この口コミは、背番号１０さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.3
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.4
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|雰囲気 4.3
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.4
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク- ］
千産千消イタリアン♪知らなかったイタリアンがここにありました。
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山武産網取りマガモ・房州産鹿ロース・房州産仔猪ロース
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ヒイカといすみ産孟宗竹のカルパッチョ
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アンコウの炙り
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スミイカのソーセージ
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地場野菜のサラダ
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自家製カラスミと地粉のタリオリーニ
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柚子のグラニテ
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牛乳のアイスクリームとヨーグルト
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2013/01/27 更新
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２０１３・１
このお店を知ったきっかけは、アルベロの支配人のオススメだったこと・・・
その時は「へぇ～」ってぐらいで聞いていたのですが
そのあと、マイレビュアーさま方が続々とレビューをあげていくので気になる気になる^^;
搾りたての牛乳・地場野菜・九十九里浜の朝取り鮮魚・そして千葉で獲れる天然の鹿や猪。
地元食材にこだわる、千産千消イタリアンのお店。
田園風景が広がる景色の中にあらわれる南欧風のステキな一軒家。
「こんなところ？」 ってところにお店はあります。
店内もステキ～ 外観同様に欧風で天井が高く広々とした空間。
そして、オープンキッチン。
おまかせコースをお願いしてあります。
何がでてくるのか？ 楽しみ♪
ってことで、Ushimaru劇場はじまりはじまり～
飲み物は泡から。
まぁ、味なんてろくに分からないので、そのことを伝えると
まず泡を３本持ってきて、それはそれは丁寧に説明あり（値段もね） 恐縮です。
◆ヒイカといすみ産孟宗竹のカルパッチョ
ガラスの器で登場～ 器でも楽しませてくれますね。
やわらかく甘みがあり濃厚なねっとり感のヒイカと
エグミ全くなしの筍のコラボ。
カルパッチョと題していますが、ほぼ素材の味でいただくといっていいでしょう。
◆アンコウの炙り
皮目をサッと炙ったアンコウを贅沢にも、あん肝で！
ぷるんとした濃厚なあん肝が最高です！
◆スミイカのソーセージ
その見た目に違和感さえある真っ黒なソーセージ。
イカスミのコクがプラスされ旨味がぎゅっと詰まった逸品。
◆自家製フォカッチャ
目の前で切り分けてもらえます。
焼きたてホカホカ、適度な塩気でこのまま食べても十分においしい
◆地場野菜のサラダ
彩り鮮やかで美しい。
ドレッシングが温かいお豆のソース。
こだわりの地場野菜だけあって、みずみずしく甘みあり。
◆自家製カラスミと地粉のタリオリーニ
これでもかっ！ ってくらいカラスミがたっぷり。 いいんですか？？
もっちり生パスタのソースとの絡みは絶品。
◆柚子のグラニテ
メインの前のお口なおし。 柚子がきいていてサッパリ。
◆山武産網取りマガモ・房州産仔猪ロース・房州産鹿ロース
メイン料理♪ 千葉が誇る天然食材。
素材の美味さ、火の入れ具合、言うことないですね。 臭みも全くなしです。
塩・フルーティーなソース２種（ベリー系とオレンジ系）で
◆牛乳のアイスクリームとヨーグルトと焼きいちご
濃厚なのにさっぱり。焼きいちごは甘みがぎゅ～っと！
〆は紅茶を・・・
千葉の食材をイタリアンとジャンルではおさまらない新たなUshimaruスタイルで満喫しました。
トリュフやフォアグラやキャビアといったイタリアンでのお決まりの高級食材は一切使わず
地元食材にこだわり、シンプルながら食材の良さを引きだすその料理の品々。
サービス精神も旺盛というか・・・
飲み物は泡・白・赤とお任せしたのですが、いろいろ出してきて丁寧に説明してくださり。
サービスといって少しの量を飲ませてくれたり♪ チーズを出してくれたり
結局、いろいろ飲んでしまいました。
また訪問したいでも遠い・・・・
でもまた行きたくなるお店。
ごちそうさまでした。