ふぁいろばんすさんのマイ★ベストレストラン 2011

久しぶりの５点満点つけちゃいまいたよ、ホント。

５月２日は相方の誕生日。家から車でわずか１５分のところに
2010年の神奈川ベストフレンチレストラン第二位の店があることに
つい最近気付き（遅すぎっ！）、慌てて予約を入れるも２日の月曜日は
定休日とのこと。仕方なく３日の火曜でなんとか予約が取れました (^_-)vブイ

唯一心配だったのは長後駅のすぐ近くなので駐車場があるかなぁと思って
いたところ、店のすぐ近くに幾つかのコインパーキングを発見。
これで落ち着いて料理に専念出来ます。

お店は雑居ビル（？）の２Ｆにありました。事前に地図をチェックしないと
迷うかもしれません。入り口も地味であまり目立ちません。
店内は恐らく普通のマンションの間取りを改装したんでしょうね、
シックで落ち着いた雰囲気、必要以上の装飾も施さず気持ちよくお客を
迎えてくれる暖かさもあります。

店内は20名も入ると一杯になるくらいでしょうか。今日は相方と二人で
行ったためか我々の席の周りには衝立を立ててくれていました。

コストを抑えるためだと思いますが、メニューは極限まで絞ってあります。
ディナーのコースは3000円/4000円/5000円だけです。安い･･･（驚）
（ちなみに4000円と5000円の違いは、ヒレステーキにフォアグラが付くか
付かないかの違いだそうです。

本日はシェフのお任せ5000円コースをオーダーしてみました。

１．前菜：生ハム＆パパイヤ・キッシュ、鰆のカルパッチョ・何かのテリーヌ（聞き忘れた汗）・パンプキンのパンナコッタ
　　どれも手抜きが無く、繊細な味とに感動。仕事が細やかなのがよく分かります。

２．二つ目の前菜：メカジキの中に松の実やらレーズンやらを詰めた物＋バジルソース
　　白身魚はそんなに好きじゃないんですが、非常に美味しく頂けました。淡白な魚を
　　見事なまでに生かしてますね。ソースとの相性も抜群です。

３．えんどう豆の冷製スープ
　　豆が濃～い！！ 一歩間違うとかなり青臭くなるのですが、ギリギリのポイントで見事なまでの味付け。

４．メインその１ ：サーモンのパイ包み焼きのナントカソース（忘れた　汗）
　　パイ生地を破いて中に入った焼いたサーモン（また焼き加減が絶妙）をほぐしてソースに絡めて
　　頂きます。もう幸せ一杯のお味。

５．メインその２：ヒレステーキとフォアグラ
　　コメントの必要が無い黄金コンビ。フォアグラも結構大きくて食べ応え有りです。

６．デザート：ココナッツのブラマンジュとヨーグルトのシャーベット、キャロットケーキ
　　とにかくココナッツのブラマンジュが絶品（泣）←泣くなよ
　
　ということで、全く文句のつけようが無いお料理でしたが、やはり驚くべきはそのＣＰ。
　5000円ではむしろこちらが申し訳ない気分です。ワイン二杯とソフトドリンク１杯で
　２名で11,000円でした。通常フレンチの一人分にも達しません。
　この店もっと早く知りたかった･･･。

　最後に特筆すべきは店の接客。恐らくご夫婦＋従業員１名の構成なのだと思いますが、

　１．非常に効率的で必要以上に客を待たせない
　２．懇切丁寧な料理の説明＆嫌みっぽくなく、押し付けがましくもない
　３．付かず離れずで気を利かせ、目配り＆気配りが素晴らしい

　全てにおいて私的には理想的と思える食べ物屋さんの神髄をここにみました。

　また是非お邪魔したいと思います。
　素晴らしい料理と時間を有難うございました。

所用で京都へ出かけた際に、お邪魔しました。
カウンター９席しかなく、かつてミシュランの☆持ち（今もなのかな？）だそうで
非常に予約が難しいそうです。私は２週間前に電話して、たまたまキャンセルが
出た直後で席が取れた次第。

夜の７時に予約したが、所用が長引いてかなり遅れそうな雰囲気だったため
電話で連絡。ラストオーダーがＰＭ７：３０だそうで、なんとかその時間までに
着いて欲しいとのことだったのでタクシーをぶっ飛ばして７：１５頃に到着。

「急がせてすみませんでした」としきりに恐縮され、こちらも恐縮。

早速食事開始。店内はかなり手狭なので荷物を床の間に置いたりするのに
カウンター客をよけながら進む（笑）。カウンターの中も３人以上いたら
身動き出来んだろうなぁと言う狭さ。ただし店は清潔で綺麗です。

夜は11,500円のコースだけ、ということでしたのでカウンターに座る客は
皆同じ物を食べてます。だから隣を見ると次に何が来るのか分かってしまうのが
ちと残念（笑）。

しかし････量と種類は凄いですね。来るわ来るわ、食べ切れない程に出ます。
味はどれも繊細ですが、時たまあれ？と言うような雑な物も混じります。
気になる程ではないですが。

今回は全部で約２０品くらいはあったでしょうか。最後の鯛飯は食べきれずに
オニギリにして頂いて持ちかえりました。

特筆すべきはご主人のキャラですかねぇ。
京都らしく物腰は柔らかなんですが、よく喋ります。こちらが閉口するくらい（苦笑）

ま、店のカラーですから別に良いですが、ちょっと落ち着かないかもです。

帰りは店の外まで送って下さって深々とお辞儀をしながら「ようけ食べさせてすんまへん」のご挨拶でした。

明日のバースデーに先立って、仕事が始まる前にたまにはフレンチでもと思い立ち、
前々から行ってみたかった横浜 霧笛楼さんへお邪魔しました。
正月は５日からお休みに入られるようなので滑り込みセーフで４日の晩に予約を入れ
正月特別料理の中から12000円のコースを選択しました。

ロケーションは少々分かりづらいですが、地図を頭に叩き込んで行けば大丈夫。
車で行っても、２軒くらい先にコインパーキングがありますし、帰りにパーキングチケットを
お店で貰えるので２時間程度なら300円くらいで済みます。

サテメニューの方ですが、

１．突き出し：七草とミモレットチーズの一口パイ
　 文字通り一口で終わり（笑）。　お味はまぁまぁです。

２．本マグロのタルタルと大和芋のムース　山葵風味　キャビア乗せ
　　タルタルは美味しかったですね。山葵はあまり効いていません。

３．フォアグラの網焼きと長葱のロースト
　　長葱は嫌いなので残しましたが、フォアグラは絶品･･･もう少し欲しかった（笑）

４．鴨腿肉のコンソメスープと胸肉のサラダ仕立て
　　胸肉も美味しかったですが、個人的には腿肉エキスのコンソメが良かった。風味豊かで
　　五臓六腑にしみわたります。

５．オマール海老のソテー　サバイヨンのグラタン仕立て
　　これは素晴らしいです。殻のエキスが非常に生きてます。

６．ロース肉ステーキとじゃかいも＆椎茸のオーブン焼き
　　ここまでで結構お腹に来ていたので、肉は柔らかかったですがややしつこい感じがしました。
　 焼き具合とか味付けは文句ないです。意外にジャガイモのオーブン焼きが美味しかった。

７．デザート：赤フルーツと白チョコのクリームブリュレ・フランボワーズのソルベ・ヨーグルトと金柑のジュレ
　　とにかくクリームブリュレとフランボワーズのソルベは絶品です。ここのパティシエただ者ぢゃないかも。

　ということで全体的には満足です。肉だけを比較するなら うかい亭の方が数段上とは思いますが
　あくまでフレンチとして全体のバランスと満足度から考えると高評価に値するお店と思います。

流石に群馬県ラーメンＤＢランキング上位店。
今回試したのは「とり塩麺」に味玉追加（合計２個）にミニ角煮ご飯。

まずとり塩麺ですが、良いダシ出てますね。たぶんここのは塩だけでも
かなり美味しいと思うのですが、個人的には淡白な鳥そぼろとの相性は
絶妙と思います。具もシンプルですが、細かく刻んだホウレンソウも良し、
チャーシューは敢えてとろとろにはぜず、それでいて柔らかく赤身が多めで
表面が少し炙ってあります。これが二枚も入ってた（嬉）。

麺は細麺のストレートですが、茹で加減といい舌触りといいこれまた満点。
味玉もここ最近食べた中では一番おいしかったかな。

とにかく全体的に物凄く丁寧に作ってるのがよく分かりました。

本来なら★４．５にしたいのですが、角煮ご飯の角煮が結構パサパサ
感のする煮具合だったのがマイナス。

でも良いお店と思います。
こういう店は人気と同時に味が落ちてくるのが常ですが、頑張って欲しいなぁ。

ここも今の住まいから非常に近いんですよね。
はっきり言って海鮮好きの方には垂涎の土地柄と言えます。
鬼のように田舎という点を除けば（笑）。

それはともかく、今回試したのは「ごえん」という定食屋さん。
ここもたまに観光ガイドに載ってますがオフシーズンは極めて
静かなエリアです。
ランチ時にお邪魔してお造りのランチを注文しましたが、価格は
確か１２００円くらいだったと思います。

お客は私の他に３０歳前後のサラリーマンが一人だけ。
空いていたので座敷のテーブルでのんびりさせてもらいました。

さてランチの内容というと、刺身がメインなのですが焼き鯖なんぞも
付いていますし、小鉢にお新香味噌汁にご飯という布陣。
今日のお刺身の中身をおばちゃんが説明してくれます。

カンパチ、イカ、サーモン、タコ、スズキなど結構沢山盛られてます。
見た目にも鮮度が良いのは一目瞭然なのですが、食べると刺身の
歯ごたえがスゴイ！ ２秒前まで泳いでたんちゃうん？というような
活きの良さです。
個人的には歯ごたえのある刺身は苦手なんですが、ここのは美味しいなぁ･･。

焼き鯖も脂がのっていてウマウマでした。

ここは再訪有り、って言うか通うか（爆）

実は１週間ほど前に車で４０分もかけて行ったのに、お店が
見つけられずに泣きの涙で引き返したのでした（笑）。

ホテルに帰ってちゃんと他の方方のレビューを見ると、店の目印が
ちゃんと書いてあるじゃあ～りませんか。
ということでリベンジで行ってきました。今度は一発で見つけました。

しかし見た目完璧な民家以外の何物でもありません。
知らなきゃ絶対に見つけられませんね。これぞまさに隠れ家。

店内には座敷、板の間、テーブル席が幾つかありますが造りは完全に
民家そのもので、照明も薄暗くムード満点です。
エアコンなんか入っていなくて扇風機が幾つか回ってましたが不思議なことに
全く暑くない。日本人の知恵って凄いんですね。

さて話は戻ってお蕎麦の話。
この店には３種類のお蕎麦があるんですが、１０割蕎麦は一日１０食限定らしく
既に売り切れでしたので二八蕎麦にしてみました。
加えて揚げそばがきと鴨ロースも付け合せで。


まずは定番ですが、蕎麦茶と蕎麦かりんとうが突出しで出てきます。
蕎麦茶の風味、いいですねぇ。蕎麦かりんとうも甘さ抑えめでＧＯＯＤ。

次にやって来た鴨ロース、三切れだけですがネギとショウガを入れて
鴨で巻いて食べます。うーーーーん、旨い！
鴨のロースト具合も味付けも絶妙、ネギ＆ショウガとの相性は抜群ですね。
続いてやって来た揚げ蕎麦がき、これが生涯初めての食感で驚き。
蕎麦がきってあまり美味しいイメージ無いのですが、外はカリカリで中はモッチリの
まるでドーナッツみたいです。これをお出汁につけて食べる。実にすばらしい。

最後にやって来た蕎麦も、特別にコシが強いという訳でもありませんが、
麺がツヤツヤ光ってます。一口食べるごとに舌が、口が喜んでます♪

最後に特筆すべきは店のご主人の人柄。丁寧な仕事に丁寧な接客。
いやはや、感服です。

都会の一流レストランにも見習って頂きたいと思うおもてなしの心でした。
ごちそう様。

横浜に越して来た時からずーーーーっと、行ってみたかった店。
家から車で１５分くらいなのでいつでも行けると思って、気づけば２年が経過（笑）。
横浜在住もあと一ヶ月ちょっととなった今になってドタバタの来訪です。

これまでは予約しないと絶対に入れないとか、予約も取りづらいとか色々と
聞かされてましたが、震災後に少し空いて来たと聞いて申し訳ないですが
今がチャンスと行ってみました（勿論予約して、ただし当日でしたが）。

辺鄙な場所とは知ってましたが、聞きしにまさる辺鄙なロケーション。
しかも住宅街のど真中じゃないですか･･･。

開店１５分前に着いてしまったのですが、店内の入り口にあったイスを
勧められキョロキョロとあたりを見回しているうちに、あっという間に開店時間。

メニューは豊富に有りましたが、初めてだったので天せいろ（相方も一緒）と
私だけおつまみセットを頼んでみました。
お通しに「そばかりんとう」とそば茶が出ました。なかなか気が効いてます。

ほどなくしてやって来た蕎麦～、テーブルに置く前に私の右脇をスッと
せいろが通っただけで蕎麦の良い香りがフワッと広がりました。おもわず顔がニヤケる。
もうこれだｋで美味しく無いはずがない。

お味も言うこと無しですね。所謂ギチギチのコシのある蕎麦ではありませんが、
とにかく喉ごしがよくて優しい味のお蕎麦です。ダイエット中でなければ蕎麦だけ追加
したかもしれません。このお店は「大盛り」は麺が延びるので出さないそうです。
このこだわりもGOOD！

天婦羅が意外にもかなり美味しかったのがビックリです。衣は軽くサクサクで
海老も結構大ぶりでした。

電話で予約したお客さんには最後に電話代を返してくれます。これまた見上げたプロ根性。
最後に言い添えますと、「空いてる」どころか店を出る時には満員で外に行列出来てました（笑）

もう一回くらい来れるかなぁ･･･

韓国人のお客を連れて訪問。この店も以前から気にはなっていたが
正直所詮居酒屋レベルで、奇をてらった溶岩焼きだろうとたかをくくっていた･･･。

が、結論から言うと　旨いぃぃぃ！！！
ごめんよ、溶岩焼き（爆）

初めて訪問したので何を注文しようか迷ったが、店の方に聞いたところ
「とりあえずのセット」というのがあった（笑）。突き出しの他に３種類くらいの
鶏肉がついている簡易セットだが、これだけでも結構満足感があります。

すりおろしたタマネギの器がひとつあって、味付きでない肉はすべてこの
タマネギの中にドップリと沈めてから焼くと、本当に甘味が出ます。
そして何よりも恐れ入ったのは溶岩の実力（笑）。
鉄板と違って中までイッキに火が通らないので、じっくり焼いて外側に
焦げ目が出来ても中は結構柔らかい。
２種類のソースとの相性も抜群で、いくらでもいけちゃいます。

単品で頼んでみたレンコンのはさみ挙げや薩摩揚げなども美味でした。

次回は鶏肉はもちろん、他の焼き物たくさん頼んで溶岩の威力をもっと
楽しんでみたいです。

ご馳走様でした。

濱の四季にお邪魔する予定が、夏休みシフトで夕食時間は閉店。
なんか最近ツイてないかも（苦笑）。

運動がてらにと車でなく歩いて行ってしまったので、そんなに
遠くまで行けないので近場の五右衛門さんへ。

魚屋さん直営ということで、かなり新鮮な物をお手頃価格で食べられると
評判のお店です。まだ時間も早かったせいか他にお客もおらず
ご夫婦らしき二人で高校野球を見ながら大盛り上がりだったようで
大変申し訳ない気持ちで入店（笑）。

海鮮丼にしようかと思いましたが、焼き鯖定食が８００円台と安かったので
こちらにしてみました。
鯖･･･相変わらずどこで食べても旨いです。こちらのも脂ノリノリで、
運ばれて来た時はまだ皮の表面がフツフツと泡立つくらいのアツアツで
もうウマイのなんの･･･。
小鉢の和え物も単純な酢の物だけでなく、さりげなく魚の皮を刻んだ
物が入っていたり、鮭のミニフライが付いていたり、味噌汁にも魚が入ってます。

ここはＣＰも高いし、なかなか工夫も効いてます。

久しぶりに美味しい中華のランチが食べたくなって近隣を
検索中にヒット。地味なお店ですが、全体的にレビューが良いので
足利まで足を伸ばしてみた。栃木県だが足利は群馬からも近いので
車で３０分といったところ。

ショッピングセンターのすぐ脇に地味に建ってますが、まだ新しいようで
場末の中華屋さんというにはかなり洗練されたセンスの良い店です。
店内もシンプルですが、こ洒落た感じは足利らしくない（笑）。

ランチのセットは二種類（1800円/2600円）ですが違いは一品増える
だけなので違いの一品の内容を見て考えると良いです。

今回はあまり魅力的な内容ではなかったので安い方のセットを注文。
結論から言うとここのお店、無名の街のお店にしてはかなりレベル
高いです。個々の料理のキャラがハッキリ立っているし、仕事の丁寧さが
非常によく味に出てる。
一方でエビチリなどは本場四川とは全く異なり、むしろタイ料理の
プーパッポンカリに近いような卵を使ったマイルドな味に仕上がっていたり
創作的な要素も多分にあって面白いです。
デザートも定番のシンプルな物ですが、手抜きも無く最後まで美味しく
頂けました。

平日の昼はガラガラでしたが、夜ははやってるのかな？
地元でうまく浸透するとこの店かなり当たると思う。