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炭火が赤々としています
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下焼きの短冊を仕上げていきます
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お手頃ランチには十分
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タレは砂糖が多め…
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タレはたっぷり
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柔らか…
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ふっくら…
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プリプリ…
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いい焦げ目
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古来「土用」とは、暦的に立春、立夏、立秋、立冬の前の18日間のことを謂う
特に夏の「土用」は、その暑さから夏バテしやすい時期と一致する
日付を十二支で数えていくと18日間ある「土用」の期間には丑の日が2回やって来るので
夏バテ防止に「土用の丑の日」に精のつくうなぎを食す習慣が出来上がってきた。
云ってみれば「バレンタインデー」と同じだ。。。
うなぎには、免疫力増進のビタミンA、疲労回復のビタミンBが含まれており、
ビタミンD、DHA、EPAなど、たくさんの栄養を吸収できるので、夏バテ防止として好まれる食材だ
「土用の丑の日」に因んで、どさくさに紛れてうなぎを食すのだ。
さて、どこで食べるか?
「清水の舞台から飛び降りる」つもりで、一流店で食べるか?
格安店でリーズナブルにやり過ごすか…
今日は、「ワンコインうな丼」が食べられる「宇奈とと」にお邪魔
店先券売機で食券を購入し、(\5000、\10000札が使用できなので要注意…)入店
入口脇で、早速、炭火でうなぎの短冊を焼いている
・オーダーはダブル
大きめの短冊(10×5cm大)2枚を燃え盛る炭火の上で焼いている
工程が不明だが、蒸して、下焼きした短冊をバットから取り出し炭火の上で焼く
「早い・安い・美味い」のでは…
当りに香ばしい香りが匂い立つ、良く焼けている
しっかり蒸されていて、柔らかい…
値段からしても、いいんじゃないのと思える
吉野屋の「うな牛」のうなぎとはレベル感が全く違って本格的だ
意外な美味しさにびっくり…
今年の夏は、もう一度来てもいいかな…
ご馳走様でした