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2013年5月：ミルフィーユ(￥460)
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2013年5月：ミルフィーユ(￥460)：カスタードはバニラたっぷり♪
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2013年5月：ミルフィーユ(￥460)：5日間かけて作ったというパイ生地はさすが
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2013年5月：パフューム(￥490)
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2013年5月：パフューム(￥490)：名前通り果物とチョコの香りが良いです
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パフューム(￥490)：ビターチョコレートビスキュイ、ミルクチョコレートクリームが層になり、真ん中にブラックベリーのクリームブリュレ、ブラックベリー風味のビターグラッサージュ、飾りにブラックベリー。
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2013年5月：パフューム(￥490)：お花…食べられたかな？
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2013年5月：夕暮れ(￥400)
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2013年5月：夕暮れ(￥400)：上の紅茶のジュレの層が好み
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2013年5月：夕暮れ(￥400)：夕暮れ時をイメージして作ったそうです
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2013年5月：3点で1360円の購入(保冷剤に10円)
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シンプルでスタイリッシュな印象の箱
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レシートによると、アニメデコレーションもやっているみたいです
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2014年4月：いただきもの
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2014年4月：いただきもの
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BRUTUSの「おいしいケーキの教科書」特集に載っていた
5日間かけて作るというミルフィーユが食べたくて
隣の駅に用があったついでに伺いました♪
BRUTUSの「ガストロノミック・アルパジョンの飴細工部門で優勝するなど
繊細な手仕事には折り紙付きという説明書き」に惹かれて
篠崎の住宅街をフラフラ～♪
篠崎って初めて来ました～。
あんまり大きくは無いけれど、下町的な魅力のある街。
お店は普通の住宅街の中にあります。
ショーケースには色鮮やかなケーキが一杯。
花を飾っていたり、フルーツを山盛りしていたり。
すごく綺麗なショーケースでした。
でも「普段よりちょっと散らかっていて…」とおっしゃっていたので
普段はどれだけ綺麗なんでしょう。
購入したのはミルフィーユ(\460)、パフューム(\490)、夕暮れ(\400)です。
別途保冷剤代が10円かかりましたので、全部で1360円。
エコになりそうだからもっといろんなところで保冷剤代を取っても良さそうなのに
あんまり取るところ増えないですね～。
レジ袋代取るようになってからちゃんとエコバッグも持ち歩くようになりましたし、
エコ箸も流行ったからもってますけど、
保冷バッグは流行らないですね～
なんででしょう。まぁ私にとっても出費は増えるのですが(^^;
ミルフィーユ
BRUTUSによるとパイの折り込み作業に5日間を費やすそうです。
普通はバターを生地で包むところを、バターで生地を包むため、
一折り毎に24時間寝かせるって…
すっ、すごいです(><)どんだけ！？
構造はシンプルにパイ生地とカスタードを重ねたものですが、
確かに美味しいです！！
パイ生地が重厚感があって、濃厚。
でも重たいわけじゃないです。
ちょっと塩っ気もあります。
カスタードはバニラが一杯でパイ生地によく馴染みます。
パイ生地の各層がわずかに薄く飴がかかっていてそれがまた美味しい♪
たしかにレベルが高く、美味しいです。
一つ言うなら、BRUTUSに書いてある通りに食べても美しくは食べられませんでしたけどね。
パフューム
洋酒とブラックベリー風味の染みたビターチョコレートビスキュイ、ミルクチョコレートクリームが層になり
真ん中にブラックベリーのクリームブリュレ、ブラックベリー風味のビターチョコレートグラッサージュ、
そして飾りにブラックベリー。
そして周りに少しスモーキーな板チョコを飾っています。
名前通り、香りのバランスがとてもいいです。
洋酒と板チョコとチョコレートクリームとブラックベリー。
大人な感じに仕上がっています。
ブラックベリーの酸味とチョコレートもよくあっていて味のバランスも好みです。
夕暮れ。
確かポップに夕暮れをイメージして作ったと書いてあったと思います。
下からカシスのジュレ、何か美味しいスポンジ、フレッシュオレンジの実入りジュレ、
紅茶のジュレ、そしてお花と茶葉を飾っています。
それぞれの層がかなり味が濃いのに、ちゃんとマッチしてます。不思議。
全体的には爽やかな印象です。
カシスの酸っぱさとオレンジの爽やかさが最初にガツンってきて
紅茶の余韻がなが～く続きます。
刻々と姿を変える夕暮れみたいです。
どれも美味しくいただけました。
洗練されてオシャレなお菓子は都心でも通用する美味しさだなと思いました。
その割には価格は抑えられているように思います。
きっと都内とは言え場所柄があるんでしょうね。