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オマール海老のリゾット
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オマール海老のリゾット
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甘エビのマリネとカリフラワーのエスプーマ
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甘エビのマリネとカリフラワーのエスプーマ
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フォアグラのテリーヌ ソーテルヌのゼリーとフルーツジャムと共に
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フォアグラのテリーヌ ソーテルヌのゼリーとフルーツジャムと共に
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三元豚の炭火焼き 南瓜のフリットのアクセント
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三元豚の炭火焼き 南瓜のフリットのアクセント
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苺のミルフィーユ
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苺のミルフィーユ
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苺のミルフィーユ・飴の帽子をとると
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小菓子
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パン1人でも5個
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アツアツパン
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カプチーノ
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シャンパーニュ（1,800円）
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サービスでいただいたワイン
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白ワイングラス（1,200円）
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赤ワイングラス（1,200円）
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ダイニング
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ワインセラー
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バー＆ウェイティングスペース
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バーカウンター
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個室
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１人でも５個のパン
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ホタルイカのフリット
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アサリのカッペリーニ
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熟成和牛のミンチパートフィロー包み
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イワシのパスタ（パスタを入れる前）
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イワシのパスタ
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チーズケーキ
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チーズケーキ
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焼きたてのパン
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小菓子
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カプチーノ
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グルメキュレーションサイト
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おひとり様快適度★★★★☆。
今日は、おひとり様ランチ。
13時頃電話して、30分後に1人で行きたいんですけど・・・もOKで
平日の13時半に伺いました。
席数が多いので、当日予約も大丈夫なことが多いのがうれしいです。
ランチのメニュー構成は、前回と同じなので
MENU A ４８００円のパスタをホームページで見た
オマール海老のリゾットに変更してもらいました。
すると・・・
前菜2品、リゾットまですべて魚介料理になるので
「よろしければ、前菜1品をフォアグラのテリーヌへ変更しますか？」と
うれしい提案をしてくださいました。
MENU A ４８００円＋1500円
★甘エビのマリネとカリフラワーのエスプーマ
桜チップで軽く燻製にした甘エビは、旨みが凝縮してぷりぷり。
口に入れるとふわっと溶けるほど滑らかで優しい甘みのカリフラワーのエスプーマ。
細かく刻まれたカポナータノ酸味もよく、3種のハーモニーが絶妙に絡んで旨い。
★フォアグラのテリーヌ ソーテルヌのゼリーとフルーツジャムと共に
シュークリームのような、かわいらしい料理。
滑らかでどっしりとしたフォアグラのテリーヌは、濃厚で美味。
ポルト酒、ソーテルヌのゼリー、フルーツジャムと3種の甘みが
テリーヌを引き立てる。
「よかったら〜。甘めのワインを」とサービスしていただいた♪
★オマール海老のリゾット
絶対食べたかったリゾット。
歯ごたえのいいリゾットとオマールの殻を使ってとったソースが
もうどれだけ旨いか。
シャキシャキとしたオマールは、噛むごとに旨みが広がり
甲殻類好きにはたまらない品。
あ〜幸せ。
★三元豚の炭火焼き 南瓜のフリットのアクセント
香ばしい香りと共に登場！
炭火で焼かれ、表面がかりっと中はしっとり
脂身が旨い。
ほっくほくの南瓜のフリット美味しい。
全体的には、酸味がかなり効いているので好みが分かれる料理かもしれない。
ちょっと酸味のあるイタリアワインとの相性は抜群。
★苺のミルフィーユ
かわいい・・・。
むっちゃかわいいロリータの女の子みたい（笑）
ピンクの帽子のような飴細工の下には
パイ生地の中に、カスタードと苺のアイス、その上に角切りの苺がいっぱい。
苺が少し凍ってシャキシャキしている食感がいい。
酸味と甘みのバランスもよく美味。
★小菓子
★カプチーノ
ここは、本当に居心地がいいです。
当然、料理は美味しく美しくてテンションがあがります♪
結局最後の客になってしまったのですが
「ゆっくりして行ってください。貸し切りになったのでどこの撮影もOKですよ〜」と
個室、バースペース、チャペルなどを案内してくださいました。
しかも、最初に写真を撮っていいか伺うと・・・
「どうぞ。ありがとうございます」と、とても好意的なのもうれしかったです。
やっぱり、この店が好きです。
グラスワインがもう少し充実していたら言うことはないくらいに・・・。
数回、ディナー予約にチャレンジしてみたのですが
パーティーが多くなかなか伺えません。
次回は、ぜひディナーに伺いたいと思います。
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（2011.4）
１０ヶ月くらい前に、予約もせずにいきなり行ったことのあるお店です。
その時の印象は、サービスが最高！居心地抜群！
今日は、１人で行って気分よくランチの出来るところに行きたい。
もちろん、お酒も飲めて・・・・。
頭に浮かんだのが、オマージュ 銀座 久兵衛 銀座本店 とこちらでした。
最終訪問日から一番遠いこちらのお店に電話すると、大丈夫とのことで
１３時４５分頃１人で伺いました。
店内は、かなり広く真ん中を中心に２つのフロアに分かれている感じになっています。
私が、勝手に思っただけですが
２つのフロアで客層を分けているのかな？と感じました。
１つのフロアは、落ちついた感じ。（年配の方やおひとりさま）
もう一つは、賑やかな感じ。（食事が終わっても１時間以上そのまま話してしまうような〜盛り上がってるグループ）
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
ランチは、２種類。
★パスタランチ ３１５０円
本日の前菜
本日のパスタ
本日のデザート
コーヒー
小菓子３１５０円
★MENU A ４８００円
本日の前菜
本日の前菜
本日のパスタ
本日の肉料理
デザート（デザートメニューの中より1品お選びください）
コーヒー
小菓子
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
今回は、MENU Aをいただきました。メニューの名前は記載がなかったので私が勝手につけました。
★パンが５種類＊＊＊１人でも２人でも５個のパン。３人以上だとどうなんだろう・・・・。＋焼きたてパン１個。ホイップしたバターが旨い。特に燻製にしてあるバターがお気に入り。
★アサリのカッペリーニ＊＊＊歯ごたえのあるカッペリーニにあさりとサフランのジュレのかかったカッペリーニ。春キャベツとトライトマトがアクセントになっていて、さわやかな１品。＊＊＊シャンパーニュとともに
★ホタルイカのフリット・ミネストローネ風＊＊＊今回の中で１番気に入った品。とてもいい香り。目の前で、ミネストローネ風のスープを入れていただく。真ん中に、トマトとホタルイカのピューレが入っており、それを混ぜながらいただく。ホタルイカの味噌の旨みが活きていて最高の味わい。一緒にフリットされているアスパラなどの野菜も旨い。
★いわしのパスタ＊＊＊ASOグループお得意の、パスタは別盛り自分で入れるバージョン。前回訪問時は、パスタの塩気が強かったが今回は絶妙の塩加減。まぐろのからすみが塩気と旨みを＋している。＊＊＊白ワインとともに
★熟成和牛のミンチパートフィロー包み＊＊＊熟成和牛のミンチとフォアグラをパートフィローという、薄い春巻きの皮のようなもので包んだ１品。
フォアグラはちょこっとだけだけど、旨みのある挽肉とパリッとした皮が旨い。＊＊＊赤ワインとともに
★チーズケーキ＊＊＊スフレとレアーチーズの２層のチーズケーキ。中にはベリーのソースがたっぷり。イチゴの角切りと白ワインのジュレ。
酸味と甘みが絶妙の１品。雪だるまのような見た目のかわいく、ミントのアクセントもいい。
★カプチーノ＊＊＊イタリアンなのでかわいくラテアートされた１品。けっこう量もあってうれしい。
今回もとても快適に過ごさせていただきました。
スタッフの方は、みなさんとても感じがいいです。
店内が広いので、ゆったりとした空間で１人でも周りを気にすることもなく過ごせます。
この日は、私以外にもおひとりさまがいらっしゃいました。
しかも、どの料理も美味しかったです。
とくに、ホタルイカのフリット・ミネストローネ風は食べるほどに旨みが増すような味わいでした。
平日のランチなら「今から１人で行きたいんですけど・・・」でも、かなりの割合大丈夫らしいです。
今日、この店を選んで本当によかったと思いました。
また伺いたいと思います。
前回訪問時に、とてもよくしていただいたスタッフの方がいらっしゃらなかったので
「移動されたんですか？」と尋ねたら、「今日は他の用事で外しています・・・・」とのことだったのですが
「今日は、留守にしていますが○○からサービスさせていただきます」とシャンパーニュをサービスしていただきました。
恐縮です。
今回の印象は、味もサービスも最高！です。