onashiさんが投稿した一龍（東京/町田）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店一龍町田/ラーメン

1回

昼の点数：5.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 2.0
  
  |雰囲気 2.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 1.0

1回目

2000/01 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス2.0
- | 雰囲気2.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク1.0 ］
～￥999

/ 1人

自分の味噌ラーメンの原点

都南デパート入り口にあったラーメン屋さん。既に閉店して10年以上になりますが、未だに恋しいです。

繊細で頑固な親父達（兄弟？）が作り出すラーメンはとても完成度の高いものでした。麺は西山製麺のものが空輸され、味は味噌・塩・醤油で、出汁となるスープ（恐らく鶏ガラ）には各種野菜が溶け込み、表面には林檎がプカプカと浮いていた。また絶品なのはメンマだ。激辛の部類に入るメンマは甘辛くて絶妙なスパイスになっていた。チャーシューも臭みがなくて柔らかく大きく、チャーシュー麺は常に昼過ぎには品切れとなっていた。メンマもチャーシューも一回一回タッパーウェアにきちんと蓋をして大事そうに冷蔵庫の中へ・・・

サービスは最低限。注文は聞かれるまで聞いてくれない（笑）、メンマ多めとか言ったら睨まれるし、気難しい一面もあったが、上記のような几帳面な仕事ぶりと出て来るラーメンの完成度で全て帳消しだった。

あぁまた食べたいなあ・・・

2016/09/25 更新

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