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実は今日はカレーうどんを食べる予定だったのですが、お目当てのお店が
なんと閉店。その後４－５軒の店を回りましたが、どこも臨時休業や定休日で営業しておらず。
こんなこともあるんやなぁと思いながら、全く行った事の無いお店に行ってみました。
燈（あかり）という三元豚のしゃぶしゃぶランチを頂けるお店です。
気にはなっていたんですが、今日は軽めのランチを予定していたのに予定が狂いました。
お店の人によれば、出来て半年のお店でその前は近隣ではそれなりに知られた焼肉の
お店だったらしいです。
でも私思うに、知らなければ絶対に見つけられないロケーションにあります。ホントに凄い場所（笑）。
外観はモルタル造りのような、ちょっとデザインに凝ったような落ち着く雰囲気ですが夜の方がムード有るでしょうね。
駐車場に置かれた小さな黒板が無ければ、入口の「燈（あかり）」の店名だけでは何の店だか全く分からず、
そもそも周りは入り組んだ細道の民家ばかりですし･･･。
ランチは何種類かあって、メインを３種類から２つ選ぶランチ、特製カレーランチ、そしてしゃぶしゃぶランチなどです。
しゃぶしゃぶランチは小食用（肉90ｇ）としっかり用（130ｇ）が有りますが、お値段は同じ1580円です。
それって理不尽のようですが、実は小食用にはドリンクが付きます。なかなか商売上手のようだ（笑）。
本日は折角なので契約農家の三元豚と宮崎味豚を思い切り堪能するために「しっかり」のランチにしてみました。
お茶は冷たいのと温かいのを選べます。器が凝っていてなかなか素敵ですね。
それから、取り皿が２種類来ました。片方の取り皿はどこからどう見ても灰皿の形だったのでてっきり喫煙可かと
思ったら、単なる他人の･･いや他皿の空似で本当に取り皿でした（爆）
続いてたれはポン酢とゴマダレ。ただし、ここの流儀は一応浸けて食べるのではなくスプーンで少しづつかけて
食べるみたいで、量はあまり有りませんが、足りなくなればすぐに追加してくれます。
この２種類のたれの他に柚子胡椒と塩、それに青ネギ・シソ・水菜を合せたみたいな薬味が付いていました。
まずは前菜(というか付き出し？）にダイコンの煮つけと、自家製なめたけが登場。ダイコンがもう熱々で煮汁が
たっぷり染み込んでて旨いのなんの。なめたけは化調を使っていないので甘みは市販品よりも弱く醤油が勝ってますが
本来はこういう味なんだろうなぁと思います。これ食べちゃうと瓶詰は食えないかも。
次に野菜登場。鍋に入れる順番とタイミングは全てお店の方がやってくれます。野菜は白菜やニンジン
白ネギ、ほうれん草、の他に紫のジャガイモやら、赤い･･･なんだったか忘れた、とか普段お目にかかれない珍しい
野菜で農家と契約した無農薬のものがしっかり出て来ます。
そして豚肉は三元豚のバラとロース、宮崎味豚のバラとロースが130ｇ。最初は足りないかなぁとも思いましたが
結構食べでのある量です。 豚肉ですが、ほんの少し赤身が残っているくらいの方が美味しいと言われました。
肉の管理と鮮度に自信を持たれてる証拠だと思います。
でもって肉が甘～い＆旨～い。脂が全く臭いしませんし、しつこくなくて物凄くさっぱり食べられる。食べ放題で質の
悪い肉をワンサカ食うなら絶対こっちをお勧めします。
そして驚愕なのは、野菜がもう滅茶苦茶旨い（涙）。たれ無しでも普通に食べられちゃうくらい美味しかった。
ネギもニンジンも実は苦手なんですが、バクバク食べちゃいましたよ。
（一応最初に嫌いな野菜が無いかどうかを聞いてくれます）
そしてしゃぶしゃぶの後は五穀米で雑炊です。野菜のアクを綺麗に全部取ってくれて、新たに入れたダシで茶わん
半分くらいの量の米が入ります。溶き卵なんか無しです。純粋にダシと五穀米で作った雑炊を、これまた自家製の
昆布の佃煮や柚子胡椒、塩で味付けしなからたっぷりと堪能。
最後に濃厚な抹茶のアイスクリームが付いていました。
このお店はランチタイムが終わると、ティータイムにそのまま移行するので次回は是非自家製のケーキ類を試して
みたいと思います。 いやいや、久しぶりの大当たりでした。また行きます。