背番号１０さんが投稿した麺屋一燈（東京/新小岩）の口コミ詳細

２０１７・２
いや～　３年以上もごぶさたしてました^^;
食べログ上、ラーメン部門で堂々第１位に君臨中（2017年２月現在）
ご存知　麺屋一燈。

平日午前10時前、お店の前には並びなし。
“あれっ？”　とおもったら中から店員さん。
整理券配って１０：３０に再集合で。
10:30に再びお店の前に行くと、すごい並び（驚）
順番に並び食券を買い、開店待ち。

◆特製濃厚魚介つけ麺（1080円）
　　お久しぶりでございます。一燈のつけ麺♪
　　とろみのあるスープは、濃厚な魚介の中に鶏のまろやかさが
　　交わり、
　　やや鶏が先行かな？なんて感じましたが、動物と魚介のバランスはよく
　　めっちゃうまい～!(^^)!
　　スープの中の熱々の鶏だんごは柚子が練りこまれていて、ネギとともに
　　スープに爽やかさを演出。

　　麺は風味よく、モチっと。
　　３種のチャーシュー（鶏・豚・煮豚）もそれぞれ旨味があり、
　　食感も楽しめ、鶏チャーシューのしっとり感には脱帽。
　　厚みのある煮豚も最高～

　　最後にスープ割♪

　　あっ！　女性限定のシャーベットはお口直しに。

評価にいつわりなし、最高のつけ麺でした。

言わずと知れた、超人気店！！　大好き一燈さん。

２０１３・９
宮庵１か月休業中の月曜日（９/３０・１０/７・１４・２１・２８）限定で提供される
昔ながらの中華そばいただいてきました～!(^^)!

通常、月曜日は定休日の一燈。
定休日と思っている方が多いのか？　びっくりしました並びなし（驚）
一燈で並びなしで入れたの、はじめて～♪
ちなみに１３時４０分でした。

◆特製昔ながらの中華そば（９００円）
　　見るからにTHE中華そば　ってルックス。
　　ほわっと薫る、煮干しが鼻孔をくすぐります。

　　スープはゲンコツと鶏？　かなぁ？
　　動物系のあとに、煮干しや魚介が押しよせてくる・・・
　　煮干しが主体なわけではなく、動物と煮干しのバランスの良さで
　　ボディーブローのようにじんわりきいてくる極上スープ！！

　　あっさりなのに奥深い・・・
　　このじんわりの美味さに完全にやられますよ^^;

　　麺は中細低加水ストレートでカタメの茹で加減。
　　スープとの相性ばっちり！！

　　具はチャーシュー４枚・メンマ・味玉・海苔３枚・ねぎ。
　　チャーシューは低温調理されたものではなく煮豚。
　　脂身ほどよく、スープに合うよう味つけもうすめで旨すぎます！！

　　突き抜けなくても、派手さはなくても、ものすごい中華そば。
　　
　　この日の女性サービスのアイスはメロンシャーベットでした!(^^)!

この昔ながらの中華そばをいただけるチャンスはあと４回！！
１０月の月曜日！！
この昔ながらの中華そばだけではなく、つけ麺もやってますよ～
いつもより全然少ない待ち時間で食べれるチャンスです！！

私が帰るときも並びは５人でした。
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２０１２・１１
１１/２～１８までの期間限定、昼限定、１５食限定の伊勢のえびやん２号をいただいてきました。
いやいや、一燈の限定をゲットするためのハードルがまた一段と高くなりましたね・・・
平日です、平日なのに９時半（開店１時間半前）に限定数（１５食）終了です（驚）

イスに座って待つこと●分。　開店前には４０人以上の並び（驚）　すごいですね・・

◆伊勢のえびやん２号（８８０円）
　　昼１５食限定品。
　　一燈の濃厚鶏白湯に伊勢海老の殻を大量投入してとった豪勢なスープ。
　　鶏をベースに伊勢海老の芳醇な香りが・・・・
　　鶏、海老、どちらかが全面的にでることなく非常にいいバランス。

　　「並んだかいがあった～」　って思わせる美味さです！！

　　麺は毎度の〆、水切り完璧。
　　具はメンマ・煮豚・玉ねぎのみじん切り・白髪ねぎ・万能ねぎ・ソフトシェルクラブのからあげ。
　　煮豚は厚めでもホロりとくずれ、ねぎ３種は見事な薬味っぷり。
　　ソフトシェルクラブは外サクッと、中ふわっとで絶品。
　　そのまま食べても、つけ汁につけて食べてもうまうま♪

　　途中で甘エビ油とエビ辛味の味変アイテムを投入。

　　甘エビ油は、海老の香りがすご～い！！
　　エビ辛味はピり辛で、味がキリッとしまり
　　１杯のつけ麺が、こんなにも味変化。

　　最後に残ったつけ汁に半ライス（ネギ、わかめつき）を投入。
　　割スープを少しだけ入れ、伊勢海老雑炊のできあがり～　
　　至福のひと時でした・・・・

　　女性サービスのアイスは今回はメープルウォールナッツかな？
　　美味しかったです。

　　一燈、最高～！！
　　※伊勢海老のえびやん２号は１８日（日）まで
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２０１２・８
７/２４～　販売期間１か月予定の限定“伊勢のエビやん”をいただいてきました。

平日９時５０分、先客さま４人。わたし５番目。ウェイティングのイスに座って待てる好ポジション。
日陰になってるので、思ってたよりは快適にまつことが出来ました♪

◆伊勢のエビやん（７８０円）
　　昼１５食限定品。
　　伊勢海老のガラのみで取った塩スープ。
　　粘度はなくシャバ系です。
　　海老の香り、味、旨味が深～い！　うま～い＼(^o^)／
　　贅沢なスープだよ。これ！
　　伊勢海老の風味が口いっぱいに広がるスープ・・・　ステキすぎる♪
　　深～い味わいながら、すっきり。

　　麺は、細ストレートで“つるっパツ系”。
　　麺量は、デフォで１５０ｇ。

　　具はエビ団子２コ・穂先メンマ・アオサ・白髪ねぎ・万能ねぎ・糸唐辛子。

　　エビ団子は粗めのすり身に、ぷりっとした海老が１コ。
　　ふわっというよりは、しっかりした食感で旨味がぎゅっと。
　　薄めの味つけはスープに絶妙にマッチング。

　　穂先メンマは柔らか～く、うまうま。
　　アオサは名わき役。　最初は溶かさず途中から徐々に溶かしていく・・・
　　味と風味が変化していい感じ。
　　海苔じゃなくアオサってところがナイス！

　　今回ももちろん完食＆完飲(^^)　ごちそうさまでした。
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２０１２・６・１６
麺屋一燈２周年×ソラノイロ１周年の特別イベント、コラボですコラボ♪

９時４５分（開店１時間１５分前）頃に到着したら・・・・・・
驚きの約５０人待ち＼(◎o◎)／！　凄すぎる・・・・
結局、開店時（１１時）には１２０人の並びに＼(◎o◎)／！
シャッターズが１２０人なんて普通ないでしょ～
開店してから約１時間半後に、やっとやっとやっと着丼♪

◆鶏白湯+ムール貝出汁つけ麺（１０００円） ※６/１６限定
　　記念イベントにふさわしい豪華なお膳。　

　　つけ汁　鶏ベースに魚介を併せ、そこにムール貝の出し汁。
　　　　　　　まろやかで上品なうまさ、ムール貝のダシは正直、私にはよくわかりませんでした^^;
　　　　　　　つけ汁の中に豚バラ煮豚２枚・エリンギ・白髪ねぎ・万能ねぎ。
　　　　　　　煮豚は適度に脂身がありジューシー
　　　　　　　エリンギの食感もいいですね♪

　　麺　　　　バジルとブーケガルニ（パセリ・マジョラム・セボリー・オレガノ・セロリ・タイム等を配合したスパイス）が
　　　　　　　　練りこまれた香り際立つ、モチモチした麺。　パスタみたい。

　　トッピング
　　　　・半熟煮卵
　　　　・交雑牛のサーロインの真空低温調理チャーシュー
　　　　・ムール貝

　　豪華すぎる・・・　つけ麺のトッピングじゃないよ・・・

　　そして別皿で白ワインで作ったクリームソース
　　半分食べすすめたところでクリームソースを半分、麺にからめる
　　まさにクリームパスタ！　これだけでもうまいよぉ～
　　残りのソースは、つけ汁に投入。
　　濃度高めだったつけ汁がクリーミーに変化。

　　〆は、名古屋コーチン清湯スープでスープ割り♪
　　至福のひととき(^^)

もうね、２時間半ならんだかいがありました♪
一見、やりすぎとも思える品ですが、全くチグハグしていない。
つけ汁にクリームソースが混ざり、さらにスープ割りしても見事なまとまり！

すばらしい１杯！！　ごちそうさまでした。
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２０１２・５
５/２２～　スタートしている限定　Rising　二ボやんＡＹＵをいただいてきました(^^)v

昼の部限定　しかもたったの１５食　早い者勝ち！
１０時５分　お店到着、この時すでに１０人の強者さま。
わたし１１番目に接続。この時点で限定ゲット確定(^^)v

◆Rising二ボやんＡＹＵ(７８０円）
　　黄金色の輝くスープは、国産の雉（きじ）ガラと煮干しを大量に使用したとのこと
　　雉のスープなんてはじめてなので、わからないのですが^^;
　　これまた大量に使用されたという煮干しは、臭み・えぐみ・苦味などなく
　　旨味だけがスープに出ている印象。
　　雉と煮干しの上品で奥深い奇跡のコラボです！！

　　マジで　うまい～～～

　　麺（粉）はRisinngにかけて、その名も雷神。
　　細ストレートで、ぱつっ　とした歯切れ。　茹で加減はかためで完璧♪

　　具は雉のチャーシュー、鶏だんご２コ、穂先メンマ、ネギ、白髪ねぎ。
　　雉肉は外側が炙られ、内側は赤み残る、まさにタタキ状態。
　　そして旨味が凝縮された絶品の品。

　　穂先メンマも長いのが、てろ～んと。
　　やわらか～く、うまうま♪

　　そしてそしてお楽しみはまだありまして・・・
　　別皿で提供の鮎魚醤！！
　　後半、スープに投入～

　　コクと旨味が数段アップ！！

　　おいしくて、もちろん完飲です(^^)v
　　しかしココは何をたべても、完璧だなぁ～
　　※Rising二ボやんＡＹＵは５/２２～　２、３週間の期間限定品。
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2011・10
子どもの幼稚園が変則日程で、いつも午前保育の(水)がこの日は１日保育！
本当は津田沼の必勝軒の(水)のｽｰﾌﾟを食しに行こうと思っていたのですが
ふと…
「一燈の塩も、まだたべてないなぁ〜」と思いだし行き先を津田沼から新小岩に変更(^^)v

平日10時20分着。先客12人。わたし13番目に接続。
開店時には40人以上の行列^^;凄いね〜

◆特製(塩)芳醇香味そば　900円
　なかなか塩の曜日(水・金・日)に来ることができずやっと会えた塩ﾗｰﾒﾝ♪
　鶏油がいい感じにｽｰﾌﾟに浮いてます♪
　透明なｽｰﾌﾟにﾋﾟﾝｸのﾁｬｰｼｭｰ、緑のほうれん草とﾈｷﾞ、色合いもﾊﾞｯﾁﾘ！

　ｽｰﾌﾟからいただきます…
　「う・ま・い！！」月並みですがこの一言につきます！
　鶏の旨みたっぷり、そんでもって奥深〜い…
　まろやかなんだけどｷﾚもありｺｸもある。究極の極上ｽｰﾌﾟ。

　麺は細めのｽﾄﾚｰﾄ(並130g)、固めのゆで加減ﾊﾞｯﾁﾘ。
　具は特製にしたので鶏２枚・豚２枚のﾁｬｰｼｭｰ、味玉、ﾒﾝﾏ、ほうれん草、白髪ﾈｷﾞ、万能ﾈｷﾞ、海苔３枚♪
　一燈、独特の低温調理されたﾋﾟﾝｸのﾁｬｰｼｭｰ。
　肉肉していてﾑﾁっとしていて鶏も豚もﾒﾁｬﾒﾁｬ美味い！
　ｽｰﾌﾟの味を損なわない味つけも絶妙。

　味玉、こちらも黄身のﾄﾛﾘ具合&味つけも完璧。

　別皿で提供された香味油。海老とﾆﾝﾆｸと唐辛子かな？
　半分以上食べたところで投入…
　醤油の時、同様に投入しない味の方が私は好み。

　女性限定のｼｬｰﾍﾞｯﾄ、この日はﾗｲﾁ。美味しくいただきました♪

これで芳醇香味そば(醤油)(塩)、濃厚魚介(つけ麺)(ﾗｰﾒﾝ)といただきましたが
どれもこれも美味すぎです！

否のうちどころなし！完璧です！
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2011・６
6/4より自家製麺に切り替わったとのことなので再訪してみました。

平日(木曜)、開店45分前(10時15分)到着６番目。
開店時には20人以上の並びになっていました。

11時の開店と同時に先頭から食券を購入し店内へ…

私→特製濃厚魚介つけめん(950円)
相方→ﾁｬｰｼｭｰ濃厚魚介ﾗｰﾒﾝ(900円)

食券を店員さんに渡し席についてしばし待ち…

先に相方のﾁｬｰｼｭｰ濃厚魚介ﾗｰﾒﾝが登場。

◆ﾁｬｰｼｭｰ濃厚魚介ﾗｰﾒﾝ(900円)
　ﾛｰｽﾞﾋﾟﾝｸと淡いﾋﾟﾝｸのﾁｬｰｼｭｰ、ﾈｷﾞ、ほうれん草と彩りが綺麗〜
　ｽｰﾌﾟをひとくち…
　
　濃厚だけどｸﾘｰﾐｰ♪魚介の中に鶏の旨味が全開です！

わたしの特製濃厚魚介つけめんも続いて登場〜

◆特製濃厚魚介つけめん(950円)
　麺の器には艶やかな麺に例のﾁｬｰｼｭｰが２枚ずつ、味玉に海苔３枚。
　自家製麺に替わったのですが、ド素人主婦には大して違いがわかりませんでした(ｽﾐﾏｾﾝ)

　色が黄色っぽかったのから少〜し白っぽくなったかな？
　もっちりした食感は前回の麺同様に健在でした。

さてさて麺の試食をしたところで麺をつけ汁に投入〜
つけ汁もつけ汁の器も熱々。
麺を絡めていただきま〜す

「おいし〜(^^)」

やっぱり美味しい♪

濃厚魚介ながら鶏の旨味が全面に出ててやさしい味。
“濃厚”というと豚骨魚介魚粉を連想しがちですが
この、つけ麺は別物ですね。

ドロッというよりはｸﾘｰﾐｰなつけ汁は麺との相性もまずまず

熱々の器、熱々のつけ汁、熱々のとりだんごでｽｰﾌﾟは冷めずらく
最後までおいしくいただけました。

ﾁｬｰｼｭｰ、味玉、ﾒﾝﾏどれをとってもﾊｲﾚﾍﾞﾙ

最後のｽｰﾌﾟ割りはｶｳﾝﾀｰ上にあるﾎﾟｯﾄから自分の好きな濃さに調節できるのが嬉しいですね♪

いいﾀｲﾐﾝｸﾞで出てくる〆のｱｲｽｸﾘｰﾑ(女性のみ)
この日はｺｰﾋｰ味でした。

非のうちどころなし
おいしかったです。ごちそうさまでした。

7/1から一燈の２号店“燈郎”がｵｰﾌﾟﾝ。
二郎系のようです、ｺﾁﾗも楽しみです。
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2011･２
ｺｺ食べログや某ﾗｰﾒﾝｻｲﾄでかなりの高評価!!

ずっ〜と『行ってみたい』と思っていながら、なかなか新小岩近隣へ行く用事もなく
行けなかったのですが、『食べてみたい』という欲望に勝てず

“一燈”のﾗｰﾒﾝを食べる目的で新小岩まで行ってきました♪

訪問したのは平日の14時00分すぎ。外待ち７人。
すごい行列を想像していたので拍子抜け。

列に並んでいると順番に
『先に食券をお買い求めください』
と店員さんに促されます。

店内で食券を買って店員さんに渡し また外の列に並ぶｼｽﾃﾑです。

回転がよく10分ぐらいで入店できました。

Ｌ字型ｶｳﾝﾀｰ11席、とても綺麗です。
隣との間隔も適度にあり圧迫感はありません。

お水はｾﾙﾌｻｰﾋﾞｽなので自分でくみにいきます。

先に食券をわたしているため、さほど待つことなく

・芳醇香味そば(しょうゆ味)
・半熟味玉濃厚魚介つけめん
が登場です。


★芳醇香味そば(しょうゆ)750円

淡麗系に分類されるこの芳醇香味そばは“塩”と“しょうゆ”の２種類あり
“塩”は水曜・金曜・日曜
“しょうゆ”は火曜・木曜・土曜

この日は火曜日なので“しょうゆ”です。
ｶｳﾝﾀｰ越しに丼と香味油が入った小皿が渡されます。
透明感あるｽｰﾌﾟに見たことないﾛｰｽﾞﾋﾟﾝｸと白の色鮮やかなﾁｬｰｼｭｰ
ほうれん草、白髪ﾈｷﾞ、万能ﾈｷﾞ、ﾒﾝﾏ、海苔１枚

ｽｰﾌﾟをひとくち…

『うまい〜!!』

鶏の旨味、深み、奥行きがジワ〜と…

まろやかで やさしいｽｰﾌﾟ…
ﾎﾝﾄ、美味しいです!!

麺は細めのｽﾄﾚｰﾄ。
細麺なこともあり少し固めのゆで加減。 ﾊﾞｯﾁﾘです!!

そして楽しみにしていたﾛｰｽﾞﾋﾟﾝｸ(豚)と白(鶏)のﾁｬｰｼｭｰ♪

一見、“生”のように見えるのですが“真空低温調理”といった
技法によって熱処理されているそうです。

食感は生ﾊﾑに似ていて、しっとり柔らかい
厚みがある分、歯ごたえと旨味があります。
臭みなどは全くなく◎

半分くらい食べ進めたところで別皿の香味油を投入

まろやかなｽｰﾌﾟが、ｼｬｷｯとしまる感じ
これはこれで美味しいけど私は投入前のｽｰﾌﾟの方が好みでした。


★半熟味玉濃厚魚介つけめん(880円)

麺量は
ﾃﾞﾌｫﾙﾄ→200g
中 →300g
大 →400g
特盛 →500g

つけﾀﾚは見た目からｸﾘｰﾐｰでﾄﾛｯとした感じ♪
ひとくち飲んでみる…


『これもｱﾀﾘ!!、うまし!!』

流行りの豚骨+魚介ではなく、鶏白湯+魚介なことで
濃厚だけどくどくない
ﾊﾟﾝﾁはないけどやさしい味。

つけﾀﾚの中に鶏団子が２つ、ﾒﾝﾏ、ほうれん草、ﾈｷﾞ

鶏団子はｺﾘｯとした食感がありながら、ふんわり柔らか
ｼｿの風味がきいたｻｯﾊﾟﾘした鶏団子。

麺は中太ﾁｮｲ縮れでモチッとした歯ごたえがあり
ﾄﾛｯとした、つけﾀﾚがよく絡む絡む。

味玉は黄身が見事なｾﾞﾘｰ状。 ちょっと甘めの味つけ。

〆のｽｰﾌﾟ割りはｶｳﾝﾀｰにおいてあるﾎﾟｯﾄから自分でｽｰﾌﾟを注いで 出来上がり♪

ほっとする、ｽｰﾌﾟ割… おいしかった〜(^^)

余計なおせっかいかもですが…
“半熟味玉濃厚魚介つけめん”には、あのﾛｰｽﾞﾋﾟﾝｸ&白のﾁｬｰｼｭｰはつきません。
ﾁｬｰｼｭｰの変わりに鶏団子のようで…
ﾁｬｰｼｭｰがなかなか絶品なのでﾁｬｰｼｭｰのﾄｯﾋﾟﾝｸﾞをﾌﾟﾗｽするか？
ﾁｬｰｼｭｰと味玉が入った“特製濃厚魚介つけめん”をｵｽｽﾒします。


そして最後に女性限定のｱｲｽｸﾘｰﾑのｻｰﾋﾞｽ♪

かなり大満足!!

新小岩まで来てよかった〜って思える味です。


よかったら一度、足をはこんでみてください。

おいしかったです。
ごちそうさまでした(^^)