bottanさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

ーーーーー　２０１９年の新年を迎えて　ーーーーー

この自己紹介を見てみましたら、もう１０年前に書いたものですね。
今年の誕生日で、なんと７０歳になってしまいます、”歳月人を待たず” とは良く言ったものです、特に、この１０年は早かったです。

私も変わりましたが、日本の飲食業界も変わりましたね、新しいお店が随分と出来ました、この１０年で、私が一番変わったと思うのは高級店が増えたことです。

特に、東京では、１０年前は１万５千円ぐらいだったお店が３万円が当たり前となり、中には５万円、７万円もする処もあります。

そんなに高級店にも関らず、予約の取れないと云う不思議な事態となってきました、１０年前は食に興味が無かったお金持ちが、急に食に目覚めたと云う事なんでしょうか（笑）。

喜ばしいことだとは思いますが、この食のバブル景気がはじけないことを祈るばかりです。

今年も３万円以上のお店にも伺いますが、１万で飲んで食べられる、美味しい処を主に開拓をし、そんなお店を中心に伺いたいと思っております。