mamocchiさんが投稿した横濱家系ラーメン 勝鬨家（神奈川/伊勢佐木長者町）の口コミ詳細

久々に勝鬨家。1年超ぶり。安定の豚骨醤油の旨味を軟弱な食べ方にて堪能。

という弱気な塩とんこつラーメン注文ですが、勝鬨家はインパクトが凄いので、私はこのくらいにしています。

行き過ぎ注意勝鬨家＠関内長者町

大体3ヶ月に1度程度行きたくなる勝鬨家、関内近郊の家系では最強クラスですね。

過去下書き分アップです。

過去分アップ

少し前の記事ですが、こちら定期的に行っています。隣の地球の中華そばの混みっぷりが引き続きなのですが、手軽に行けるのでこちらに入っています。

塩の普通盛りにたまにノリを多くしたり、玉子を入れて貰ったりというトッピングのパターンですが、正党系の家系のラーメンとして、しっかりとしたまっすぐな家系食べたいときはついついこちらへ足を運んでしまう、そんな感じです。

結構パンチがあるので、ニンニクを多めに入れたりしたらかなりの後味引く感じですが、家系食べたっていう充実感はかなりのものであると思っています。

こちらも少し前の画像で寿々喜家の流れで続く感じですが、ストレートの家系が関内近郊で楽しめるお店の一つです。この前に紹介した寿々喜家と同様、シンプルにノリだけ入ったバージョンで味玉なしバージョンです。

こちらは完全に脂少なめ、固めで頼んでいると思います。味は薄めでも丁度良いぐらいのパンチがある勝鬨家のラーメン、醤油よりも塩とんこつが好きです。

もちろんニンニクをしっかり入れつつ、豆板醤も少しだけ投下して楽しみます。

少し前の記事ですが、こちらの訪問が多くなってきました。写真中心です。

ちょっと遅い昼ランチ、非常に暑いこの日も元町プールで泳いできました。しかし元町プールは気温＋１，２度が水温という、これまた過酷な暑さです。

そんな暑い中で、やはり運動後お腹がすいたらラーメンです。

元町プールのすぐ下にはかの超有名なラーメン屋がなんと２件、下前商店、本丸亭という拠点があるんですが、家系しか頭になかったこの日は、非常に暑い中、自転車でラーメン街道に向かいます。

入り口で食券を購入、注文は塩とんこつに白髪ネギトッピングで。脂少なめ麺固めで行かせて頂きます。

ちょっとさすがに運動もしてきたとはいえ、食欲も低下気味なので勝鬨ラーメンいく元気はなかったというか…

あれだけのトッピングをこなせる気合がちょっとなかったですので、やや控えめに。

夏の暑い時期はラーメン屋さんは一気に閑古鳥系になって、逆にラーメン好きにとっては待たなくていいいい季節です。

この日も隣の地球の中華そばもガラガラ、こちらもお客さんおらずという状態だったので、着丼もまた速い。

新鮮な白髪ネギがなんともまぶしく、またほうれん草、のりも堂々としています。

タマゴが無いのですが、あえて味玉かネギか、それともノリを更に増すか…って考えて、ネギにしました。

やっぱりこの食欲をそそるネギなんですよね、夏は。

暑い夏はトッピングもさっぱりしたのがいいです。

更に、白髪とあって、なんだかざっとぐちゃっとなった白髪をイメージするかのように、写真映えするトッピングのネギ。

ちょっと大げさですがフワッとボリュームを持たせている感じで、美容室のヘアスタイルのような感じさえします。

そんな感じのトッピングに見とれつつ、固めで頼んだ麺も台無しになるので、いい加減に食べ始めることとします。

スープから。脂少なめなので、脂っこくはないですがこのいつもながらのとんこつ風味が強いラーメン、塩っ気もややありますが、とんこつが特に強いイメージです。

やはりネギが気になったのでちょっとつまんでみます。白髪ネギ、シャキッとしてトッピングにはこれが無いと…って感じがしております。

そして麺へ。勝鬨家の麺は大橋製麺の多摩のもの。ケースが何重にも重なっていました。

チャーシューも加えて暫くこんな感じで頂きつつ、揚げニンニクを投入。この揚げニンニクがカリっとなっている所から、スープとなじんでしんなりしてくる間がいいんですよね。

揚げニンニクは浮き上がっているので、これまた無くなるのも早いです。

さらにスパイス的に、生ニンニクを少し投入。夏の暑い日にはニンニクでスタミナをつけておかないとヤバいかなとか勝手に自分でいい風に解釈して投入していきます。

この混ざりっぷりがまた塩とんこつが進む感じになります。家系ならではの味わい。

そんな感じでラーメンを楽しみつつ、最後に食べ忘れていたかのようにノリを食べてスープを更に頂いて終了です。

なんか食べながらいろいろと考えながらって出来て面白いです。

食べるのは本当に一瞬ぐらいですが、食べた後に色々と想いが膨らむ、そんなラーメンの食べ方ってやっぱりいいなと思いました。

そして暑い店外へ…

最近見直してなかったので、★味3.7→3.9、総合3.7→3.8に見直しました。

先の太源訪問に先立つこと２日前、こちらにも訪問しています。

長者町一帯のこの「横浜駅根岸道路」は日ノ出町駅～このあたりまで、ラーメン屋さんが非常に多い地域。

先の太源も長者町7丁目ですが、この街道沿い。

この日は勿論来るべき大会に向けてスタミナの充実が目的。

それ以外でも、たまに昼来たりしていますが…

この日も勝鬨ラーメンを塩ベースで。固め、脂少なめの注文。

ランチタイムなので席はほぼ満員に近い形でしたが、比較的早くに出てきました。

いつもどおりスープから。味普通だとややしょっぱめですが、結構危険な感じはしつつも、塩分補給が必要なので、行きます。

奥深いとんこつ味は定番の家系の味。塩味ですが、通常の家系とんこつ醤油とそんなに変わりません。

そして麺。ここの麺は結構切れているので、非常に食べやすいですね。通常の半分ぐらいの長さですね、結構違いが分かると思います。

あ、忘れていた…ということで、調味料の中では一番気に入っている揚げにんにくを大量投入。

これがスープになじんでくるといい感じにふやけて出来上がってきます。

こうなるとこれも調味料というか、トッピングに変身ｗ

さらにチャーシュー、これがまた分厚くで丼の半分を占めているので、食べ応えあります。

玉子もうずらと通常の大きさと２種。家系うずらは16号沿いの磯子の壱六家とかでもおなじみのトッピング。

と、勝鬨ラーメンにすると結構なボリューム感になってきます。

過去も色々と書いているので、コメント的にはこのあたりにしておきます。

私の中ではたまにフラッと行って味わいたくなる家系ラーメン屋さんのこちらのお店。

この日も寿々喜家 曙町店か最後まで迷ったのですが、勝鬨家にしました。

午前中激しくトレーニングを行い、かなりの体力とエネルギーを消費してそのあとだったので、ちょっと塩分と炭水化物を入れておかないと…みたいな状況で…

ちょうど昼のいい時間、席は入れ替わりで空いた感じで、そこに滑り込みます。

隣の地球の中華そばは、ズラッとお客さんが並んでいますが、こちらのお店は並びは全くありません、というか、待ったことはありません。

食券を購入、注文は勝鬨ラーメンの塩を、カタスク（麺固め、脂少なめ）で注文。

しばらくカウンターで待ちますが、意外と早くラーメン登場。

結構この具の多さはびっくりしますね、玉子が大きいの１＋うずら３という…このトッピングのインパクトは凄い。

そしてのりの枚数、ほうれん草の量といい、かなりの量で、結構食べ応えがあるラインナップ。

さらにチャーシューが沈んでるんですよ、見づらいですが…

しかもチャーシュー、見えないだけで、ラーメンの行く手を阻んでます。

チャーシューがスープの水面下全面に覆われていて、麺にたどり着けないというか…

いつもながらにスープから…しょっぱいスープが運動後の身体にはいい補給になります。

でもこれをしょっちゅう食べると身体に応えるので、たまにタイミングを見てっていうのが丁度いいかなと

次に麺に行こうかな…と思ってもチャーシューが邪魔をする感じで。

チャーシューをのけて麺に行きます。

麺は比較的短く切られている定番の太麺が登場。固めの感じが抜群にいいです。

ちょっとほうれん草をつまんで、大き目のチャーシューへ。

一枚めくりますが、これまた大きく分厚い。これを攻略するのはまた大変な大きさですが、頂きます。

若干固めではあるけど、味わい深いそのチャーシューです。

さらにのり、パリパリの海苔を沈めつつ、柔らかくなるのを楽しみながら頂くのがノリトッピングのいいところですね。

そして、玉子、まずはウズラから。ウズラは子ぶりながらも３つ入っているのでこれで充分なんですが、大きいのもあるので、これまた攻略が大変です。

そんな事を感じながら、またスープと麺とノリと、ほうれん草と、チャーシューと…って行って、暫く掛ります。

約１/３消化の段階で、揚げニンニク、そして2/3消化の段階で唐辛子をそれぞれ投入。

こりこりする揚げニンニクがこのスープにじわじわと浸ってきて柔らかくなってくる過程がまたトッピングのひとつとしての楽しみでもあり、いいですね。好きです、揚げニンニク。

さらに唐辛子、これを投入するとガラッと味が変わるので慎重に少量…ですが、一気に味が引き締まり、この後半のタイミングで入れて最後の楽しみを味わうのがやっぱりいいです。

そんな感じで今回も勝鬨家のラーメン楽しみました。

ラーメンの充実が凄くて満腹です。

長者町の勝鬨家、伊勢佐木長者町駅から5分ぐらい歩いてきた所にあります。

となりはもうこの界隈というか、横浜、神奈川…いや、関東でも有名になってしまった地球の中華そば。

隣同士のお店で、しかも全く同じラーメンジャンルで、タイプは全く違うラーメンジャンルで…評価3.6というのは中々ないのではないでしょうか？

しかも地球のほうは、２年連続で百名店Eastに入っているという、名店ですね。

そんな名店がありますが、こちらの方がよく行きます。

地球はいつも並んでますが、勝鬨家は並んでいる事はなく、しかも大概あいている。

１人で行く場合は必ず入れます。

この日も暫く前ですが、この後に何度か行きましたが、写真が残っておらず…

注文は勝鬨ラーメンを。

勝鬨ラーメンは並みサイズとはいえ、正直食べきれない量になるのですが気合を入れて、こちらを脂少なめ、固め（カタスク）で頂きます。

脂は少なめなため、やや脂が浮いている程度で丁度よい感じですが、濃い薄いは普通なので、通常の濃さですが、十分濃いです、ここの味は。

それでも薄くすることは無いですね。

麺は固めではないとどうしても食べられないので、（伸びた感じがとにかく苦手というか…）、こちらで頂きますが、結構短めの麺が食べやすくていいです。

そして玉子がうずら含めてたくさん入っており、ボリューム感満点！

おなかが空いている時は非常にいいですが、いくらおなかが空いていても完食には気合がいります。

夜遅くまで、またほとんど休み無くあいているお店で（隣の地球は逆ですが…）、さらに車でも行き易い（ただし駐車禁止区域なので注意が必要！）ので、便利かと思います。

総合と味、★3.6→3.7に上げておきます。

この日は雨でしたがたまたま昼時に久々に行きました。

となりの行列店、地球の中華そばも並びはほとんどなく…みたいな感じでした。

注文は塩とんこつ麺固め+ノリ増しに。色からしてこれでもしょうゆが入っていないわけではなく、醤油量が少な目で、塩加減をフィーチャーした感じといえばいいのかな…という感じ。ただやや塩っぱさがあるパンチあるスープです。

通常の家系ラーメンのシンプル構成で、ノリ、チャーシュー、ほうれん草のトッピング。

ここの特徴は麺が長いままでなく半分ぐらいに切れている事。個人的には食べやすく、また飛び散らないためいいかと思います。

揚げ&生にんにく、にんにく唐辛子、コショウ、生姜、ゴマ等々も定番の調味料ラインナップです。