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冷酒
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かつ
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かつ
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大名ネギの割り下煮
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男爵芋とぶっ太いソーセージ
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そば豆腐
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かけそば
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もりそば
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蕎麦で作った皮であんこを包み鉄板で焼いたもの
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そばサラダ
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揚げそばサラダ
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鬼おろしそば
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鬼おろしそばのつけ汁
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鬼おろしそばの麺
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名刺
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昨年11月月下旬にオープンした祭そばさんです。元アスリートの耳順を迎えたご主人は栃木県日光市のご出身で、幼少時から親しんで来た故郷の蕎麦の味を東京で再現してみたのだそうです。
お蕎麦屋さんですから、やっぱりお酒ですよね。ということで、捷（かつ）を頂きました。すっきりとしながらも、日本酒らしいどっしりとした味わいでした。流石は純米酒ですね。
唐辛子は嬉しいやげん掘です。私も江戸っ子のはしくれですから嬉しく思います。
お通しは二品でした。切干大根と漬物です。これだけでも結構飲めてしまいますね。
大名ネギの割り下煮は、すき焼に入っているネギのようなものです。これは序盤からちょっと美味しすぎですよ。爵芋とぶっ太いソーセージは迫力のある極太ソーセージが印象的です。
そば豆腐は蕎麦がきのアレンジのような感じでした。
かけそばともりそばは、どちらもその名に似つかわしくない具だくさんです。隠れていて見えにくいのですが、かけそばのお蕎麦は超極太です。こんなの見たことありません。もりそばは温かいつけ汁で頂きます。かけそば程ではありませんがやや太切りに仕上がっています。
そばサラダと揚げそばサラダは、どちらも納豆風味のドレッシングで頂きます。クセになりそうな美味しさでした。
私は鬼おろしそばを頂きました。もりそば同様、具沢山のつけ汁です。鬼おろしは相当に沢山のっかっています。その鬼おろしをつけ汁に入れると、これがまた何とも美味しいんです。迫力のある太切り蕎麦とこのつけ汁は実に調和が取れています。かなりの重量感でしたが、夢中でむさぼり付いてしまいました。こんなお蕎麦は今までに食べたことがありません。驚きました。
当店は千歳船橋から四谷に引っ越して来られたのだそうです。WEB情報には移転を惜しむお客さんたちの声が多数見受けられました。
しかし、住宅地から商業地への進出ですので、お店にとって大きなステップアップになるのでしょうね。四ツ谷駅と四谷三丁目駅のほぼ中間に位置する交通の便は極めて良好です。
こちらのお蕎麦はたいへん個性的で、その独特の味わいに初めての人は驚きを隠しきれないかもしれません。ところがこれは決して創作料理ではありません。最近流行りのニューウェーブと称されるものとは全くの別物なのです。店主が幼少のころから故郷で食べていた思い出の味は、昨日今日の思い付きでは到底及ばない深い伝統を感じさせられる純和風の仕上がりとなっています。
細切りの洒落たお蕎麦ももちろん好きですが、祭そばの美味しさを知ってしまうと再びの来店を余儀なくされることでしょう。斯く言う私も実は既に４回訪問しています。