★中華風鯛の刺身蓮風の真似。
千切りした野菜と、ピーナッツ、カシューナッツと鯛を
ピーナッツオイルで和えてあっさりと♪
ちょっとピリ辛にしたりいろいろアレンジできそう。
★柔らか鶏鶏モモ肉をたこ糸で巻いて、ゆっくり火を通すと
やわらか〜く仕上がる。
かぼすや梅肉でいただきます。
★エビマヨビバ甲殻類。
さくっと揚がった海老に、ちょっと甘めのソースが最高。
私は蜂蜜をいれます。
★かじきのきのこ味噌焼えのき、舞茸、椎茸をみじん切りにして味噌、みりん、酒、マヨネーズ、砂糖で煮る。
脂の乗ったカジキをきのこ味噌焼に。
今回一番好評だった品。
「お茶漬けが食べたい！」のリクエストに、
このきのこ味噌を利用。
ご飯にまぶして焼きおにぎりにして、出汁をかける。
三ツ葉と海苔をちらして、ささっと。
これも美味。
きのこ味噌はいろいろ使えそう。
今回の備忘録メニュー
★ポテトサラダ
★蓮根きんぴら
★韓国風海苔巻き
★白菜・水菜の豚バラサラダ
★冬瓜蟹あんかけ
★軟骨入りつくね
★ホタテジェノベーゼパスタ
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