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春といえば「天然鯛のしゃぶしゃぶ」
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鯛の白子の炙りと皮の湯引き
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鯛のあら炊き
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お付き出しの一品
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白子の皮のポン酢
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さわらのお刺身
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さわら大根
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白子とさわらのしゃぶしゃぶ
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さわらの握り
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うまみのしみ込んだお鍋
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お鍋はゴマをすって
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ダシのしみ込んだ卵とじをご飯にかけて
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きんかん
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ゆば
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鯛と赤ウニのお造り
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鯛のあら炊き
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名物・竹酒
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鯛しゃぶ！
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お鍋の具材
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シメのご飯
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（2012.5） 三度目の訪問・今回は鯛しゃぶ！
昨年初めて訪問してから、すっかりこちらのファンになってしまいました。
こぢんまりしたお店で、肩肘張らず、とても気楽にいけるお店です。大将の人柄も相変わらず抜群。
今回は春ということで、大将おすすめの豊後水道でとれた天然鯛のしゃぶししゃぶがメインのコース。
お造りに始まり、白子の炙りやあら炊きと続き、どーんと登場したのは何とも見た目に美しい切り身。
贅沢にしゃぶしゃぶ（ゆっくり３秒）して頂きました。何から何まで、本当に美味しいです。
最後は定番の雑炊を腹一杯頂き、この夜も幸せな気分で帰路につきました。
大将の口癖は、「コレ、めちゃめちゃおしいいで。」。 何度行ってもその言葉に間違いはありません。
また違う季節に行こうと思います。
(2011.2）初回レビュー・今回は鰆づくし！
平日の夜に、５名での小宴会で利用しました。
小さな小上がりが一つと、１０席足らずのカウンターがあるだけのとってもこぢんまりしたお店。
ですが、大将が一人で切り盛りされているので、目を行き渡らせるにはこの小ささがちょうど
いいのかも。
お店に入るなり、とても気さくで元気な大将が迎えてくれました。
今回は、鰆（さわら）づくしでお料理を用意して頂いたようで、大将に任せっきりで宴会のスタートです。
お店の名物の竹筒の冷酒（これもおいしいです！）を頂きながら、まずお付き出しと白子ポン酢から。
これからどんどんと料理が出てきます。
さわらのお刺身、さわら大根、どっちも非常に美味しかった！ 握り（滅多に食べられないと思います）
も抜群でした。
メインはさわらと白子（まだら）のしゃぶしゃぶ！ これがまた本当に美味しかった。
さわらも新鮮で白子も大ぶりで濃厚で、結構な量でしたがペロッと食べられました。
その後の鍋もいい感じでダシが効いていて、すりゴマで食べるのがまた斬新でした。
最後は、鍋の残り汁に溶き卵とネギを投入し、これをご飯にかけて頂きました。
雑炊とはひと味違って、ダシの効いた玉子丼といった感じで、最高のシメの一品でした。
さわらづくしだけあって、本当にさわらを堪能することができました。
今まで、西京焼きぐらいでしか縁のないお魚でしたが、こんなに美味しい魚とは思ってもいませんでした。