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毎年の誕生日どころかクリスマス、バレンタイン、他にもあったか？
そもそも女子らしい行事には全く無関心な私であります。
が、たまに心優しき友人たちの気遣いによりびっくりな事があったりして、まさに今回のカンテサンスディナーがそれ。
この世に生を受けて早くも四半世紀以上は経ちますがこんなスペシャルディナーは初めてだったかも。
定員6人の個室になぜかの7人ww
それだけでも軽く迷惑ながらその内の1人がまさかの二夜連続‼︎
もう店側からしたらこれは立派な事件です。w
だって同じ料理を出さない主義の店側からしたらまさかの二夜連続なんて、無茶スギール！
ま、本人ネタとして楽しんでいたからいいんですけど。笑
この晩、予約してくれたのは東京の西にある予約超困難な鮨の名店の大将。
仲良しメンバーの中にはミシュラン一つ星の若き鮨店、店主も。
他にも気の置けない普段から飲み食べ仲間の愉快なメンバーで最初から笑いぱなし。
なんかカンテサンスの個室は毎回抱腹絶倒してる気がする、、、なんでかなぁ。
そして楽しいのは何より料理が素晴らしかった事も！
この晩の悶絶は、何と言っても蝦夷鹿‼︎
これこそが岸田シェフの真骨頂とも言える火入れの素晴らしさ。
本当に素晴らしかった。
もちろん甘鯛の火入れも完璧。
2種のソースとの合わせ方もいいし鱗のカリッと感など超絶。
他にはポロネギとトリュフも塩気の塩梅が良かったし、ヒヨドリのグリルも面白かった。
献立の緩急も素晴らしく良かったし個人的には前回夏の訪問時より全ての料理に対する満足感が高かった。
料理、笑いの質量共に高く、このディナーは一生忘れられない想い出入りです！
ご一緒してくれた大好きな友人たちに心から感謝を。
そしてこれからも末長く宜しくお願い致します＾＾