1回
2013/07 訪問
入谷鬼子母神門前「のだや」でうなぎ三昧～♪
切干大根
付き出し
うなぎの酢締め
うなぎの酢締め
うなぎの酢締め
かば焼きの天ぷら
かば焼きの天ぷら
うまき
うまき
ひつまぶし・塩
ひつまぶし・塩
ひつまぶし・塩
うざく
うざく
うな重・うぐいす
うな重・うぐいす
うな重・うぐいす
肝吸い
2013/08/08 更新
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土用の丑の日の週にＦａｃｅｂｏｏｋのグルメ仲間と一緒に
入谷鬼子母神門前のうなぎ屋さん「のだや」へ行ってきました。
日比谷線入駅からすぐの場所にあります。
うなぎの「う」の字が見えてすぐ分かりました。
旧店舗からこちらにお引越ししたんですってね。
なので、創業が古い割にお店は新しくキレイでした。
店頭には鰻の産地と職人さんのお名前が表示されていました。
本日は、三河一色産の鰻だそうですよ～。
通されたのは１階のメインダイニングのテーブル席でした。
テーブルにランチョンシートが置いてあってちょっとモダンな印象。
お通しは切干大根。お袋の味でした！
それから先付。海老のじゃんから、ゼリー寄せと枝豆。これからのうなぎづくしに期待しつつ・・・
お奨めメニューで、珍しい「うなぎの酢締め」をいただきました。
夏らしく「じゅんさい」も添えられています。
火を通していない生のウナギ。
多少川魚っぽい独特の臭みはあるものの骨の処理もしっかりされていて、安心して食べられました。
そしてかば焼きと違い、とても歯ごたえのあるしっかりした食感でした。
甘酢っぽいミョウガも美味しかった。
それから、これまた珍しい「蒲焼の天ぷら」！
なんて贅沢な天ぷらなんでしょう。
衣はお砂糖が入っているのでしょうか、もみじの天ぷらのようにとてもカリカリした食感でした。
中はふわふわな蒲焼が！こちらはわさびでいただきました。
かば焼きには下味は付いていますが、タレの味は付いていなかったと思います。
かすかに衣が甘いのでわさび醤油でいただいても良さそう。
お塩がまぶしてあるししとうがいいアクセントでした。
お次は「う巻き」
だし巻卵だけでも美味しいのに更にうなぎが入って幸せ倍増です。
呑兵衛なお仲間さんが注文したお酒を味見させてもらいました。
純米「土用酒・石鎚」を冷酒で。うなぎ料理に合う、キリっとした辛口です。
無添加マッコリ「白火美人」は18度とアルコール分が高く、日本酒のような香りでした。
おすすめの飲み方は最初上澄みを・・・次ににごり酒で。
他にも日本酒やワインもたくさんメニューにありましたよ。
うな重をいただく前に、「ひつまぶし」をみんなでシェアしました。
のだやのひつまぶしはタレと塩の２種類あり、珍しい”塩”をぜひ味わいたい！ってみんなで食べる事にしました。
ひつまぶしの鰻は蒸さずに焼くのですね。
かば焼きよりも身がしっかりしていて、塩味だからウナギの味や香りがストレートに感じられました。
塩味のウナギも超・美味しい！！ 香ばしくておススメです。
混ぜたひつまぶしをそのままで、そして薬味をのせて、さらにうな茶漬けにしてちょっとずついただきました。
うな茶漬けのお汁は「番茶」です。ちょっと塩味が薄く感じるかもしれません。
サッパリ目が好きな方はわさびを効かせていただくといいですね。
これまた夏らしい「うざく」
キュウリの桂剥きに包まれたウナギです。
こちらも酢の物でさっぱりといただけました！いろどりもきれいですね。
メインのうな重です。こちらは「うぐいす」4500円
のだやさんは『松・竹・梅』ではなく、お高い順に「うぐいす」「あさがお」「ほおずき」と呼んでいます。
うなぎがお重にびっしり！ ごはんが見えないですよ～～
至福の時・・・ さばき方も焼き加減も百点満点！！
なんたってこのお店から職人さんを派遣したりするうなぎ屋さんの総本山的なお店なんですって。
半分はこのままガツガツと、後半は山椒をふりかけていただきました。
ごはんは秋田こまちを使っているそうです。
べたっとせず、タレをからませても１粒１粒がしっかりしていました。
タレは甘すぎず、最後まで飽きずにいただける味付けでした。
「肝吸い」・・・お出汁のいい香りが鼻からふわっと抜けます。
肝はコリコリしていました。新鮮な証拠なんですね。
こんなにうなぎ三昧したのは初めて！！どれもとっても美味しかったです。
メインのうな重、ひつまぶしも甲乙つけがたい。
またぜひともお邪魔したいお店です。
食後にお客さんが引いた頃合いに、ちょいと店内を案内していただいたよ～。
１階の奥には離れがありました。
離れの手前には七福神の置物が。
２階には女性用お手洗いがあり、階段を上ると写真がかけてありまして・・・
NHKの時代劇ドラマ「陽炎の辻」に技術協力した時の記念写真なんですって。
うなぎ職人役の山本耕史さんと中越典子さんの写真も飾られていました。
離れのお部屋前に飾られていた看板です。
権威のあるお店だと分かりますよね。
こちらは２階の個室っぽいソファー席にあったお知らせ。
老舗でありながらこんなグルメイベントも開催しているんですね。
日本酒やワインをたくさん揃えているお店ならではのイベントだと思います。
ああもうこの日は１年分のうなぎを食べてしまったかも～～～
ご馳走様でした！