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掲載保留アフェット 麻布台六本木一丁目、麻布十番、神谷町/イタリアン、ワインバー、創作料理
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夜の点数：5.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク5.0 ］
料理とのマッチングにこだわったワインの数々、お勧めの繊細イタリアン
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一口パイ 炭火焼ホタテと胡桃のムース
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タラバ蟹とカリフラワーのパンナコッタ、蟹のジュレ 生うにキャビアを添えて
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平目のカダイフ巻きフリット ブロッコリーのピュレとともに
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フレッシュフォアグラのソテー あまおう苺のバルサミコソース
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きのこのフォンヂュータ 自家製ラビオリ トリュフを添えて
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手打ちタリオリーニ ポモドーロバジリコ 燻製モッツァレラと合わせて
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黒毛和牛のほほ肉の赤ワイン煮込み ジャガイモのピュレ
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温かいチョコレートケーキ
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2011/01/08 更新
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クリスマスシーズンに麻布台のアフェットを訪問した。
ソムリエが支配人を務めているということで、ワイン好きにはたまらないお店という評判。
季節がらクリスマスディナーオンリーということで、予約時にオーダーした。
麻布台はメトロ六本木一丁目駅からも六本木駅からも１０分程度はあるく距離で、寒さが厳しいと若干不便を感じる。
予約時間ちょうどに訪問したが、さすがにクリスマスシーズンで店内の席はほとんど埋まっていた。
支配人の丁寧な応対で奥まった部屋の一番奥のテーブルに案内された。テーブル小さめ。
メニューがすでに用意されており、片側には料理にあったグラスワインが紹介されている。
ボトルが良ければ別のメニューを用意してくれるが、
グラスでいろいろなワインを楽しむほうが好きなので最近はボトルで頼むよりもグラスワインを頼むことが多い。
こういう仕組みは好感が持てる。
まずはアペリティフとしてグラスシャンパン、連れはお酒が飲めないのでフレッシュジュースをオーダー。
はじめに 一口パイ 炭火焼帆立と胡桃のムース
一口で食べられる帆立のパイだが、炭火で焼いた帆立の香りが香ばしい。
前菜１ タラバ蟹とカリフラワーのパンナコッタ、蟹のジュレ 生うにとキャビアを添えて
蟹のジュレはタラバ蟹から丁寧に出汁をとったという感じで、濃厚な蟹の味がしてうれしい。
生うにともよく合った。キャビアは若干塩加減が強いか・・。
前菜２ 平目のカダイフ巻きフリット ブロッコリーのピュレとともに
平目はカダイフ成るものを巻きつけたあげたもの。カダイフはサクサク平目はしっとりとしていて食感が楽しい。
前菜３ フレッシュフォアグラのソテー 福岡県産あまおう苺のバルサミコソース
フォアグラソテーにバルサミコソースは定番の逸品だが、苺を加えて酸味をだしてあるのが新しい。
バルサミコの甘みだけでなく苺の爽やかな酸味で、こってりしたフォアグラのソテーの味がまた新鮮になる。
パスタ１ キノコのフォンヂュータ 自家製ラビオリ トリュフを添えて
大きめのラビオリの中にキノコのフォンヂュータが閉じ込めてあって、ラビオリにナイフを入れると中から濃厚なソースが染み出してくる。
趣向が楽しい一皿。
パスタ２ 手打ち タリオリーニ ポモドーロバジリコ、燻製にしたモッツァレラチーズを合わせて
手打ちのパスタをトマトソースで食べるオーソドックスなパスタ。モッツァレラチーズの燻製は燻した香りが鮮烈ですごく美味しい。
オーソドックスなソースによく合ってとても美味しい。女性シェフの料理だそうだ。
メイン 黒毛和牛のほほ肉の赤ワイン煮込み ジャガイモのピュレ
牛の赤ワイン煮込みはこれもオーソドックスな定番の味。
料理が進んで若干お腹も膨れてきているので、付け合わせのジャガイモのピュレが
すこし重かった。これまでのコースでピュレが何度もでてくるので、もうすこし工夫すればもっとよかったのにと思う。
デザート 温かいチョコレートケーキ
甘めが抑えてあった男性でも行けるデザート。まあいたって普通。
コースの進行に合わせてお勧めのグラスワインをお任せして頼んだ。
中にはカリフォルニアワインも含まれていたが、ソムリエが料理に合うということなので勧められるままにしたが、
どれも料理に合っていて美味しいワインだった。ソムリエは特に押しつけがましいということではなく、
また各ワインにまつわるエピソードなども話してくれて、楽しかった。
クリスマスディナーは多くの来店客を捌くための方策なので、通常コースと比べて味はあまり期待できないし料金も割高になる。
アフェットも料金は割高になっていたが、オーソドックスなメニューの中にも工夫があって楽しいディナーだった。
今度は通常の営業の時に訪問しようと思う。ちょっと目立たない場所にあるが、すぐに人気店になるはずのお店。
ワイン好きの方は一度は訪問してみるべきお店です。