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昼の点数：5.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
3200円で芸術を食べる／オール加工ネタお寿司の初体験
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マツカワガレイ、だったはず
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生け簀イカ
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藁タタキのカツオ、かな？笑
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2022/01/08 更新
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森町にあるんすね、こういう高級なお寿司屋さんが。
道外の方のために、森まちと読みます。
せっかくの森でお昼ご飯なんで、行ってきました。
移転したばかりの新しいお店。
平日昼、予約なしでも大丈夫かな？高級店は緊張する笑
緊張しながら店内へ。おや、客が居ねえ(ﾟ-ﾟ)ﾜﾗ
有名なお店らしいからさぞかし予約客で埋まっていると
思いきや、客は自分一人と来たもんだ。
カウンター席に座り、ご主人と問答無用のマンツーマン
だぜ。
こういう店に来たからには、ケチるような野暮なことは
しない。おまかせ3200円を注文。
ちなみにワンランク下の渚は2400円。
ご主人、好き嫌いを聴いてくれます。良い心遣いです。
江戸前と言うか、いわゆる「醤油を使わない寿司」です。
実は、オール醤油不使用の寿司は初めて。
こちらのお店も、全てのネタに仕事しまくり。
これでもかと味付け加工のオンパレード。
生け簀のいか。マツカワガレイ、うまー。
かつおのわらたたき。文字通り藁で炙ったタタキだそうだ。
炙りほっきの塩、超旨い。
いくらが、なぜか爽やか。なぜいくらを爽やかにできる？笑
紅トロ、炙ってた、うま。
うにが出て、最後穴子。全10貫。
自分は北海道の人間なんで、寿司と言えば鮮度が命、
と思ってましたが、ネタの新鮮さだけで食べる寿司とは
やっぱ違いますね。次に何が出るかワクワクする。
しゃりの量聞いてきたり、食べるペースを見て
握ってくれたり、色々思いやりを感じます。
逆に、一人しか居ないんで落ち着かなかったけどね笑
帰りの際も気遣いあるのは嬉しいです。
これくらいの気遣いは、他の高級店も当たり前なのかな？
まぁ他の高級店はしらんし。
でも女性の電話の対応は、よくある田舎のレベル。
お店に見合った対応されたらよろしいのでは。
味は当たり前のように美味しいです。
おまかせ3200円はコストパフォーマンスもとても良いと
思います。
加工ネタはお店の味の特徴が楽しめて、今回をきっかけに
好きになりました。