厚木あんちちさんが投稿した天丼ころも（神奈川/平塚）の口コミ詳細 [食べログ]

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天丼ころも平塚/天丼

3回

夜の点数：4.7
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.7
  
  |サービス 3.7
  
  |雰囲気 4.3
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.7
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.3
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2017/08 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味4.7
- | サービス3.7
- | 雰囲気4.3
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

天丼仁義

通り名は厚木あんちちと申します。北海道のしがない町のしがないカレー屋の小せがれです
舌も知識もござんせんが、皆様お見知りおき下さいまし

そんな僕が東海道の宿場町、平塚の天丼屋「ころも」と出会ったのは、あるお方の義憤に付き従ったまでのこと

へいへい。もちろん食べ物の感想レビューだってーのは百も承知。そんな野暮天じゃない

此方のお店には何が目当てですか？
写真映えする穴子天ですか？でしょう

ただね、
この店の本当に味わわなきゃいけないのは、ご主人の仕事ぶりだ

1人で店を切り盛りするご主人は、お茶出しから片づけまでこなす
その時は肩で風切るようなぶっきら棒な、名ばかりの職人風情なんかじゃない
とてもにこやかに、腰の低い柔らかな接客だ

しかし

ひとたび油を張った鍋に向かえば、眼光するどく、まるで剣士の如きツラ構え
眉間の辺りにグイッと気をこめ、ネタを正中線に置き、油の音を聞き、頃合いを見計らって…

すぅーとネタを入れる

艶やかな錦牡丹の丼に飯を入れる際は目線に構え、しゃもじで真っ平らにふんわりと仕上げる
タレを掛ける際も視線は崩さない
天丼一杯一杯にこめる気迫が違います

この仕事ぶりで出来る天丼がまずいわきゃないでしょう

僕はいつも、海老穴子天丼 1680円
見事な海老に茄子、獅子唐、ミョウガ
そして丼を左右に貫くのは、皆さんお目当ての大穴子

タレは甘過ぎずキリッとしながら、コクは深い
うまい天丼でございます

ただこのご主人。いささか、商売っ気が無いのか客の入りは当初はいまいちだったらしい
こんな美味い天丼を埋もれさせてなるものか！
平塚のレビュアー、メルセデス666の誕生の瞬間です
僕の兄貴分です

今やこんなに多くの方々が来るようになった天丼ころも。しかしご主人の仕事ぶりは変わりません。気迫、気焰の天丼でございます

こんなに食べログ的な話は無いと思いませんか？これが本来だと思いませんか？

もし、このレビューを誰かが見て、この天丼を食べに行きたい。ご主人の仕事を見てみたい
そう思ったのなら幸いです
そして、メルセデス666のレビューも見てみて下さい。たぶん更新はもう無いけれど

僕は人付き合いは苦手です。
しかし、義理と仁義は大事にしてるんだ
そんな奴に何年も気をもんでくれた兄貴分に贈る

「天丼仁義」でございました

錦牡丹の蓋つき海老穴子天丼

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フルアーマー状態のフルメタル天丼

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穴子丸見え。横真一文字の図

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ここは。あの場所。やがて、ころもにつながった

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2017/08/20 更新

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2回目

2017/04 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味4.3
- | サービス3.7
- | 雰囲気4.3
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

錦牡丹に横一文字。天丼無双ころも

平塚「ころも」
相変わらず人通り寂しいこちらのエリアには、花水ラオシャン、犬吠、などなどプロが喜ぶお店が点在していて迷う

しかし

僕が身銭をきって、後輩たちを連れていくならこちらの「ころも」に決まってる

それにはしちめんど臭い理由も有るには有るのだが、今回は書かない事にする

大将が1人で切り盛りするこのお店
店内には胡麻油の香ばしく良いにおい
。。。くんかくんか
水なんかセルフで良いのに。と思うけど、大将が運んでくれる
さすがにお茶出しはなくなったけど

僕の注文は、相変わらずの
●海老穴子天丼 1680円

さぁー！おまえら、見なさい、味わいなさい

錦牡丹の丼蓋からはみ出すのは、一本まっすぐ背筋の通った大穴子
横一文字のこの穴子、ふわりふわりとした身の甘さは相も変わらず格別だ
おっと背筋はどこいった？と思えば、まあるく結われて、カリッと揚げられ武将の兜飾りみたい

まとった衣はサクサクしてるが、甘さすっきり天丼ダレにしっかり浸かる
胡麻油と甘辛ダレの「日本人が大好きな匂い」二重構造
こんなのまずいわけがない！

さあさ、ずいっと味わってくれ
この間、2.3秒。
まるで白昼夢みたいに頭の中では口上を考えながら、天丼をうまそうに食べる後輩たちを野放しにしとく
まあ、好きに食べてくれ

穴子の他は、海老天、獅子唐、茄子、ミョウガ
野菜は香りの高いものばかりだが、油で揚げる事によって更に香り高い
丼に鼻先を突っ込めば、獅子唐の青い香りがプンとくる

今日もまたうまい天丼、だったなあ！

おまえたち。天丼もいいが、大将の仕事しっかり見たか？ああ、見た？ならいい

さ、帰るぞ！

錦牡丹に横一文字これが天下の大穴子

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これが平塚ころもの「海老穴子天丼」立ち姿

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ピッと座った見栄穴子の全容公開、全米が泣いた

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さくさくふんわり、穴子好きには極楽往生

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2017/06/09 更新

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1回目

2016/03 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.7
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.3
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

この天丼欲求、押して通る！

『この鹿毛と申すは、赤いちょっかい革袴、茨がくれの鉄冑、
鶏のとっさか立烏帽子、前田慶次の馬にて候』

前田慶次道中日記によれば、愛馬松風を飾らせ、召使に歌わせる事により、京で慶次は名が売れた

松風の立烏帽子じゃないが、戦国武将の兜は派手で絢爛だ
そんな武将達の兜の様な天丼
本日、頂いて参りました！

「天丼ころも」

平塚にその天丼屋はある
メル6氏に随分前からオススメして貰ったのだが、やっと訪問

お店に着いたのは、お天道様が1番上から世の中を眺めていらっしゃる時間帯

満員御礼だった様で、中からお客さんが出てくるのと入れ替えで入店

店内に入るとまず感じるのは、香ばしいゴマ油の香り、それもギトギトしたものじゃなく、さらりとした匂い

大きくはない店内は綺麗に整っていて、風情がある様に見えた

まず、いきなり遭遇したのは大将が真剣な面持ちで天麩羅を揚げる様子
ネタを正中線に構え、スッと油に落としていく

このお店、大将1人で切り盛りしているようで、板場もお茶出しも慌ただしくこなしていく

そんな忙しい中でも、とても柔らかく接客してくれるのだが、丼に向かう時だけは雰囲気が変わる

●海老穴子天丼 1680円

丼にご飯を盛る時ですら、眉間に気を集中し、丁寧に盛っていく
まるで刀鍛冶のイメージだ

15分程で天丼登場
丼の左右から大きくはみ出した穴子天
半端ねえ〜

豪華というより豪壮
優美というより勇猛
華麗というより傾奇者

まるで戦国大名達の鉄兜の様に見えた

勇猛果敢な天丼、ここにあり
押して通る！
我と思わんものは、名乗りを上げてみせよ

俺が首級とったると、丼を開けると、香ばしいゴマ油の香りと、甘辛い天タレの香りが一緒に立ち上る

たっぷり染みさせたタレで、天麩羅は深く茶色

海老と大きな穴子、獅子唐、茄子、そして本日はミョウガが入った贅沢天丼だ
中央には穴子の骨が丸く素揚げされている

箸をつけてかぶり付くと、ころもはさくっと、とても軽い
やや濃いめのタレがこの軽さに丁度良い

獅子唐の青い香り、ミョウガ独特の清々しい香りが揚げる事で一層つよい

海老も美味いが、なんといっても大きな穴子天

肉厚でふんわりとした穴子と、サクサクっとくるころも…味も食いごたえも、たまらん

ご飯も上手くタレが回っており、全体で素晴らしい天丼

海老野菜天丼なら880円

仕事の仕方にも頭が下がると同時に、自分の仕事にも背筋がピンとなる思いだった

でも揚げてる時以外は柔らかいんだよね、大将

雰囲気、味ともに素晴らしい天丼屋さんでした

こりゃ、うめ〜わ！お見事

海老穴子天丼 …出ちゃってます

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オープンぱっかんうっひょ！海老穴子天丼1680円

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ふぁー見た目もそうだが、香りがたまらん

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天丼とかこういうものか

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穴子の骨の素揚げ

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海老だって立派

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穴子全容

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さくっと軽いころも

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獅子唐の青い香りも

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海老野菜天丼 880円

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天丼ころも

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キリッとするが、優しくもある店内は大将の人柄

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海老穴子天丼 1680円

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メニュー

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揚げまんじゅうもある

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2016/06/19 更新

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