゃいました。
テレビで見た時よりもカッコいい感じです。
今回使用されていた食材はシェフが北国を中心に色々な生産者さんのところを巡り、
美味しいものを探してきたのだそうです。
料理は多数出てきました。
素材は厳選されていますが、あまり聞き慣れない生産者のものが多かったように思いました。
有名ブランドは敢えて避けて独自で美味しいものを探し出しているのでしょうか？
出てくる料理に関しては、メニューに書かれているものからは想定ができないものが次々と出てきました。
例えば組み合わせが面白く、単独ではちょっときつめなものでも、ソースやハーブを使うことにより、
美味しくまとまるような感覚がありました。
価格の割にとてもいいものが出てきたと思っています。
アイデアに独自性も十分にあり、さらに味わいも素晴らしく、
さすがロブションパリ本店総料理長に選ばれる方だなという感想です。
ネタバレしないほうがいいと思いますので、現時点ではこの程度の記載に留めます。
写真も数枚に留めます。
料理が変わるシーズンの変わり目にまたＵＰしたいと思います。
エスキス・カンテサンス・SUGALABO この3店が私のローテーションに入りそうな気がします。
みなさんお疲れさまでした。また行きましょう！！