-
いすみ産モクズ蟹の冷製カッペリーニ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21782268 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21782268","content_type":"ReviewImage","content_id":21782268,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
房州産オオモミ茸と片貝産ホッキ貝のカルパッチョ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21782281 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21782281","content_type":"ReviewImage","content_id":21782281,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
鶏肉盛合せ セセリ串焼き 卵茸と卵の子 ササミ レバー 砂肝 ハツ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21782263 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21782263","content_type":"ReviewImage","content_id":21782263,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
ハツ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21782261 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21782261","content_type":"ReviewImage","content_id":21782261,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
セセリ串焼き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21782262 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21782262","content_type":"ReviewImage","content_id":21782262,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
片貝産車海老 勝浦産伊勢海老 イトヨリ海老の踊り食い
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21782274 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21782274","content_type":"ReviewImage","content_id":21782274,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
片貝産車海老 勝浦産伊勢海老 イトヨリ海老の踊り食い
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21782271 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21782271","content_type":"ReviewImage","content_id":21782271,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
九十九里浜産海獲り天然鰻とシェフが獲るヤマドリダケモドキの炭火焼
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21782259 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21782259","content_type":"ReviewImage","content_id":21782259,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
片貝産ワタリ蟹と馬鹿松茸のオルゾット
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21782256 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21782256","content_type":"ReviewImage","content_id":21782256,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
地獲り野菜のサラダ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21782254 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21782254","content_type":"ReviewImage","content_id":21782254,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
炭火焼 4種類
いすみ産ジャージー牛
いすみ産房州地鶏
山武産仔鴨
房総産鹿肉
柚子胡椒 山ワザビ ナツハゼのソース 山サンショ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21782253 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21782253","content_type":"ReviewImage","content_id":21782253,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
いすみ産ジャージー牛
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21782252 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21782252","content_type":"ReviewImage","content_id":21782252,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
いすみ産房州地鶏
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21782251 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21782251","content_type":"ReviewImage","content_id":21782251,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
山武産仔鴨
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21782178 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21782178","content_type":"ReviewImage","content_id":21782178,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
房総産鹿肉
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21782174 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21782174","content_type":"ReviewImage","content_id":21782174,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
勝浦産コショウ鯛と山武産木耳
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21782282 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21782282","content_type":"ReviewImage","content_id":21782282,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
房州産オオモミ茸と片貝産ホッキ貝のカルパッチョ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21782279 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21782279","content_type":"ReviewImage","content_id":21782279,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
いすみ産モクズ蟹の冷製カッペリーニ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21782269 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21782269","content_type":"ReviewImage","content_id":21782269,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
いすみ産モクズ蟹の冷製カッペリーニの甲羅酒
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21782266 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21782266","content_type":"ReviewImage","content_id":21782266,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
九十九里浜産海獲り天然鰻とシェフが獲るヤマドリダケモドキの炭火焼
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21782258 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21782258","content_type":"ReviewImage","content_id":21782258,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
ウシマル産牛乳 アイスとヨーグルト
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21782172 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21782172","content_type":"ReviewImage","content_id":21782172,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
本日の茸
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21782257 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21782257","content_type":"ReviewImage","content_id":21782257,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
房州産オオモミ茸
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21782276 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21782276","content_type":"ReviewImage","content_id":21782276,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
焼きたてほかほかホカッチャ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21782277 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21782277","content_type":"ReviewImage","content_id":21782277,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
焼きたてほかほかホカッチャ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21851142 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21851142","content_type":"ReviewImage","content_id":21851142,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
甲殻類を印刷してくださったメニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21782166 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21782166","content_type":"ReviewImage","content_id":21782166,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21782162 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21782162","content_type":"ReviewImage","content_id":21782162,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21782155 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21782155","content_type":"ReviewImage","content_id":21782155,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21782154 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21782154","content_type":"ReviewImage","content_id":21782154,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21782152 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21782152","content_type":"ReviewImage","content_id":21782152,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21782151 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21782151","content_type":"ReviewImage","content_id":21782151,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21782148 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21782148","content_type":"ReviewImage","content_id":21782148,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21782145 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21782145","content_type":"ReviewImage","content_id":21782145,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21782149 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21782149","content_type":"ReviewImage","content_id":21782149,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21782131 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21782131","content_type":"ReviewImage","content_id":21782131,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
遠くても行きたくなる！千葉を満喫しに。
遠い道のりも楽しくなる！
その先に”ウシマル”があるならば♪
東京からはちょっと旅行気分～九十九里にほど近い松尾にあるイタリアン。
千葉駅から各駅停車で揺られて向かう、緑豊かなかわいらしい一軒屋レストラン。
ここでは、豊富な千葉の恵みを堪能することができる。
シェフが自ら山で採った朝取れ茸。
地獲り野菜。
九十九里の魚介。
地鶏やジビエ。
そして、酪農を営むオーナーの実家から届く乳製品まで。
とことん地元食材に拘った、千産千消。
その日の仕入れでメニューが決まる。
伺ったのは、休日のランチ。
お友達の粋なはからいで、テーブルに置かれたメニューの写真は甲殻類。
まさか・・・
マネージャーさんが、
「ご希望の食材があっても、入荷がなければご用意できないのですが、
今日は、甲殻類を呼んだんですね」って。
出るわ、でるわ。
甲殻類。（どっかでも書いたフレーズだな）
軽く炙った伊勢海老はねっとりと甘く車海老はミソがパリッと煎餅状に香ばしく
初めてお目に掛かった小さなイトヨリ海老は、ピチピチ跳ねる躍り食い。
モクズ蟹は、冷製カッペリーニ入り。
トマトの酸味と粘りけのあるモロヘイヤがモクズ蟹と絡み
透明感のあるカッペリーニとの相性抜群。
そして・・・甲羅を見たら思わず連想する”甲羅酒”やっちゃいました。
日本酒もあるんです。
この甲羅酒、当然オイルがちょっと浮いている感じになるのですが
むしろコクになって絶品でした。
甲殻類の〆は、ワタリ蟹。
馬鹿松茸のオルゾットと共に。
もう、幸せです。
終始甲殻類に大興奮でしたが、他の料理も印象に残るものばかり。
焼きたてほっかほかのホカッチャ。
オオモミ茸と片貝産ホッキ貝のカルパッチョは、
食感が楽しく、茸のソースが一見あっさりなのですが
余韻の長い後を引く味。
鶏肉盛り合わせは、軽く藁で炙ったもの。
山椒と山山葵であっさり。
レア感と香りで本来の部位の味を楽しむ事ができます。
季節の味覚ヤマドリダケモドキ（日本のセップ茸）は
豪快に炭火焼きで中はジューシーで外は香ばしく。
シンプルだけど、天然鰻の脂が加わって最高に美味しい。
ワインは、マネージャーにお任せでデラウェアを使った珍しい物～白ワイン～日本酒
そして、メインでは！？
何と、私のバースデーヴィンテージのブルゴーニュ。
マネージャーさんが、「自分のバースデーヴィンテージなんですけど」と
出してくださったうれしいサプライズ。
そんなワインといただいた、メインの炭火焼きがまた素晴らしい。
ジャージー牛、地鶏、仔鴨、鹿、4種を少しずつ。
シェフのこだわりを感じる火入れと熟成。
これでもか！と出てくる地元の野菜と沢山の茸。
ドルチェは、お待ちかねウシマル産の牛乳を使った
アイスとヨーグルト。
シェフは、シャイな感じでしたが
彼が朝から山を駈けて茸を採り、
海で網をふるってイトヨリ海老を捕って
豪快に炭火焼きをする姿を想像すると
何だか温かい気持ちになった。
電車の時間さえなければ、6時間くらいいたい・・・
いや、次は泊まりだな。
ウシマルを目指して旅をしよう。
いや、したい♪
マネージャーさんのサービスに浸りつつ
興奮度マックスの楽しいランチでした。
今回のお任せコース 7,000円/1人(ディナーも同様のコース可）
★勝浦産コショウ鯛と山武産木耳
★片貝産車海老 勝浦産伊勢海老 イトヨリ海老の踊り食い
★房州産オオモミ茸と片貝産ホッキ貝のカルパッチョ
★いすみ産モクズ蟹の冷製カッペリーニ
★鶏肉盛合せ セセリ串焼き 卵茸と卵の子 ササミ レバー 砂肝 ハツ
★片貝産ワタリ蟹と馬鹿松茸のオルゾット
★九十九里浜産海獲り天然鰻とシェフが獲るヤマドリダケモドキの炭火焼
★地獲り野菜のサラダ
★炭火焼 4種類
・いすみ産ジャージー牛
・いすみ産房州地鶏
・山武産仔鴨
・房総産鹿肉
柚子胡椒 山ワザビ ナツハゼのソース 山サンショ
★ドルチェ ウシマル産牛乳 アイスとヨーグルト
★カッフェ エスプレッソダブル