『フランス旅行　VOL.14　ブリストル』葡萄党幹事長さんの日記

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葡萄党活動レポート

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葡萄党幹事長 (60代後半・男性・東京都) 認証済

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フランス旅行　VOL.14　ブリストル (2012/09/22)

パリの３つ星レストラン、エピキュール。ホテル・ル・ブリストルのフレンチ。旧店名ブリストルを、エピュキュールに改めた。シェフ、エリック・フレションの料理は素材を大切に大切にしながら、ビジュアルの美しさが素晴らしい。一番美味しくなるような手の入れ方。変にいじくり過ぎず、しかしもの凄く手間を掛けて、素材のパフォーマンスをいかんなく発揮させている。とにかく文句無しに美味しい。
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