この口コミは、福岡赤坂のふくちゃんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.0 ］
丁寧な仕事で、良い塩梅な料理
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2018/02/11 更新
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舞鶴の舞鶴小、中学校近くにある、席数が28、カウンターが4席のお店。いわゆる居酒屋、御食事所という感じで親しみが持てる店内と、真面目で誠実そうな店の人の様子の両方に好感を持ちました。
このお店、食べた料理の全てが丁寧に良い塩梅で作られている事に感動しました。
酢もつは、もつ以外に刻んだ昆布が入っていたので、比較的単純な味の酢もつの味に深みを出していました。鶏肉のニンニク炒めも、鶏肉とキノコにからむ甘辛いニンニクのたれが絶妙で、大変美味しい味付けでした。
魚介串焼きも、イカゲソ、子持ちししゃも、鯛の西京漬けと3種類食べましたが、プリプリのイカゲソの塩加減、子持ちししゃもの焼き加減、鯛の西京漬けの味の付き加減と、全ての加減が大変上手にされていて、本当に美味しかったです。
そして、名物の鯛茶漬けを食べましたが、夜に出す鯛茶漬けは、飲んだしめに食べるくらいの量にしてあるらしいので助かりました。そのおかげで、もうひとつ狙っていた、蒸しはまぐりも食べる事が出来たからです。
鯛茶漬けは、いわゆるゴマサバのようなたれに入った新鮮な鯛の刺身を、たれと一緒にご飯に乗せた上から、あご出汁の熱い出汁をかけて、うっすら刺身の色が変わったところで、ご飯、刺身、たれ、出汁の全てを口の中にかき込む感じが、贅沢な味だなって思いました。もちろん、全てを混ぜた時の塩梅もちょうど良くて大変美味しかったです。鯛茶漬けを食べた後に、あご出汁が残ったので単独でも飲んでみました。これが単独でも大変美味しい味だったので、それぞれの素材自体が美味しいものが一緒になったので、そりゃあ旨いはずだとも思いました。
最後に食べた、蒸しはまぐりは隠れ名物だけあって、鯛茶漬けに勝るとも劣らない素晴らしい味でした。はまぐり自体のプリプリした食感、味も良かったですし、そのエキスが出たスープも絶品でした。特にスープは、潮の香りが口の中いっぱいに広がって、良い塩加減(塩梅)でもあるので、誰が食べても間違い無く美味しい味だと思いました。鯛茶漬け以外にも、こんなに美味しい名物があるのですと、もっとアピールしても良いと思うくらい感動する味でした。是非。