この口コミは、mamocchiさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
横濱フレンチの代表『霧笛楼』、堪能させていただきました。
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⑦のデセール
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温故知新Ｃコース。照明がやや暗めでチョイボケ。
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玄関にあるいかり。先々代が海外から買い付けてきたとか･･･
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味のあるステンドグラス。中からも良い感じでした。
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2014/02/14 更新
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※過去記事において修正依頼があったため、再掲載となります。
08/06/29
横浜にフレンチ霧笛楼ありというこちらのお店にお伺いさせて頂きました。
通常仲通りは通っていて、いつしか違和感がなくなってしまった感も出ていましたが、気持ちも改めてということで。
夜のコースで温故知新コースを。この上のレベルとして横濱仏蘭西コースがあります。
温故知新は更に魚でスズキやカレイ、メインでポークやビーフA（7,000円）～C（10,000円）で選べる感じになっています。
この日は温故知新Cコースとして以下のメニューを堪能しました。
①富士の清流で育ったクレソンの一口パイ
②オマール海老のタルタル 辛味大根のブランマンジェとそのピューレ 青柚子の風味
③帆立貝のサッと網焼き フレッシュヤングコーンのコンフィ 乾燥トマトソース 白イカのソテー 焼きトウモロコシとそのカプチーノ風
④ランド産鴨胸肉（マグレカナール）の軽いフュメ ポテトのカリカリ焼きとそのブランダード 葉野菜のサラダ シェリー酒酢と黒コショウ風味
⑤（2008年横浜フランス月間テーマ”初夏のプロヴァンスへの誘い”）と題して、
仙台産 真子カレイのポワレ 横浜産の新鮮茄子のリゾット 爽やかなラタトゥイユ風ソース 生姜の香りと共に
⑥国産牛フィレ肉のステーキ トリュフソース 根野菜のフリカッセ マスタード風味
⑦アメリカンチェリーの赤ワイン煮 ライチ風味のパンナコッタ マンゴーのソースとフロマージュブランのアイスクリーム
⑧コーヒーと生チョコ
とこれだけでお腹いっぱい。これにブルゴーニュのシャブリを合わせていただくことにしました。
今回はお店がお店ということで、写真は控えめに･･･
評価は以下のとおりです。
料理・味
メニューを書くだけで多くを語らなくても良い感じですが、敢えて書かせていただきます。
①の上品な一口パイのあと、②で既にパンチを食らう感じだった。辛味大根が程よい味でありながら、青柚子の風味がピューレとブランマンジェにもしている感じ。オマール海老のタルタルもしっかり固まっている感じが良かった。
③も「サッと」あぶった大き目のホタテがさりげなく柚子胡椒が添えられていてまたまた良い焼きっぷりでワインが進む。甘めのヤングコーンにトマトソースが良いバランスが取れていて、こちらもかなり美味しい。個人的には前半戦の②か③が絶品だった。
④は鴨ももちろんだがかりっとしたものとマッシュと二種類のポテトが味わえるのが良い。周りにまぶしてある黒胡椒とともに美味しく頂けた前半のメインという感じ。
⑤⑥は魚、肉と続きＣメニューオリジナル。
⑤については小さく刻まれてた横浜産の茄子が真子カレイの横から覗いている感じ。真子カレイの柔らかさと奥深さといったら…
⑥のメインは根野菜のマスタードソースとフィレのトリュフソースが全く対照的。２種類のソースがパンも進む感じで美味しかった。
⑦は色取り取りで見ているだけで芸術が味わえる（唯一の料理写真）。アイスクリームは甘さが結構強く、一方でチェリーが酸味があり対照的。ややパンナコッタが固めだったか･･･これまでの流れの〆としては最高のデザート。この時思わずカメラを構えた。
⑧最後はコーヒーと生チョコ。ブラックで飲むコーヒーと苦味と甘味があいまった生チョコは口直しには良かった･･･
とこんな感じで②③⑤⑥⑦に特に+0.5をつけたいので、★×5.5…はないので★×5.0。久々の★５である。
サービス
サービスは多くは書かなくても良い様な感じで丁寧かつ気が利く最良のサービス。更にコレだけのこだわりの料理でこの値段は申し分ない。しかし料理の④の時に気になる事があったので･･･ということで減点法で行くとして-0.5。最良のサービスありきで考えているので、減点として、★×4.5とさせて頂いた。あと欲を言えば大満足な中、料理がやや多めに感じたので、もう少し少な目のコースもあればありがたいかな。特に女性はそう感じるかも･･･
雰囲気
こちらについても外観、内部は申し分ない。ダウンライトで程よい照明、ステンドグラスでの雰囲気、何をとってもよいが、隣の声が良く聞こえ、もう少し隣とのテーブルの距離感が欲しい点が挙げられる。ということでサービス同様、★×4.5。
霧笛楼、少々長くなってしまったのでこのくらいにしておきますが、やはり「横濱」を代表するお店ですね･･･