3回
2021/04 訪問
マイベストオムライス~浅草に輝く老舗洋食~
2021.4. カニクリームコロッケ
2021.4. ビーフシチュー
2021.4. エビグラタン
2021.4. オムハヤシ
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2021/05/25 更新
2020/01 訪問
マイベストオムライス~浅草に輝く老舗洋食~
2020.1.
土曜日の浅草は凄い。ちょうど春節の時期ということもあって、雷門から浅草寺まで観光客で溢れかえっています。そんな人混みをくぐり抜けて、やってきた観音裏。そう、ここには東京でも有名な老舗洋食店が2軒あります。今回はその1つである1941年創業の「グリル グランド」に、約7年ぶりに再訪です。
ディナータイムは予約制ですが、ランチタイムはそんなことありません。ですが、7年という歳月は行列という現象を生み出していました。ラストオーダー13:45に対して、到着したのは13:00をちょっと過ぎたくらい。前には4組くらい先客がいましたが、ギリギリで間に合いました。
ランチメニューは人気料理がコースかセットという感じになっていますが、どれも美味しそうで迷います。そして、私が選んだのは…。
今回の献立
サラダ
酸味のあるドレッシングで、普通に美味しい。
クリームスープ
口当たりは軽いですが、確りとしたアタックの旨味があるスープです。セットのスープでも手抜きなどは微塵もありません。
カニクリームコロッケ♡
本来のコースならば1個なのですが、2個でもいいですよと言われたので2個注文しました。
洋食店では珍しく揚げ油はラードから自家製なんだそうで、衣自体に旨味とインパクトがあります。そんなラードを吸った薄衣を纏ったベシャメルは極濃厚で、官能的な甘味が舌に絡まるようで実に美味しい。オススメの食べ方は1つはそのままで、もう1つは一緒に出されるソースをかけて食べてもらいたいです。ソースの辛味や旨味で、ベシャメルの甘みがより際立ちます。
オムハヤシ♡
メニューになかったので、聞いてみたら夜メニューになったそうで、ランチでは外したみたい。でも知っているならばと、作って下さいました。
洋食屋の命、デミグラスソースにシャキシャキの玉葱とたっぷりの牛肉を加えたハヤシソースをかけたのが、このオムハヤシです。ほろ苦さの中に歴史を感じさせる奥深い味わいのデミグラスにベールのようなトロトロの卵の甘味が素晴らしいマリアージュ。約7年ぶりにいただくオムハヤシ、私のベストオムライスの1つは変わらぬ味わいでした。
カスタードプリン
プリン本体はさほど甘くなく、カラメルはちょいビターで奥深い甘味があります。ど好みというわけではありませんが、美味しい。
やっぱり洋食は美味しい。箸でいただくという気楽さもあり、アットホームな雰囲気と接客も心地よい。昔よりも外国から再訪されている方もいらっしゃるようで、美味しいという幸せは国境すらも超えていくということを実感しました。
次回の再訪時には『ビーフシチュー』を食べたい！5150
2020.1. サラダ
2020.1. クリームスープ
2020.1. カニクリームコロッケ
2020.1. オムハヤシ
2020.1. カスタードプリン
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2020/04/09 更新
2012/11 訪問
マイベストオムライス~浅草に輝く老舗洋食~
2012.11.
マイベストオムライスの再訪と冬のシチュー巡りを兼ねて、浅草へ。久しぶりにくる浅草は、スカイツリー効果もあってか、以前よりもごった返しており、また外国の観光客が非常に多い。特に混んでいる雷門と仲見世通を抜け、浅草寺を横目にして、目的地である「グリルグランド」にやってきましました。
約3年半ぶりの再訪となる1962年創業のこのお店は、親しみやすい接客でありながら、ちょっと高級感のある雰囲気があります。とはいえ、背筋をピンとさせるような空気感はなく、リラックスして食事することができるのは、やはり下町の良さ。
さて、オーダーですが、目的である『ビーフシチュー』と『オムライス』を迷わずに。
実食。まずは肉。このお店では箸を使っていただくのですが、何の抵抗もなく切れます。そして、口に入れれば、歯などいらないくらいのトロトロ感。褐色のデミグラスソースは、多少強い苦味の中、かすかな酸味もあり、食べ終えた後の余韻も楽しめます。肉でもソースでも、ご飯やパンとよく合い、文句なく、美味しい♡シチューが好きな方は、この冬に是非食べていただきたい逸品です。
『ビーフシチュー』を食べ終え、次は『オムライス』です。この「グリルグランド」には、三種類のオムライスがあります。1つ、洋食店の王道スタイルであるタマゴでくるりと包み、ケチャップをかけたもの。1つ、近年よく見られるトロトロの半熟タマゴの上に、デミグラスソースをかけたもの。1つ、同じく半熟タマゴの上に、ハヤシソースをかけたもの。以上の三種類がある中で、やはりハヤシソースのかかった『オムハヤシ』をオーダーです。
実食。先ほど食べた『ビーフシチュー』のデミグラスソースの苦味はなくなり、半熟のタマゴとケチャップライスとの相性もいい。具として入っているシャキシャキのタマネギとたっぷりと入った牛肉が、目立った具のないケチャップライスと合わさり、十分な満足感が味わえます。久しぶりに食べたマイベストオムライスの一つ、変わらぬ確かな美味しさでした。
2012.11. オムハヤシ
2012.11. ビーフシチュー
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2013/08/17 更新
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2021.4.
気楽。それでいて背筋がピンとする料理。
私にとって洋食がそんな感じでしょうか。銀座、上野、浅草などなど都内屈指の老舗洋食店が数多ありますが、今回食べたいと思ってやってきたのは浅草にある「grill GRAND」です。
浅草寺を抜けた先に広がる、いわゆる観音裏で1941年から3代続く老舗洋食店ですが、いつも困ることがあります。それは、メニューを見れば見るほど迷うこと。
ランチタイムは人気料理がセットになったものが殆どで予約不可の為に並ぶことが多々あり、逆にディナータイムは予約必須ですが、基本的にアラカルトオーダーでランチには提供していない料理もあります。それぞれの時間帯に良さがありますが、今回はディナーで訪問してみました。で、注文したものは…
カニクリームコロッケ♡
一般社団法人日本コロッケ協会主催のコロッケグランプリで5年連続の金賞を受賞している逸品。箸で切っても中身が流れ出さないくらいの粘度がありますが、コク深さの中に蟹の旨味を確りと感じられ、口の中でトロリととろけます。オススメの食べ方として、まずはそのまま。そして、一緒に供されるソースで半分を食べて欲しいです。ソースのスパイシーさがベシャメルソースの甘味を更に引き出すかのようです。
ビーフシチュー♡
漆黒に艶めくシチューは優しい口当たりで、酸味と旨味がガツンときて、ほろ苦さが後味に残ります。肉はフォークで刺せないほどトロトロに煮込まれ、歯なんていらないくらいにとろけます。肉が主役のイメージでしたが、ソースが美味しすぎます。
エビグラタン
供された瞬間から香ばしいチーズの香りからヤバい。スプーンを入れると、バリっとチーズの表面が砕け、熱々の褐色ベシャメルソースが現れます。元々濃厚なベシャメルソースにプリプリとした海老の旨味が溶け込み、これは主役クラスに美味しい。
オムハヤシ♡
「grill GRAND」には3種のオムライスがありますが、ディナータイムのみに食べられるのがこの『オムハヤシ』です。仄かに酸味のあるケチャップライス、トロトロ卵のベール、たっぷりの肉とシャキシャキ玉ねぎが入ったコクと旨味の漆黒なハヤシソース。これらが口の中で三位一体となり完成する味わいは、まさに洋食の花形です。
価格帯はちょっとお高めですが、東京の洋食店では外せない一軒であり、どれを食べてもハズレなく美味しい。いつ食べても、食べた時を思い出せるDNAに刻み込まれるかのような料理だと思います。