『日本のチョコレート　食べ比べ』chococcoさんの日記

2013年12月のショコラクラブの企画がすごかったです。

私、内容を見た瞬間にもろ手を挙げて踊りだすくらい
喜んじゃいました♪
毎回10粒入っているのですが
今回はすごい！！
杉野シェフが棄権なさったので９粒なのを差し引いてもすごいんです！！
日本を代表する方々の自慢の１粒ばかり♥

1. "セロリ"　サロン・ド・ロワイヤル京都（垣本シェフ）
2. "杏・塩"　洋菓子マウンテン(水野シェフ)
3. "フランボ"　ラヴニュー(平井シェフ)
4. "アメール"　帝国ホテル東京ホテルショップ　ガルガンチュワ(市川シェフ)
5. "パレドオール　ハチミツ"　ショコラティエ　パレドオール(三枝シェフ)
6. "グランプラス"　ル・ショコラティエ・タカギ(高木シェフ)
7. "ボビリア"　マ・プリエール(猿舘シェフ)
8. "ヘーゼルナッツ"　ショコラティエ・ミキ(宮原シェフ)
9. "ジャンドゥジャカフェ"　和光アネックス1階ケーキ＆チョコレートショップ(山崎シェフ)
10. イデミスギノ…多忙により棄権

カカオ本来の味を楽しむという意味で私は
マプリエのボビリアが一番好みでした。
まだ熟し切っていない果物のような、若い酸味と苦みがごくごく軽くするのですが
全体的に非常に優しい感じ。
舌触りも素晴らしかったと思います。

セロリは結構斬新な感じ。
爽やかな感じで意外とあうんです。
ガナッシュはちょっと果物っぽい感じもしました。

杏・塩が２番目に好きでした。
杏でまったりしているのを、ガツンと塩で〆ている感じ？
面白くって好きです。

私のつたない文章では伝えきれない、繊細な作品たちで
すっごく楽しめました。

あ、ちなみに最近はショコラクラブの入会待ちが無くなって
誰でも入れるみたいですので、今ならば
年会費さえ払えば楽しめるみたいですよ♪