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白金台の、隠れ家のようなお店「鮨 みず乃 」
に、友人に誘われて行きました。
少し迷いながら行きましたが、
とても素敵な佇まい。
以前は、"鮨 芝大門 水野"として
長くやっていたお店だそう。
凄くきれいな店内で、
誕生日に美味しいごはんを食べに
また来たいと思わせる、上品なお店。
おまかせのコースで
その時の美味しいものをお願いしました。
おまかせコースは18000円、ライトコースは
11000円があります。
美味しい焼酎をいただきながら。
最初にいただいたガリは
辛口の砂糖が入ってないもの。
大人な味ですね。新鮮な味
甘えびの魚しょう。
私初めて食べたのですが
ぷちぷちしててとても美味しいです。
タコのさくら煮は、
2時間〜3時間煮たもので
味も凄い沁みてて柔らか
いくらの醤油漬け。
こちらで漬けたいくらで、
大きいいくらの弾力がありますね。
ボタン海老のあたま。
頭だけですが、濃厚で海老が凝縮したような
美味しさ。
鯖ですが、薬味 にネギと大葉
が入って上品な味わい。
鰹の漬け。
鰹でづけって食べたことなかった
ですが、美味しいですね。旨みが増すような。
新鮮な鰹ならではの贅沢かなと思います。
かすごですが、
小さな鯛で、甘みがある鯛。
こんなに鯛が美味しいとは、新たな発見です。
さて、握りにいく前に
ネタを見せていただきました。
今はショーケースに入れているところは
少ないですが、こんなにおしゃれな
木のものに入ってました。
握りは、赤酢ごはん(2種類の赤酢)
を使用していて、
優しい酸味のシャリが嬉しいですね。
中トロ、うに、小柱、車海老。
豊洲から美味しい産地のものを
厳選して出してくれます。
私、普段食べないネタもありましたが、
苦手なものも、こんなに美味しかったと
感動しました。
ワインもお寿司といただける
嬉しさ。うには、箱の生うにでした。
ぼたん海老。
甘くて美味しいぼたん海老。
ぷりぷりしてて美味しいですね。
江戸前のスミイカ。
柔らかくて、イカってこんなに美味しい
んだなと改めて思いました。
イワシをお寿司で食べれるのは
新鮮な証拠ですね。
北海道産の白子。
新鮮でぷりぷりしてます。海苔と
合いますね。
玉子は薄焼きで、食べやすい。
かんぴょう巻きがシメなのは
やはり美味しいからですね。
赤だしに、白子が入っていて
テンションが上がる私。
美味しくて幸せですね。
私の紹介したものより
握りは更に多く出していただける
コースになってます。
平成30年の12月28日でお店が閉まるようで
残念でなりませんが、特別な日や
本当に美味しいお寿司を食べたい方にぜひ
予約して行っていただきたいお店です。