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2024年の年末にお店を畳まれた逸喜優のお弟子さんが開かれた新店舗です。
看板などは撤去されてますが、ほぼそのままのお店で営業されています。
提供されるお寿司も１人前握り、１人前特握り（１.５人前）、バラちらし、バラちらし大盛り と同じ形態です。
逸喜優時代と同じく１.５人前シャリ小でお願いしました。提供されたのは以下のとおり。
お味噌汁
先付の茶碗蒸し
巻物（ネギトロ、カッパ）
ヒラメ
マグロ（赤身）
アオリイカ
ブリ
軍艦（イクラ、紫ウニ、バフンウニ）
イワシ
アジ
甘エビ
マグロ（大トロ）
卵
オープンしたばかりというのもあるとは思いますが、ネタはどれも良かったです。
今の所ワンオペで握ってらっしゃるので、予めネタを切ってあったり、軍艦用のシャリが用意してあったりと（賛否があると思いますが）工夫して握ってらっしゃいますが、いずれ握り手も増えて解消されていくのかと思います。
提供時間も間隔が開いてしまい、途中でお腹いっぱいになっちゃいましたが、暖かく見守ってあげてください。１.５人前で４０分くらいでした。
キャッシュレス決済の準備中ということで１割引していただきました、ごちそうさまでした！