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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
飽きさせない工夫が光る逸品
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2012/04/06 更新
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約一ヶ月ぶりにやって来ました飯田橋。
今日は何食うかな～と悩みながら、最近あまり美味しいのに当たっていない
つけ麺をこの界隈で評判の店で頂く事にしました。
時刻はAM11：30。 会社の昼休みにはまだ早いはずなのに既に10人程が
並んでおります。ただ、並んでいるうちからオーダーを取ってくれるし食券券売機も
店外にあるので効率が良くて回転が速いせいか、さほど待たずに順番が来ました。
今回のオーダーは悩んだ挙句に色々な具が全部入ってる「特製つけ麺」(1200円）。
最近試したつけ麺は、一様に煮干し系で「これでもか」というくらい煮干しが効いてる
店が多かったのですが、煮干しの単調な味が繰り返されるので二口くらいで飽きてしまい
最後は苦痛になるケースが多かった。
ここは豚骨系のスープですね。熱々のつけ汁に太麺、汁の中にはメンマとバラ肉＆煮卵。
麺の更には厚切りのチャーシューと海苔。うん、くど過ぎず適度に豪華感があって良いです。
スープを一口。 うん、旨い！濃厚なのですがしつこくなく、重たくも無い絶妙のバランス。
麺は太目でツルツルの食感が良い。チャーシューは炙りでなく茹でのようですが見事に
トロトロ、しかし崩れない程度の肉感。一方のつけ汁の中のバラ肉は全く違った食感で
やはりトロトロ。 唯一煮卵だけが火が通りすぎで残念でしたが。
この店の流儀は、少し食べたら麺にすだちを絞って食べる。残り半分になったら今度は
黒七味を振って食べると言う事らしいのですが、最初は知らずにガンガン食べてました。
味が強過ぎないので結構飽きずにどんどいんイケます。
途中で気付いてすだちと黒七味も試しましたが、これまたなかなかナイスマッチです。
店員さんは強面でしたが（笑）、丁寧に作られたスープと最後まで美味しく食べさせよう
という細やかな気配り。とても美味しかったです。