ふぁいろばんすさんのマイ★ベストレストラン 2012

いやいやいや････もう驚愕の一言です。
以前から食べログで調べて興味津々だったこのお店、ようやく訪問することが出来ました。
ただし残念ながら当日の予約しかできなかったため3800円のコースになりました。
（前日以前に予約すると5000円くらいのコースが頂けるそうです）

3800円のコースでもそこそこは堪能出来るかなと思い、ちょっとだけ期待して来店。
ほぼ開店と同時に行きましたが既にお客さんは２名いました。
カウンター席が主体のお店ですが座敷も少しだけあるので無理すれば7-8人の宴会にも
使えますかね。ただし、飲んで大騒ぎする類のお店では有りませんので念のため。

カウンターの中は物静かな女性と寡黙ですが優しい感じの板前さんの二人。
ＢＧＭにはジャズが静かに流れています。いいですね、非常に落ち着く心地よい空間です。

さて3800円のコースが始まりました。

1.枝豆豆腐の揚げ出し
　枝豆の風味が◎ですが、それよりもダシが旨い！最後にグッと飲み干したいのを我慢しました（笑

2.前菜
　色々あったので全部を覚えていませんが、記憶に鮮明なのは万願寺唐辛子の焼き浸し。
　元来ししとうやピーマン系の味が嫌いな私、今回も残すのは失礼と目を瞑って口に放り込む。
　噛んだ瞬間に来るあの嫌いな味、有りました、確かに。しかしその後に鼻に抜ける苦手な
　匂いと最初の味の継続が･･･無い？？　最後はしっかり噛みしめて食べましたが甘みさえ感じる
　この万願寺唐辛子。これって素材の味？それとも調理法なのでしょうか？
　私の長い人生で、このての物を美味しいと思った最初の瞬間でした。

3.もろこし団子の椀
　団子の甘みが旨い！椀のなかでホロホロと崩れて、中に小さなかしわが一切れ。
　すまし汁の味も実にクリアで深みがあって体に沁みるような味です。

4.お造り
　シマアジ旨かったなぁ。それに加えて醤油だけでなく、ドレシングとわさびでカルパッチョ風に
　食べさせる工夫まで。いやはや脱帽です。

5.冬瓜と鰻の煮込み
　冬瓜に沁み込んだダシのお味、ふっくらして淡白な鰻の絶妙なコンビネーション

6.野菜のグラタン
　オニオンとかマッシュルームのようなありきたりの野菜なんか入ってないですよ。
　トマトとか意外な野菜が目白押しでビックリ。でもってこれがまた旨い。

7.茄子の胡麻和え
　と、このへんまで来ると「おいおい、3800円でいつまで続くんだ」とこっちが不安になって来る。
　結構お腹いっぱいになって来ました。で、茄子がまた旨いんだ（泣）←泣くなよ

8.野菜と鱧の炊き合わせ
　鱧は卵でとじてあります。もう言うこと無し。

9.とうもろこしご飯と赤出汁、香の物
　とうもろこしの甘さとご飯の甘さのハーモニー。しかもお替りＯＫ（笑）。
　お替りしたかったけどもうお腹パンパンでした。

10.レモンのアイスクリームとフルーツ
　　シャーベットかと思いきやアイズクリームでした。しかも食感が完全に手作りなのに
　　これまた参った。手を抜きませんねぇ。

　一人で行ったので「美味しい」大声で連発できなかったのですが、その分隣に座ってた
　年配の女性が何度も「美味しい」を連発し「ここはランチもやってるの？」「今度友達に
　教えてあげよう」などと仰っているのを横目に見ながら私はウンウンとうなづいておりました（爆）

　味のクオリティもさることながら、3800円のコースでこのＣＰは凄すぎる･･･。
　逆に￥5000円のコースってどんなんだろうと興味津々です。

　しかしながら個人的に今回の一番の感動ポイントは「野菜って滅茶苦茶旨い！」という極めて基本的な
　事を再認識させて頂いたことです。

　いやはや、本当にご馳走様でした。必ずまた行きます。　
　

世界大会で優勝したショコラティエのお店があると聞いてやってきました。
今年の２月に開店したばかりのお店なんですね。
そういえば、職場の女性たちが忘年会の時に出来て間もないケーキ屋さんで
気になる店があると言ってましたが、もしかしてここかな？

会社まで車で行って、そのあと県庁の方まで飯を食いに行き、そのまま車で
やって来ました。細い路地です。車も通ってはいますが、ハッキリ言って大迷惑（汗）。
とくに私の車、デカイんで･･･。お店を通り越してかなり遠くのコインパーキングに入れました。
車で行かれる方、事前に駐車場チェックして行きましょう。

さてお店の方ですが、世界的なショコラティエということなので元町の美侑さんのように
おじさんには入りづらい雰囲気（それでも入るけど 笑）のきらきらっ(爆）とした場所を
想像していましたが、お洒落なつくりではありますけどごくごく普通のケーキ屋さん
という雰囲気で、入るのに全く抵抗が有りません。これは◎。

世界大会優勝時のケーキが置いてあったのを全く知らず、別の２品を選んでしまい
ましたが、どれもみな見た目繊細で美味しそう(ﾟ￢ﾟ*)です。
今回はコーヒーとチョコレートのコラボしたケーキと何かはよく分かりませんでしたが
ヨーグルト･･いやチーズかな？の見た目のケーキを相方の分と２個づつ購入して帰宅。

食べてみましたが、ん～～～～～～～　美味しいっす。もう何って言っていいか分からない
くらい美味しいっす。とにかく小さなケーキなのに味が複雑。中を開けると必ず何層にも
なっていて色々な味が口の中で回転してる感じ。
甘さも、確かに甘いんですが、ずっと居座る感じではなく主張は強いですが潔く引いて
行く感じの甘さ、とでも言いましょうか（勿論種類によって違うでしょうけど）。

これが４個で2000円なら安いもんです。
ただガッツリ甘い物がやらた欲しい！みたいな時は別の選択肢をお勧めします（笑う）

2011年12月　再訪

友人との会食で約５年ぶりくらいに来訪。
店の外観、内部の造り、雰囲気、味、全く変わらず昔にタイムトリップ出来ました。
やはりここは大切にしたいお店ですね。


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行ったのは最近ではないのですが、ふと思い出してレビューを書いてみたくなりました。
ここを紹介してくれたのは某友人なのですが、とにかく料理が美味しくて雰囲気が
抜群だから、とのお話でした。

当時群馬県に住んでおりまして、丁度転職で群馬を去る直前にその時の職場の
後輩とアメリカ人の研修生を連れて来訪。
場所はまさに隠れ家（笑）。知らなかったら絶対にたどり着けない･･･。
佇まいも、店内の雰囲気も良いです。じつに落ち着いた大人の空間。

確かメニューは２－３種類のコースのどれかを選ぶことになってたと思います。
正確なメニューはもう覚えていませんが（写真はネットでの頂き物です）、とにかく
素材の活かし方が抜群です。
一方で手を加えて調理したものも、丁寧で心のこもった仕事が実に素晴らしかった。

群馬を去った後も、何かの機会に昔の仲間と集まったり、家内の家族を招待したりと
随分通いました。

次に行けるのはいつになるか分かりませんが、楽しみです。

昼ごろ会社の同僚から「ミニ忘年会しよう」のお誘い。
食べロガーの私は率先して店選びをかって出ました。

が、よく考えたら今日はまだクリスマス、しかも忘年会シーズンも
続いている。人気の店は無理かなぁと思いつつも、三ノ宮地区の
居酒屋やダイニングバーの上位店を上から順に当たるも全て
予約一杯。何軒目かにかけたこちらのお店で「大丈夫ですよ」と
言って頂きまして取り敢えず寒空の下でウロウロしなくて済んだ
事に感謝。

でもこの時期に予約に空きがあるということは、あまり良い店ではないのかも。
急に不安になりましたが、レビューを見る限りはみなさんなかなかの高評価。

ということで、おっさん４人で（いや、約１名は２０代笑）でやって来ました。
場所は結構分かりづらいですが、地図片手に歩けばなんとかなります。

お店の佇まいは渋い感じで高級割烹みたいにも見えますが、中に入ると
造りは居酒屋風のダイニングバーの趣。テーブルの真上以外の照明は暗く
BGMはジャズ。うわー、なんか大人な感じのめっちゃ雰囲気のある店です。
幸いにして貸切状態だったので落ち着いて話が出来ました。

さてお料理の方ですが、肉もありますが魚系が多いですかね。
今回特に美味しかったのはブリとかわはぎの造りで、かわはぎは肝を
つけてポン酢で食べます。これ、滅茶苦茶旨かった。
酢牡蠣もプリプリで食べごたえがありましたし、そもそもお通しの段階で
物凄く凝っていて、大きなカキがまる１個付いてました。
その他色々試しましたが、どれもはずれ無く全て美味しい。
こりゃ良い店に当たった。久々の大ヒットやん～♪

が、気になるのはお値段ですね（ってTVショッピングかよ　爆）。
４人中二名が下戸だったってのもありますが、なんと４人で15,000円。
一人3,750円です（驚愕）　泣いてまうやろーーーーー！
従業員の女性二人も静かな感じの上品な方達で居心地最高の３時間で
ありました。ここは絶対にお勧めです。

本日は世の中クリスマスイヴ。　どこかで外食でもしたいところだったのですが
相方の体調が本調子でなかったので、中止にしようかと思ってましたが夕方
あたりからだいぶマシになって来たようですので急きょ決行しました。

病み上がりでどうかなとも思ったんですが、栄養つけなきゃいかんですし
本人もその気だったので、聖なる夜になんと焼肉へ（爆）。
前から気になっていた神戸牛焼肉の石田屋さんへ行ってまいりました。
(本店予約一杯でNGだったのですがハナレの方はなんとか滑り込みセーフで
予約が取れたんです）。

本店に比べると場所がやや分かりにくいですね。物凄寒い中歩かせちゃったので
ちょっと相方の体調が心配でしたが、店に入ると元気を取り戻して一安心。

お値段的には決して安くはないですが、全て神戸牛ならまぁこんなモンでしょう。
年齢的に霜降りをガンガン食べられる時期は過ぎているんですが、今日はイヴですし
相方の快気祝いもあるし、ということでガンガン頼んじゃいました･･･でこれが失敗(；´Д｀)

特選ロースに特選カルビ、上ロース×２、上ハラミ×２、上カルビ×２、塩タン、ナムル、石田屋サラダ
という布陣でしたが、若い頃ならいざ知らず、ちょっと無理がありましたね。
って言いますか、ここのお肉嬉しい事に全体的にかなり厚切りなんですよ。なので物凄い
ボリューム感があります。　肉自体は素晴らしい肉質でもう文句のつけようがないくらい
柔らかくてとろけましたが、最後は満腹で死にそうでした。
冷麺食べる予定でしたが、それどころじゃありません　(；´Д｀)

ということでいささかオーダーに失敗した感はありますが、焼肉としてはほぼ最高レベル。
お店の接客のキビキビしていて気持ちが良いですし、何よりも混んでいるのにオーダー
してから届くまでが非常に早い。　飲み物入れて二人で15,000円超えましたが十分に
満足の行くCPだったと思います。
ご馳走様でした。

ちょっとした用で一泊二日の神戸滞在。久しぶりに神戸牛が食べたくなった。
どうせ食うなら美味しい店でとネットで探して、今年度ミシュランの星獲得の
雪月花さんに決めました。
前日の晩に予約取るのは殆ど不可能かと思いましたが、開店直後の17：00を
狙い、尚且つ一人だったのでギリギリのところでなんとかして頂きました。
予約電話を受けて頂いた年配の男性の方の非常に丁寧な応対が印象に
残ります。

お店は三ノ宮駅から歩いて数分。細い道を入ったビルの二階ですが一階に
大きな看板が出ているのですぐ見つかりました。

店に入ると二階に通され、当然私だけかと思いきや既に一組のカップルが。
なんか邪魔してるみたいで気まずい（笑）

店内はさほど広くはないものの明るくて清潔感に溢れてます。
メニューにはコースが沢山出ていましたが、あくまで今日の主目的は
神戸牛ですのでシェフお任せコース（12,600円）＋黒烏龍茶でオーダー。

コース内容としては

1.サラダ
　普通の生野菜サラダです。ドレッシング、美味しかったですが市販かもしれません。

2.胡麻豆腐
　いままで食べた中で最も粘りがあった（笑）箸で切るのが大変です。味は普通。

3.ホタテ貝柱
　弾力があってプリプリでした。噛みながら思わず目を瞑って瞑想しちゃいました。

4.焼き野菜
　嫌いなパプリカが有りましたが、思いのほか甘みがあって食べられた。
　死ぬほど嫌いだったのですが、生まれて初めて焼きパプリカ食べられました（爆）
　盛りがお洒落ですね。

5.フォアグラ
　思っていたよりも量があってかなり食べでが有りました。味は抜群でしたがカシスのソースは
　途中で飽きが来た時につけるくらいで十分。何もつけない方が旨いです。

6.神戸牛サーロイン（120ｇ）
　これが唯一の残念ポイント。いや肉はとっても柔らかくて美味しかったんですが、まさか
　フォアグラの後に続いて来るとは思わなかった･･･。すごく美味しい肉なのですが油の後に
　油は流石にしつこい。順序が分かっていたらサーロインでなくフィレにしとくんだった。

7.炒め野菜
　タマネギ中心。オニオン嫌いの私にはこれまた拷問に近かったですが、炒め過ぎていないので
　嫌いなオニオンの甘みが出過ぎておらず、しんどいなりに食べきりました。

8.ガーリックライス
　多分店によって色々と凸凹あるんでしょうけど、今日のここのは美味しかった。量も丁度
　ヨカッたですね。　赤出汁は普通でしたが漬物が意外に美味しかった。

9デザート
　ライチは珍しいですが、他は普通。

総評として「ミシュラン」を頭に置くと、こんなモンかな？という気はしますが先入観無く
堪能すれば非常に美味しいお店だったと思います。

麹町での所用の帰り、紀尾井茶房　でタバコとコーヒー(?)を楽しんだ後、
美味しいスィーツが堪能したくなったので少しだけ足を伸ばして（って言ってもあるいて
１０分も離れてないんですが）、45°CENT QUATRE VINGTSさんにお邪魔しました。

お目当ては勿論有名なフルーツタルトです　（￣ρ￣）ジュル

時間もランチ時はとっくに過ぎて外から見ると店はガラガラ。
ゆっくりとお茶でも飲みながら人気の「おばあちゃまのタルト」を食べよう　♪

が、なんと既におばあちゃまは売り切れでございました　Σ(ﾟдﾟ；)ガーン
じゃ何にしようかという話ですが、ハッキリ言って滅茶苦茶迷いました。
どれも美味しそうではあるんですが、こういう事態を想定してなかったもので（汗）。

結局散々迷ってリンゴとラムレーズンにシナモンの入ったタルトをアイスティーと
セットで注文。　中で食べようと思ったら何やら女性の集団が店の奥に。

聞いたらお菓子教室ですって。どうでもいいけど、客が少ないからって店内でする？
一応1-2席は空いてたんですが、お菓子教室の横でタルト食う勇気は流石に無く（笑）
仕方なく外のテラス席へ。これでタバコ吸えたら嬉しいんですが路上喫煙禁止の町
ですのでおとなしくタルト Time。

んんんんんんんんんんんんんんんんんんん　んまい！！
口に入れるとホロホロホロって溶けるんですが、決してパサパサしてなくて物凄く
しっとりです。なのに、この口溶けは何？？？
上品なリンゴの甘みにレーズンのアクセント、シナモンがもう運命の恋人みたいに
寄り添っているじゃあーりませんか（誰？）

ま、時間が時間だけにテラスに一人、しかもビジネススーツ着てタルト食う姿を
通行人が奇異な視線で見ていたのは、見なかったことにしよう、うん、そうしよう。

味だけなら★4.5つけたちゃいますが、お菓子教室に締め出されたので総合は★4つ。
御馳走様でした。

ずーーーーーーっと前から、と言っても神戸に来てまだ三ケ月なので
その頃から(笑）行きたかったケーキ屋さん。
本日、たまたま三宮に用事があって出かけたついでに、あくまでついでに(爆)
念願叶って訪問することが出来ました。

とは言え、カフェコーナーは休日女子で完全に満杯状態なので流石にオッサン
一人で入る勇気は無く、相方の分も含めて持ち帰りのケーキのみとなりました。

思っていたよりも店内は小ぢんまりしてます。外観や内装は流石神戸の人気店
という感じのお洒落さですが、ギラついてないのが良いです。
１Ｆの持ち帰りコーナーには男性客もチラホラなので安心して入れるし♪

ケーキの種類はさほど沢山有る訳ではないのですが、どれも丁寧に作られている
感じで見た目だけでなく味も繊細そうです。悩んだ末にエトラントという苺がたっぷり
入ったショートケーキ系とフリュイド・パッスィオンというパッションフルーツのケーキを
選択。
（実は注文するのにこの2種が一番恥ずかしくない名前だったというのもある　爆）

４つで約2000円は決して安くはないが、この完成度なら文句は無いでしょ。
自宅まで30分程度の距離なのですが、持ち帰りは一時間と言ったら二時間分の
ドライアイスを入れてくれました（Ｔ０Ｔ）　良い店だ～。

箱に詰めてもらい店を出ようとしたら、わざわざ店の外まで箱を運んでくれた上に
深々とお辞儀をして「有難うございました」と･･･　（Ｔ０Ｔ）　良い店だ～ｗｗ

でもって帰宅して早速二個共食べました（爆）
エトラントは生クリームが軽くてしつこくないし、もうふんだんに苺が入ってるので
物凄く得した気分。パッスィオンの方は酸味が効いたムースですが、中の方には
バナナとカラメルのムースが隠れていてちょっとしたサプライズも有ります。

もう無茶苦茶旨い～！というところまでは達していませんが、全体的に隙がなく
丁寧に丁寧に作った感がよく分かるケーキでした。

このお店、東京では結構有名なんですよね。TVでも何度か紹介されているようです。
ここ数年、本当に「旨い！」と思えるハンバーグに遭遇していないので」、池袋へ出た際に
かなりの期待を持って来店してみました。

ただし、気を付けるべきはランチ時。満員の客をひたすらさばいている状態でしかも格安の
ランチで本当の実力が測れるとはとても思えない。そこで思い切って晩に行く事にしました。

開店の10分前から待っていましたが、特に行列などはありません。
が、開店と同時にもう2組ほど入って来て、私が出る頃には既に満員御礼でした（汗）
やはり人気店なんですね･･･。

夜はディナーセットと定食系がメインのようですので、もう頭の中がハンバーグ一色に
なっていた事も有り、黒毛和牛のハンバーグ+シーフードコロッケの定食（ライス付）に
してみました。　価格1680円です。
待つ事２０分くらいでしょうか、出来上がって来たハンバーグ。うん、旨そうだ。

真ん中からザックリ切ってみる。ブワーッと溢れる凄い量の肉汁です。
一口パクリ。　旨い！！！！　肉の味がしっかりしています。火の通し方も絶妙なので
変にパサつくこともないですし、気持ち悪く柔らかい事もない。
付け合せの野菜もさりげないですが、グラタンポテトにニンジンとブロッコリーもとっても
美味しい。
驚くべきはオマケで付けたシーフードクリームコロッケがこれまた美味。
カニ、海老、ホタテがこれでもかと入っていて、なめらかなクリームの中で見事なまでに
一体化しています。衣もサクサクでした。

ここは再訪決定です。なかなか貴重な都会の洋食屋さんでした。
御馳走様でした。

神戸生活４ｹ月後半にして、有名ケーキ店はそこそこ制覇して来ましたが
まだまだ行きたいお店があります。こちらがその一つ。
三ノ宮の駅からはやや離れていますが、毎晩夕食場所を求めて徘徊する
際にはいつも目の前を通って来ました。が、さすがにおっちゃん一人では
入れる雰囲気ではない（笑）。

よって本日クリスマスイヴを利用して、相方と夕飯を食いに出たついでに
ついに店内に潜入しました（爆）。　あくまでここのケーキが買いたいが
ために飯を食いに出たようなモンです。

流石にイヴなので店内はいつものような女性客ばかりではなくカップルの
男性客もいて居心地は悪くないｗｗ　でもやっぱり混んでましたね(；´Д｀)

あまりゆっくり選らんでいると顰蹙を買いそうな混み方でしたので、
生チョコのモンブランともう一つショコラ系の合計２個づつ買いました。

帰宅途中でコンビニに寄って暖かい黒烏龍茶を買い（流石に今日はカロリー
考えると恐ろしい事になりそうだったので）、家について早速お試し。

消費期限は今日までなんですが、しこたま焼肉食ったので２個は流石にムリ。
取り敢えず生チョコモンブランを試してみました。
フォークをてっぺんからざっくりと入れると･･･うわっ、凄っ、マジで上に乗ってるの
全部生チョコです（嬉）。なんて贅沢なケーキだ～♪
中のクリームも良いですが、とにかくもうすべてが生チョコです（爆）。

夢中で食べたので栗の風味があったのか無かったのかよく覚えてませんｗｗ
もう一つは冷蔵庫に入れて明日試します。
レビューは面相なので追記しませんけど、あしからず。
写真だけ追加の予定･･･あくまで予定ですが。