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夜の点数：5.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 -
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|サービス 4.5
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［ 料理・味-
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また京都に来ましたらお邪魔します、宜しくお願い致します
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マンハッタン
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ル ヴェール
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ダブルのハイボール
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2022/07/06 更新
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2022/06
”食工房 ひろさき” さんで美味しく楽しい食事をした後、今回の京都食の旅での最後のお店が此方 ”BAR KLEIBER” さんです、あの佐藤さんの京都でのお店です、
佐藤さんは、1974年 東京・日比谷の帝国ホテルに入社後、23年間バーテンダーとして従事し、1997年 オーナーバーテンダーとして銀座6丁目に「BAR ル・ヴェール」をオープンして、お母様の看病の為、2009年に故郷秋田の川反にて「ル・ヴェール」の営業を再開致し、昨年の夏、お弟子さんにお店を任し、ご自身は顧問となり京都に移住致しました。
その佐藤さんが土日だけですがカウンターに立たれたことをお聞きして、この機会にお邪魔して参りました。
私達夫婦と友人夫妻、幸村さんとそのスタッフ達、そして、”食工房 ひろさき” さんの廣崎さんです、佐藤さんと廣崎さんとは親しいそうです、廣崎さんは私達夫婦と同じに大曲の花火大会に昔から観に行かれているそうで、その度に秋田の ”BAR ルヴェール” さんに行かれていたそうで、その佐藤さんが京都に来られ此方のバーを開いたので、土日は ”BAR KLEIBER” に行かれているそうです(笑)。
佐藤さんは柳月堂のオーナーさんとは昔から親しそうで、その昔、”BAR KLEIBER” があったスペースをバーにしたほうが良いですよとオーナーにアドバイスをしたそうですが、まさか自分がその場所に立つとは思ってもいなかったそうです(笑)。
それでは、佐藤さんのカクテルを頂きましょう。
「マンハッタン（私）」・・・・・１年ぶりの伊藤さんが作った ”マンハッタン” です、やはり、日本一と言われる佐藤さんが作る ”マンハッタン” の味は素晴らしいですね、まろやかで、柔らかく、優しいです、やはり流石と言わざるを得ないですね、感動の一杯です。
「ル ヴェール（家内）」・・・・・これも佐藤さんのオリジナル カクテルで家内の好きなカクテルです。
ここで佐藤さんから悲鳴が聞こえます、カクテルではなく、水とか炭酸割りでお願いしますと、と云う訳で他の皆さんは水割りとかハイボールとかを飲みます。
廣崎さんが私の隣に座りましたので、お店のことや佐藤さんとの関係等、色々とお話をすることが出来、これまた楽しかったです。
ここで私は最後の一杯で 「ダブルのハイボール」 を飲みます。
これを飲み終えたところで私は昨日に続きヘベレケです、先に私達夫婦はお先に失礼です、廣崎さんや幸村さんとそのスタッフ達に助けてもらいながらタクシーにもぐりこみます。
佐藤さん、ありがとうございました、また京都に来ましたらお邪魔します、宜しくお願い致します。