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仔羊のパイ包み焼き”マリアカラス風”
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タラバ蟹のカクテル アボカドのクリーム
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オマール海老のゼリー寄せとうもろこしのピュレとアメリケーヌソース
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フォアグラのキャベツ包み・ペリグーソース
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仔羊のパイ包み焼き”マリアカラス風”
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舌平目のブレゼ（アルヴェール風）
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黒トリュフをかけた温度玉子
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ワゴンデザート
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本日のデザート
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フロマージュ
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いただいたワイン
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京橋にあるグランメゾン”シェ・イノ”。
ここには、絶品ソースのフォアグラのキャベツ包みがありました。
シンプルな見た目からは想像出来ないほどの美味しさ。
キャベツにナイフを入れると中からとろっとフォアグラが溢れ出す。
シャキッと感の残るキャベツとフォアグラのコントラストが楽しく・・・
そして何と言ってもソースが絶品！
トリュフとマディラ酒香る、伝統的なペリグーソース。
上品で甘みと酸味のバランスが絶妙。
余韻が長く、思わず眼を閉じて味わいたくなる。
去っていくお皿に名残惜しさを感じるほどの美味しさでした。
スペシャリテの仔羊のパイ包み焼き”マリアカラス風”もさすがの美味しさ。
仔羊の中にフォアグラとトリュフを入れてパイで包んで焼いたものだが
仔羊がしっとりと柔らかく、すべての一体感が素晴らしい。
そしてまた濃厚な赤ワインソースが絶品！
つい最近まで苦手食材”仔羊”だった私にとっては挑戦的なメイン選択でしたが
大満足でした。
グランメゾンに伺うのは久しぶりだったので、最初は少し緊張しましたが、
甲殻類好きの私にとって悩みに悩んでいた前菜選びの際には、
（オマール海老、たらば蟹、手長海老甲殻類3種から1種を選択）
笑顔で、シェアを勧めてくださったり・・・
お任せのグラスワインが美味しい上に、量が多分ちょっと多めだったり・・・
舌平目のブレゼにタラバ蟹を添えて下さったり・・・
丁寧に料理のことを説明して下さったり・・・
とても話しやすい支配人さんのおかげで楽しく過ごす事が出来ました。
いつもより少しオシャレして出かけたい。
でも、意外とリラックスできる。
伝統的なフレンチの良さを再認識させてくれる、そんな素敵なレストランでした。
いただいたのは以下の通り（ディナーコース21,600円＋サービス料10％）
★黒トリュフをかけた温度玉子○
★タラバ蟹のカクテル アボカドのクリーム（シェア）
★オマール海老のゼリー寄せとうもろこしのピュレとアメリケーヌソース（シェア）
★フォアグラのキャベツ包み・ペリグーソース◎
★舌平目のブレゼ（アルヴェール風）
★仔羊のパイ包み焼き”マリアカラス風”◎
★フロマージュ
★本日のデザート
★ワゴンデザート
★カフェ
・シャンパーニュ（3,460円）
・赤ワイン（2,490円×2）
・白ワイン（2,380円）
・エビアン（870円）