beat2555さんが投稿したRestaurant Régis & Jacques Marcon à Saint-Bonnet-Le-Froid(フランス/リヨン)の口コミ詳細

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  • 昼の点数:4.7

    • ¥50,000~¥59,999/ 1人

      訪問時点の為替レート換算での金額になります。
      • 料理・味 4.3
      • サービス 4.8
      • 雰囲気 4.7
      • CP
      • 4.7
      • 酒・ドリンク 3.9
1回目

2025/05 訪問

  • 昼の点数:4.7

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.8
    • | 雰囲気4.7
    • | CP4.7
    • | 酒・ドリンク3.9
    ¥50,000~¥59,999
    / 1人訪問時点の為替レート換算での金額になります。

店先にヘリポートあります。

オーベルニュ地方鄙びた人口200人Saint-Bonnet-le-Froid村、村出身レジエス・マルコン、95年ポキューズドールウィナー、ミシュラン三つ星・ルレエシャトー。次男が今年ポキューズドール2代続けて優勝しましたが、いまだにバリバリのトップシェフ。平日ランチですが、予約困難だけに当然満席。メニュー見るとテイスティングはどえらい量なので、アラカルト前菜・魚・肉の3点にします。前菜プイグリーンレンズ豆のラグー、トリュフとポーチドチキンエッグ、ソース2種が絶妙、加熱石の上に置かれ熱々、飲み干します(๑˃̵ᴗ˂̵)魚はアンコウ、コリコリでなく神経〆したようなスモーク相まって滋味溢れる柔らかさ、瞬殺。しかもシェフみずから説明さばいてくれますから(*´︶`*)肉はピジョン、これまた大ぶり、火入れ完璧、これまた瞬殺。ここまででお腹パンパン、濃厚な2時間でした〜昼もいいけど次回来るとしたら夜ですね。

2025/05/16 更新

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