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麺のようじ日本橋、近鉄日本橋、谷町九丁目/ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば
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夜の点数：4.4
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.7
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|CP 4.1
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.7
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| CP4.1
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| 酒・ドリンク- ］
素晴らしき一椀
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外観
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完食する時は最上級に美味かった時
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鶏節極塩ラーメン
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2021/05/15 更新
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日本橋から谷九へ向かい、松屋町筋を上がった高津にある『麺のようじ』さん。
会社帰りに夜の部1番で入店。
さて、いろいろと何頼むか迷いましたが、初訪問なのでここはやはり当店一番人気の『鶏節極塩らーめん』を注文。
数分で着丼するとなかなか美しいフォルムやないかい。
期待が高まりますなぁ。
先ずスープを飲んでみると…美味っ！
鶏と野菜から摂られた豊潤な出汁と絶妙な塩加減が最高。
む、コレはかなりの完成度。
麺はストレート麺でこのスープとベストマッチ。
チャーシューも炙り加減が最高。
スープを飲み進むうちに刻み玉ねぎと柚子がいいアクセントになって最後まで飽きが来ないです。
いやいやこりゃ期待を大きく上回ってきたよ。
勿論最後まで飲んで、御馳走さんでした♪