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旨い蕎麦にであった。 昼にでっかいハンバーガーをぱくつきに、その横に蕎麦ののぼりがあって、 気になりました。猪苗代町の湧き水を汲み、2時ころ、小腹もすいたので寄りました。 全てセルフなのですが、水、お茶、紅茶、蕎麦湯、桜湯など選べますし、蕎麦膳、ミニ蕎麦膳を頼んだのですが、びっくりするほどの小鉢の多さ、6，7品、それにジュース、ヨーグルト、 蕎麦も冷たい椀に入っているざるそばだけかと思ったら、あとから温かいかけそば、 蕎麦自体が細く、久々に旨い蕎麦をいただきました。あの蕎麦だと、蕎麦と猪苗代の良い水だけの水蕎麦を加えてもいいと思いました。 ご主人と奥様だけなので、待ち時間もありましたが、自宅の民家を改装し、代々の家の歴史を感じる表彰、自画像、家を守る、伝えるという時の重みを感じました。 いい店を見つけました。
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温かい蕎麦だと早く食べないと伸びてしまう、鴨汁など、温かい汁につけて食べると、 冷たい蕎麦を温かい汁につけるので、すぐ熱々でなくなる。 最期まで熱々のまま、蕎麦も伸びず、食べたいという 望みを叶えてくれました。 簡易コンロに火をくべて、小鍋で出汁を熱々のまま、蕎麦はざるで出すという やり方は初めてでした。素晴らしい卓見、 店主の創意工夫に頭がさがりました。 蕎麦も旨く、熱々だとより美味しく思えました。