-
2014年12月：予約席に用意されていました
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33660276 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33660276","content_type":"ReviewImage","content_id":33660276,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
-
2014年12月：鰻懐石(\7000+税+サービス料10%)…鰻のにこごり
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33660274 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33660274","content_type":"ReviewImage","content_id":33660274,"voted_flag":false,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
-
2014年12月：鰻懐石(\7000+税+サービス料10%)…鰻の煮こごり：下部に身、上部が煮こごりでした
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33660273 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33660273","content_type":"ReviewImage","content_id":33660273,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
-
2014年12月：獺祭のスパークリング(\1600+税+サービス料10%)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33660270 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33660270","content_type":"ReviewImage","content_id":33660270,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
-
2014年12月：鰻懐石(\7000+税+サービス料10%)…うざく
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33660268 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33660268","content_type":"ReviewImage","content_id":33660268,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
2014年12月：鰻懐石(\7000+税+サービス料10%)…うざく：うなぎの下に、若芽、キュウリ、クラゲが入っていました
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33660266 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33660266","content_type":"ReviewImage","content_id":33660266,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
2014年12月：鰻懐石(\7000+税+サービス料10%)…小鍋
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33660261 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33660261","content_type":"ReviewImage","content_id":33660261,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
2014年12月：鰻懐石(\7000+税+サービス料10%)…小鍋
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33660258 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33660258","content_type":"ReviewImage","content_id":33660258,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
2014年12月：鰻懐石(\7000+税+サービス料10%)…すっぽんと鰻の小鍋
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33660257 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33660257","content_type":"ReviewImage","content_id":33660257,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
2014年12月：鰻懐石(\7000+税+サービス料10%)…小鍋：レンコンのお団子の中にすっぽんの身もはいっていました
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33660254 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33660254","content_type":"ReviewImage","content_id":33660254,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
2014年12月：鰻懐石(\7000+税+サービス料10%)…白焼きは炭火で炙りながらいただきます
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33660253 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33660253","content_type":"ReviewImage","content_id":33660253,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
2014年12月：鰻懐石(\7000+税+サービス料10%)…白焼き：ワサビで味変も出来ますし、ミョウガの酢漬けで口をさっぱりさせることも出来ます
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33660250 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33660250","content_type":"ReviewImage","content_id":33660250,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
2014年12月：鰻懐石(\7000+税+サービス料10%)…白焼き：表面がぱりっぱりで激ウマです
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33660247 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33660247","content_type":"ReviewImage","content_id":33660247,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
2014年12月：鰻懐石(\7000+税+サービス料10%)…八寸
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33660244 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33660244","content_type":"ReviewImage","content_id":33660244,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
2014年12月：鰻懐石(\7000+税+サービス料10%)…うな重と肝吸いと浅漬け
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33660229 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33660229","content_type":"ReviewImage","content_id":33660229,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
2014年12月：鰻懐石(\7000+税+サービス料10%)…うな重
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33660239 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33660239","content_type":"ReviewImage","content_id":33660239,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
2014年12月：鰻懐石(\7000+税+サービス料10%)…うな重：タレは少な目にかかっていて自分で調節が可能です
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33660236 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33660236","content_type":"ReviewImage","content_id":33660236,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
2014年12月：鰻懐石(\7000+税+サービス料10%)…肝吸い：柚子と三つ葉が入っていました
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33660235 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33660235","content_type":"ReviewImage","content_id":33660235,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
2014年12月：鰻懐石(\7000+税+サービス料10%)…リンゴのコンポートとほうじ茶プリン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33660225 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33660225","content_type":"ReviewImage","content_id":33660225,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
2014年12月：鰻懐石(\7000+税+サービス料10%)…リンゴのコンポートとほうじ茶プリン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33660223 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33660223","content_type":"ReviewImage","content_id":33660223,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
2014年12月：鰻懐石(\7000+税+サービス料10%)…〆にお抹茶と落雁
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33660219 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33660219","content_type":"ReviewImage","content_id":33660219,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
2014年12月：鰻懐石(\7000+税+サービス料10%)…お抹茶は甘味の少ないすっきりしたものでした
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33660215 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33660215","content_type":"ReviewImage","content_id":33660215,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
chika**さんのレビューを読ませていただいて伺いました。
土曜日の朝、当日予約でOKでした。
電話で注文を聞かれましたが「行ってから選びたい」とお願いしました。
12000円、15000円、18000円の特別懐石は要予約ですので、そちらを召し上がりたい方はお願いしましょう。
クリスマスが近く、すごい人出の銀座の街。
こちらへ向かうソニービル裏手の通りはひっそりしています。
道路を2階渡って、3ブロック目、ひっそりとお店がありました。
コートと荷物を預けて、テーブルに座ります。
（予約の際にカウンター席と選べました）
鰻懐石(\7000+税+サービス料10%)と獺祭のスパークリング(\1600+税+サービス料10%)を注文しました。
獺祭のスパークリングは大人気で全部のテーブル席が頼んでいました（笑）
小瓶ですが、これが1600円なら結構お得なんじゃないかしら。
元々獺祭って結構甘いと思うのですが、泡がピッタリです。
甘い割にすっきりと飲みやすいと思います。
懐石はまずは鰻の煮こごりから。
適度にもっちりした煮こごりはアミノ酸っぽい味がたっぷり煮だされています。
一口だけですが、美味しいです。
そして、うざく。
うなぎの下に、わかめ、キュウリ、クラゲが入っていて、ミョウガの千切りがたっぷりかかっています。
うなぎうまっ！
あんまりお酢が効いていないので、うなぎが味わいやすいです。
あとクラゲの弾力感ある食感が良かったです。
次は鍋か刺身から選べました。
「刺身はしまあじともう一品、鍋はすっぽんとうなぎ」とご説明いただいたので
「じゃあ鰻！！」って元気にお願いしちゃいました。
まずは鍋敷きが来て、「鍋はまだーーー？」ってお箸を持って待ちます（笑）
小さな土鍋がやってきて、蓋を開けていただくと湯気といい香り。
すっぽんと地鶏、それと飛魚で出汁をとったそうです。
それにすっぽんの身を蓮根で包んだもの、麩、焼いた鰻が入っています。
この出汁がうまーーーい。
「土鍋って、持って食べていいのかな？」なんて言いながら
斜めにして一生懸命最後の一滴まですくい取りました。
（マナー違反でしたらごめんなさい）
うなぎはしっとりとして、薄いように見えましたがやわらかくて溶けるようでした。
そして、お次は白焼き。
小鍋に使った鍋敷きを残して、炭が一個入った七輪がやってきました。
その網の上には4キレの鰻とカボス。
これが今日一番の絶品でした。
両面の表面がパリッとカリッとしていて、
そこに旨味が凝縮しています。
なんでこんなに美味しいんだろう？
美味しすぎます。もっと欲しい(><)
そして八寸。
利尻昆布を引いた自家製塩辛with柚子胡椒…柚子胡椒のおかげでさっぱりといただけました。
大黒しめじ…太っ。そして美味しいです。
菜の花にからすみをかけたもの…もう菜の花って出ているのね。普通。
近江こんにゃく…美味しいです。
鱈の昆布〆…美味しいです。
うまき…シンプルですが美味しかったです。
まこあえ…八寸の中では一番好きでした。ししゃものたまごのプチプチがいいわ♪
そしてうな重と胆吸い。
蒲焼き（蒲焼きの場合はご飯は別添えです）、お吸物も選ぶことが出来ました。
相方は「出来る限り大盛りにしてください」って頼んでいて、
実際ご飯の高さは2倍くらいあったように見えました。
上品な漆塗りのお重の中にご飯を1cmくらい盛って上にウナギが載っています。
でっぷり太ったうなぎばかり食べていましたが、こちらのウナギはみな細身なのかな。
私が普段食べる鰻より薄いのですが、ふっくら柔らか。
うまい具合に炙られた表面を少し噛むと、中身は溶けるようです。
美味しーい。
お米も美味しいのがまたいいわ～。
満足満足。
デザートは林檎のコンポートにバニラアイス、そしてほうじ茶プリンです。
りんごのコンポートは少し食感が残る程度に作られています。
何より美味しかったのが、ほうじ茶プリン。
すっごくほうじ茶の風味がするんです。
これ作れるようになりたーい！！
後で聞いてみるとミルクから煮だしているそうですが、こんなに濃く味が出るんですね。
じっくりとおっしゃっていたので長い時間をかけているのでしょうが、苦くならないのが不思議です。
〆にお抹茶をいただいてホッと温まります。
落ち着いた店内はいつまでもいたい気もしますが、そうはいきません。
最後はご店主様が見送りに来てくださり、外で見えなくなるまで見送ってくださいました。
接客は私たちに合わせてフレンドリーにしてくださって心地よかったです。
実は途中で相方と私で「厨房にいるどの方が店主か？」という論争をしたんです。
相方はずっと料理をしている背の高い人だと言い、
私は若いけどずっと鰻焼いている人がそうだって言います。
結局スマホで調べてみると私の正解！
その調べたページには31歳だと書いてありました。本当に若いです。
サービスのお姉さんにスマホのページを見せてみたところから接客の敷居が一段低くなったように思います。
ご店主様は「こんな写真が載っているんですか、一番恥ずかしいな」って照れ笑いしながらおっしゃって
年相応の若さを見られた気がしました。
でも焼いているときは真剣そのものの表情です。
そのギャップに好感を持ちました。
まだまだ、お若いご店主様、これからがまた楽しみです。