この口コミは、たばていさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.0
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昼の点数：4.5
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
美味しい・・・
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いか
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たい
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炙り
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づけ
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えび
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小品・・いわしだったかな
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たこと何かｎ湯引きの和えもの
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刺身盛合せ
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茶碗蒸し
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氷菓（柚子のゼリー）
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2011/03/04 更新
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福岡の寿司屋はかなり通った方だと思う。
いわゆる御三家や人気店、高級店・・・
接待がらみだったことが多いが(汗)
今は自分の財布で行こうとは思わない（出来ない）。
鮨おさむは市内中心から離れていることもあり
プライベートで行く店である。
決して安くはない。
昼のおまかせで１人5000円くらい。
確か１５カンくらいでネタはどれも一仕事してある。
酢飯も小ぶりで粋な江戸前の鮨。
ネタはすべて味付けをしているので
カウンターにある醤油を使うことはほぼない。
おまかせは、
序盤は近海物のイカや鯛で始まり白身、光り物系が続き、
中盤あたりでマグロづくし（２連チャンか３連チャン）、
後半にいくら、雲丹等濃い味のネタが出て
最後の１つ手前で変わり種の野菜寿司
オーラスは評判のいなり寿司となり、余韻を残しつつ幕が下りる。
ネタの濃淡が考慮され、美味しく鮨を食べる順番になっている。
ご主人の握る鮨飯は握りが絶妙。
ネタと一緒に食べ口の中でとろけていく感じ。
これが寿司職人の技だと思う。
以前、東京・新橋の何気ない寿司屋で食べた時に
８０歳でつけ場で立って握られた先代の鮨を思い出した。
数年前に店内が改装され座敷が無くなって、いまはカウンターのみ。
個人的には、以前よりもご主人が目配りが効くようになり良かったと思う。
ちなみに画像をアップしたが、気軽に撮影するべきではない。
食べログに書かれているように、ご主人に断ってからの方がよい。
ちなみにいなり寿司の持ち帰りは
当日来店でも出来ないことがある。
その日の揚げの枚数が決まっているようだ。
予め予約しておいた方がベター。