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2014年4月：いただきものたち
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2014年4月：フロランタンオランジュ
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2014年4月：フロランタンオランジュの原材料
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2014年4月：ケークシトロン
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2014年4月：ケークシトロンの原材料
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2012年11月：オペラキャラメルカフェ(\370)
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2012年11月：オペラキャラメルカフェ(\370)
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2012年11月：ムースショコラジバラ(\400)
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2012年11月：ムースショコラジバラ(\400)
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2012年11月：アンぺリアル(\450)
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2012年11月：アンぺリアル(\450)
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2012年11月：アンぺリアル(\450)
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2012年11月：アンぺリアル(\450)
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2012年11月
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2012年11月：焼菓子たち
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2012年11月：フィナンシェメープル(左\180)、フィナンシェナチュール(右\170)
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2012年11月：マドレーヌシトロン(8\170)
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2012年11月：マドレーヌナチュール(\160)
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2012年11月：マドレーヌキャラメル(\180)
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2012年11月：マドレーヌショコラ(\170)
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2012年11月：店内のオーブンでシフォンケーキみたいなものを焼いていました
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2012年11月：シャンデリアも♪
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2012年11月：クリスマスの焼菓子なんかも売っていました
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個人的好みでは千葉でトップクラスのパティスリーだと思います。
ラデュレで修行をなさった松井シェフのとてもおしゃれなパティスリーは
習志野のマックスバリューやクリーニング屋さんがある生活エリアに突如現れます。
習志野駅から歩くと１５分くらいでした。
黒を基調にしたシックな外観はブティックのようで洗練されています。
夕方近くに伺うと、ケーキは残り１，２個になっているものが多く少し種類も少なくなっている模様。
フランスらしいハイセンスさと
日本人が作ったっぽい繊細さを兼ね備えた美しいケーキたちは見るだけで美しいです。
笑顔の感じがいい店員さんにおススメを伺ったりしながら
オペラキャラメルカフェ(\370)、ムースショコラジバラ(\400)、アンぺリアル(\450)と
焼菓子でマドレーヌを4種類(ナチュール、シトロン、キャラメル、ショコラ)、
フィナンシェ２種類（ナチュール、メープル）を購入しました♪
実はちょっとしたトラブルがあったのですが対応が素早く良かったです(^^)
オペラキャラメルカフェ。
少し時間が経ってしまってうろ覚えなのですが
ビスキュイ、塩キャラメルクリームが層になって重なって
塩ではないキャラメルで艶出しをし、メレンゲクッキーのお花で飾っています。
ちょうどいい塩っ気で美味しいです！
今回の購入の中では一番好きです。
しっとりしていて、コクがあって口の中に豊かに生地の味が拡がります。
見た目もとっても可愛らしくってすきです♡
味以外に見た目点数とかもあるといいのになぁ…
ここのケーキの美しさはポイント高いです。
ムースショコラジバラ(\400)
ジバラということはチョコレートはヴァローナ社を使っているのでしょうね（？）
底からビスキュイ、サクサクのプラリネ、そしてミルクチョコレートムースです。
一見単調になりがちなシンプルな作りですが仕上がりも美しく
優しい味のムースにちょっとした軽い苦味を感じて
プラリネは香ばしくって味に奥行を感じていいです(^^)
アンぺリアル(\450)
これまた美しいケーキですね。
ビスケットのようなサクサクタルト生地にオレンジのコンフィを載せて
紅茶のムース（？）、練乳のブリュレを間に挟み、
周りをミルク・ビター・スイートチョコレートで飾っています。
あ～これも優しい味で美味しいです。
牛乳にしちゃ濃厚だけどチーズじゃないしなんて説明書いてあったっけ？
と思ったら練乳でした。
だからこんなに優しい味なのね。
オレンジのコンフィがアクセントになって美味しいです。
焼菓子たちも美味。
生菓子もそうだったのですが
ガツンと何かを利かせるというよりも控えめに全体のバランスをとっているように思います。
でもフランス菓子らしく、しっかり甘目ではあるかな。
マドレーヌのシトロンなんかも、酸っぱいとかではなく
ほんのりと爽やかに感じる程度。
フィナンシェのメープルが好みでした。
ナチュールよりもはっきりと甘味を感じて
少しシャリッとした食感としっとり感が絶妙。
写真が見当たらないのですが、こちらのお店のアントワネットというチョコレートケーキが好きなんです♪
今回見当たらなかったけど、また伺いたいです。