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拳ラーメン梅小路京都西、丹波口/ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺
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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.1
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|雰囲気 4.1
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.1
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| 雰囲気4.1
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
秋刀魚節の旨味が、つけ麺を飽きさせません☆
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入口上に店名
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入口近くの表示
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玄関です
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（H２５．１）
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秋刀魚醤油つけ麺８５０円
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つけだれは、醤油系
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チャーシューをめくると、麺が登場
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2013/02/04 更新
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京都駅と丹波口駅との中間近くにあります。
京都駅から、テクテクと、健康がてら歩いて行きました。
開店前に着きましたので、先客と共に並びました。
この日の京都は、さむさむいでした。
お店の前にメニューがあり、まぜそばも気になりましたが、やはり、つけ麺にしました。
牡蠣塩か、秋刀魚醤油か、悩みましたが、秋刀魚にしました。
店内は、カウンター８席と、テーブル８席という感じです。
店主と３名のスタッフがテキパキと動いておられます。
●秋刀魚節醤油つけ麺８５０円
タイマーの音と共に、麺を水で締め、準備が進みます。
麺は、そうめんぐらいの細麺です。
色合いは、蕎麦でいう星があるような、全粒粉配合の色です。
食感や弾力感は、細麺の為か、あまりない感じです。
トッピングは、チャーシュー１枚と、タマネギスライス、ライムです。
チャーシューは、大きくて薄いですが、つけダレに絡めたら、より美味くなりました。
タマネギスライスは、あまり味のアクセントにはならなかったように思いました。
ライムは、お好みでかけて下さいと言われたので、中場でかけました。
つけダレの強さに隠れた感じでした。
つけダレは、中に青菜や葱が入ってます。
秋刀魚節の味が、つけダレ全体を支配します。
細麺によく絡むようにか、濃いめで、骨太いです。
醤油系のつけダレの中では、今までで一番好きな味でした。
一つ気になりましたのは、麺の水切りが細麺の為、十分に出来にくい事です。
限定１０食のラーメンも月替わりにあるようで、開店前に並んでいた方はこれを頼んでおられました。
創作するラーメン屋さんで、近くに住んでいたら、ちょくちょく通うお店になっていたと思います。
この日も開店３０分で、１２名来られてました。