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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク 4.3
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.7
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク4.3 ］
鶏の旨みを飲み干す一杯。出汁で魅せる中華そば極
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2026/01/30 更新
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中華そば極（1,390円）を注文。
一口目から分かる、醤油と鶏出汁の完成度の高さに思わず集中してしまう一杯です。
スープは名古屋コーチンとシャモロックの旨みが前に出た、澄んだ醤油清湯。
キレはありつつも角がなく、鶏の甘みとコクがじんわり広がるタイプで、
気づけば最後までレンゲが止まらず…結果、完飲してしまいました。
麺はしなやかさとコシを両立した細麺で、
シコシコとした食感と喉越しの良さが印象的。
スープを邪魔せず、きちんと持ち上げてくれる設計です。
チャーシューはやや薄切りですが、
これはボリューム勝負ではなく、スープと一体で食べさせるための意図的な厚み。
脂の主張が控えめで、鶏出汁の余韻を壊さない点に好感が持てます。
写真でも分かる通り、全体に無駄のない構成で、
「素材」「出汁」「バランス」を丁寧に積み上げた一杯。
派手さはないものの、ラーメンを“料理”として成立させている店だと感じました。