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夜の点数：-
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| 酒・ドリンク- ］
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
マイレビュアーに訪れてもらいたい手延べラ店の巻
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チャーシュー麺
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ラーメン
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チャーハン
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麺手打ち作業の様子１
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麺手打ち作業の様子２
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釜茹で開始
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2012/09/13 更新
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この店を訪ねて
日本は広いとつくづく思った。
手打ちの、しかも１食ごと注文が入るたびに
ご主人が、いきなり麺を打ち始めるとは！
お店はＪＲ宮崎駅から歩いて５分ほど。
かつて賑やかな時代があっただろう
アーケード（広島通り）を少し入ったところにある。
店はカウンター１２席のみ。
店のほぼ４分の３は厨房（爆）
メニューはラーメンの他、丼ものや焼そばもあり
普通の中華料理屋である。
残念ながら僕は出張のついでに
４回ほどしか行ってないが
ここ以外に行くところといえば、
有名店重乃井くらい（汗）
冒頭に書いたとおり、麺類を注文すると
いきなりご主人の麺打ちパフォーマンスを
しばしの間、凝視することになる（汗）
２倍、４倍、８倍・・・・まで麺を伸ばしたところで
麺切り。まさに職人技。
そして奥さんがタイミング良く料理の準備をし始め
厨房の真ん中にある釜の蓋を開き
麺をゆであげる。
打ち立ての麺は美味しいのかな？
普通、１日２日寝かすんじゃないの？
という疑問も消えはしないが・・・
出てきたラーメンは、
九州・宮崎でも珍しい
あっさり醤油ベースの鶏がら風味
ツルツル・もっちり感がありながら
喉ごしが良く、旨い！
食べ終えると
もう１杯食べたくなる誘惑が残る。
胃袋的に無理だったので
次回再訪を誓って
客先に営業に向かう。
その後、半年程度通ったけど
残念ながら仕事は獲得できなかった。
仕事も天門再訪もそう甘くない（汗）
数年後、福岡でも同じような
手延べ麺の店を偶然訪れた。
黒崎にある龍成火鍋。
冷し中華を食べたくて
訪れたんだけど、
天門と同じように
打ち立ての手延べ麺を
食べることが出来る。
九州で生活して幸せだ。